万丰美食菜谱大全凤梨苦瓜鸡的作法 ？
凤梨苦瓜鸡的做法菜系及功效：美容菜谱
凤梨苦瓜鸡的制作材料：主料：鸡 1/2只 凤梨 1/2颗 苦瓜 1条 丁香鱼(小鱼干)约 1两 黄豆瓣酱 1/3碗 姜片约 10片 油 3大匙
调味料：糖 1小匙 盐 少许 米酒 3大匙 沾料：葱花 1大匙 辣椒末 少许 蒜末、酱油、香油 各1小匙
凤梨苦瓜鸡的做法：(1)丁香鱼洗净泡软备用。
(2)鸡切块，凤梨切片，苦瓜洗净切块备用。
(3)将丁香鱼场半锅水熬煮成高汤。
(4)起油锅，姜片爆香，鸡块加入炒至变色，再将凤梨、苦瓜加入拌炒。炒至闻到凤梨香味，再倒入酒及黄豆瓣酱，继续炒匀。
(5)把炒好的凤梨倒入预备好的丁香鱼高汤中，加少许盐调味大火煮开后，转小火，继续焖煮10～15分钟即可。
(6)鸡肉可就着沾料食用。
台湾凤梨苦瓜鸡汤凤梨酱什么牌子好 ？
你说的应该是腌渍凤梨，不是凤梨酱。台湾当地家常的凤梨苦瓜鸡汤，很少放腌渍凤梨，就是新鲜的凤梨和苦瓜，少数比较讲究的家庭或餐厅料理才会放腌渍凤梨。腌渍凤梨好像也没有什麼牌子，不少都是自制的，作法类似台式豆腐乳，只不过把主角换成凤梨。
凤梨苦瓜鸡汤功效与作用 ？
营养功效
增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老。
解热、镇痛预防癌种增加食欲
帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。
有安神镇定、诱人食欲的作用
凤梨苦瓜汤怎么做 ？
用料
苦瓜 半个
新鲜凤梨 半个
排骨 适量
酒 适量
盐 适量
凤梨苦瓜汤的做法
将排骨汆烫去掉血水后，加入1大匙及适量清水，中火煮约20分钟。
将苦瓜洗干净后，去籽切成块，并把凤梨去皮去心，切块被用。
把苦瓜和凤梨放入煮好的排骨汤中，再用小火炖煮约30分钟。
最后加入适量盐调味即可饮用。
凤梨苦瓜鸡汤怎么做 ？
1
荫凤梨酱
2
材料：苦瓜2条、小春鸡1只(冰箱只剩一只小鸡，其实用鸡大腿剁块更适合)调味料：阴凤梨酱3匙(各厂牌的甘咸度不同，请依自我口味调整)
3
苦瓜处理好，内白丝部份清干净，倒入处理好的苦瓜，加入水，水量大约淹过苦瓜和鸡肉。加入阴凤梨酱大火滚开15分钟后，盖住锅盖中小火闷10分钟即可
4
鸡肉要熟不烂不用滚太久，否则鸡肉老柴，鸡味全失
苦瓜凤梨鸭汤做法 ？
苦瓜凤梨鸭汤，主料为 苦瓜半条，新鲜凤梨半个，鸭，酒和盐少许。
做法步骤：
1。将鸭加一汤匙酒和适量的清水，煮约20分钟；
2。将苦瓜洗净后去籽，切成块，将凤梨去皮去心，切成块备用；
3。然后将苦瓜和凤梨放进煮好的鸭汤里面，再炖煮30分钟左右；
4。加入盐调味即可；
苦瓜和什么水果一起搭配 ？
凤梨苦瓜鸡汤材料：1.鸡肉一斤2.苦瓜一条3.荫凤梨半罐(大超市可以买得到)4.小鱼乾少许(没有也无妨)5.姜一小块调味料：盐少许做法：1.鸡肉入滚水川烫去血水。2.苦瓜去籽切块，姜切成姜片，小鱼乾稍微清洗一下备用。3.将鸡肉、苦瓜、姜片、小鱼乾以及荫凤梨罐头加入汤里，小火炖煮30分钟左右即可。4.上桌前可以依个人口味加盐巴调味。小秘诀：1.想让汤看起来更清澈不油腻，鸡肉烫好後可以直接将皮去掉，煮出来的汤更清爽。2.想降低苦瓜苦味，除了苦瓜子要去掉外，苦瓜的内膜也是苦味来源，所以尽量将内膜刮除乾净，这样苦味也会降低。3.小鱼乾可以增加汤的风味，但如果没有，不加也没关系。心得：凤梨含有丰富维生素C与蛋白酵素，除了可以帮助肉类消化，酸甜的味道有开胃的效果。苦瓜清热解暑，两者都是炎炎夏日里很不错的烹饪食材！
