万丰美食菜谱大全鲍汁捞饭的详细做法 ？
鲍汁捞饭的做法步骤
1. 将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净
2. 入开水锅中蒸3分川左右备用西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3. 锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水）
4. 蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将直接浇上即可
鲍汁捞饭的菜品简介谁知道啊？ ？
那叫鲍鱼捞饭
做法比较简单
就是调好的高汤 煮鲍鱼 一起淋在饭上就好了
买来的鲍鱼汁怎么做捞饭 ？
材料：鲍鱼 鲍鱼汁 米饭 西兰花
做法
1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用
2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤或者清水，蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡
4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将（4）直接浇上即可小贴士：
舞语：
1.鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。
2.鲍鱼汁可以根据自己口味调整，不放番茄酱也行（俺这个是小宇强烈要求的）
3.小鲍鱼蒸的时间不要太久，以免口感太老哈
4.焯西兰花水中可以加点盐和油，那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮，口感也好哈
5.这个鲍汁比较咸呢，所以老抽别放太多了哦营养分析：
鲍鱼的营养：
1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；
2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5. 鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
饱汁米饭做法 ？
鲍汁饭主料：鲍鱼150克、西兰花100克、泰国香米饭100克。
鲍汁饭调料：鲍鱼汁、高汤、生抽、花雕酒、白糖、湿淀粉。
鲍汁饭做法：
1、将鲍鱼内脏去除，清洗干净，在鲍鱼面上剐细十字刀，加高汤煮5分钟左右备用。
2、西兰花入开水中焯熟过凉开水待用。将米饭、鲍鱼、西兰花放在碗中。
3、锅里放入花雕酒、高汤、鲍鱼汁、生抽、白糖小火烧开，烧开后端离火口，放入湿淀粉勾芡，出锅浇在鲍鱼、西兰花和米饭上。
鲍汁炒饭家常做法，正宗鲍汁炒饭怎么做 ？
鲍汁炒饭的做法
1.先把鸡蛋磕到碗里，鲍鱼汁一包。
2.杏鲍菇、葱、姜。
3.杏鲍菇切成细丝，葱、姜切成末。
4.锅里放油，放入葱、姜末爆香。
5.放入杏鲍菇翻炒。
6.放入米饭加盐，翻炒均匀。
7.倒入鸡蛋液翻炒。
8.倒入鲍鱼汁。
9.放入胡椒粉、味精调味即可。
10.盛入盘中，就可以吃了。
怎样自己在家做鲍汁米饭，求详细做法 ？
原料：鲍鱼、鲍鱼汁、米饭、西兰花
配料：老抽，番茄酱，高汤
友情提醒：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素
鲍汁捞饭的做法：
1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用
2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡
4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将（3）直接中芡汁浇上即可
怎样调好鲍汁 ？
鲍汁的制作方2011-01-16 16:03鲍汁的制作方法有很多种。
下面就详细的给大家讲解一下制作这种鲍汁所要使用的原料而制作方法。下面就是详细的内容
菜例：鲍汁海参捞饭
原料：水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。
调料：上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。
制作：1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
特点：色泽艳丽，口味醇鲜。
此菜鲍汁的做法
原料：清水40千克，老母鸡6千克，猪里脊肉7.5千克，排骨5千克，金华火腿3.5千克，水牛尾、鸡爪各2500克,大地鱼干2000克，藏红花50克，吉品干鲍40只。
调料：冰糖400克，干虾粉250克，鲜黄鸡油1500克，李锦记财神蚝油600克，大厨牌味精250克，色拉油15千克。
制作：1、老母鸡、猪里脊肉、排骨、金华火腿、水牛尾、鸡爪洗净,入沸水中大火汆10分钟,捞出入烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟,捞出备用；大地鱼干放入烤箱内（温度180℃）烤5分钟至出香。2、取大瓦煲一个,煲底垫上一个竹箅子以防止焦底，依次放入金华火腿、老母鸡、大地鱼干、猪里脊肉、吉品干鲍，上面再放上水牛尾、排骨、鸡爪；鲜鸡油、清水入锅中小火熬至原料熔化,倒入瓦煲中,下干虾粉、藏红花、冰糖、李锦记蚝油大火烧开后改用小火煲36小时,放味精调味即可。
特点：色泽金黄，口味咸鲜
菜例：鲍汁娃娃菜
原料：高山娃娃菜300克，水发花菇50克。
调料：鲍汁50克，湿淀粉5克，明油15克。
制作：1、娃娃菜洗净，一剖为二，放入沸水中大火汆1分钟捞出，放入盘中；花菇洗净，放入沸水中大火汆1分钟，捞出后摆在娃娃菜上。2、锅内放入鲍汁，大火烧开后放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅浇在娃娃菜上即可。
特点：汤汁油亮，口味咸鲜
此菜鲍汁的做法
原料：活鸭、活老母鸡、猪蹄膀各1500克，猪龙骨1000克，猪肉皮800克，金华火腿500克，干贝150克，海米50克，鸡蓉100克。
调料：香芹、洋葱各250克，紫草、红曲米5克，胡萝卜300克，美极鲜酱油、致美斋老抽、香葱、香菜各150克，干姜75克，冰糖水15克，中南鲍鱼酱250克，海天蚝油100克，广东米酒、泰国鱼露、太太乐鸡精各50克，色拉油200克。
制作：1、活鸭、活鸡宰杀治净，剁重50克的块，放清水中浸泡15分钟，捞出放冷水中大火汆5分钟取出；猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮入沸水中大火汆8分钟，取出备用。2、不锈钢桶中放清水35千克，放汆水后的原料、金华火腿、干贝、海米大火烧开后改用小火煨6小时，放鸡蓉小火煮10分钟捞出，这样高汤中残留的血污及浮沫全被吸出来。3、青菜包(洋葱、香芹、胡萝卜、香葱、香菜、干姜)入桶中大火煮15分钟，把高汤盛入瓷器内放小料包(红曲米、紫草）、冰糖水、老抽、广东米酒、鲍鱼酱、蚝油、美极鲜酱油、鱼露、鸡精调匀。4、把瓷器放在小火上烧开,撇去浮沫后浇上色拉油,密封放置在零下2℃的冰箱内即可。
鲍鱼给食客留下的最深印象就是高档。的确，干鲍因为成本高和涨发工艺......余下全文>>
鲍汁伊面做法 ？
鲍汁捞饭的做法步骤
1. 将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净
2. 入开水锅中蒸3分钟左右备用西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3. 锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水）
4. 蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将直接浇上即可
鲍鱼饭怎么做更好吃 ？
用料
主料
米饭1碗
鲍鱼3个
辅料
西兰花
适量调料
料酒
适量
蚝油
1勺
鲍鱼汁
2大勺
白糖
少许
胡椒粉
适量
鲍鱼饭的做法
1.鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟
2.西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周
3.另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开
4.转中