怎么样的凤梨比较好吃？一般要怎么吃？ ？
凤梨可以做的菜很多，介绍几样简单的，在家里可以做的给你．凤梨烧鸭凤梨小半个切块，烧鸭（或烧鹅，烧鸡都可以）半只切块．葱２，３根切段，蒜头切末．热锅入油，先爆香葱蒜，再加入鸭块和凤梨块，糖２匙，酒１匙，酱油１匙，太白粉少许，甜面酱３大匙（或随你口味添加）翻炒几下，即可出锅．再点缀几片香菜叶．凤梨烩排骨凤梨一个切块．小排骨一斤，洗净剁块加少许酱油腌１０分钟，入油锅炸一下，立即捞起．油倒出来，留少许底油，爆香葱姜末，放入排骨，调味料（糖一大匙，番茄酱２大匙，味精一小匙，酱油一匙，盐少许，水２杯，酒一匙），改小火煮至酥软，再放入凤梨翻炒几下即可．凤梨炒饭材料：凤梨1个去心切丁、火腿60克切丁、白饭600克、虾仁80克、鱼松５０克， 洋葱一个洗净切丁、 鸡蛋3个打散备用。 调味料：黑胡椒少许 、 盐3克。作法:起油锅入油1杯，将虾仁过油至变色后捞出沥干。锅中留油3大匙，先将鸡蛋炒开，再依序入洋葱丁、火腿丁、凤梨丁炒香，加白饭拌炒后，以黑胡椒及盐调味，最后再加入虾仁炒匀。将炒好的饭盛入凤梨壳中，上面再轻洒些鱼松即可。 （凤梨壳也可先入烤箱中烤熟再盛饭，味道会更飘香。）凤梨鸡翅： 原料：鸡翅６只，凤梨半个去心切块，或用凤梨罐头，啤酒，花椒，大料，桂皮，葱段，姜片做法：鸡翅斩断骨头，下水焯。花椒大料桂皮做成纱布包，不包也可以。 鸡翅焯好放进沙锅里，纱布料包，凤梨，葱姜 ，通通进锅。倒啤酒要没过鸡翅和凤梨，可以放一点罐头的汤。如果是新鲜凤梨的话可以放一点冰糖．开火，煮沸了之后文火炖，大概一个小时，（注意汤别沸出来或者干锅），放盐味精等调味，即可．凤梨苦瓜鸡汤这道菜所用的是腌过的咸凤梨，咸凤梨的简单做法：超市里有卖的米酱豆腐乳两三瓶，吃完里面的白豆腐乳所剩下的米酱，装在大一点的瓶子里，放入切块的新鲜凤梨，再多放一些盐，少量白酒．盖紧瓶盖放冰箱一个月．＊材料：鸡腿两只切块，汆烫好备用，苦瓜一条去籽切块，咸凤梨半个，＊做法：鸡块，咸凤梨，苦瓜入锅，加水没过材料，姜２片，葱两段．大火煮滚改小火煮一小时，也可以再加新鲜凤梨４分之一个，或罐头凤梨两三片，再煮１５分钟即可．此汤可不用加盐，可加一点点的味精或鸡精调味．此汤别有一番风味，是我的最爱！
苦瓜怎么吃最健康？ ？
清新可口：苦瓜虾球 做法： 1、活虾洗净，放冰箱半小时取出，剥去外壳，剔除腹背部虾线； 2、从背部剖开； 3、苦瓜切片，去瓤去籽； 4、苦瓜片、虾分别焯水、沥干； 5、锅内放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入苦瓜、虾球翻炒； 6、加少许料酒、糖、盐翻炒，加入湿淀粉勾芡，出锅装盘。
苦瓜跟菠萝是否能一起食用? ？
菠萝苦瓜煲鲜鸡，此汤甘苦酸甜可口，有消热解暑、化滞除湿、开胃排毒之功，男女老少皆宜。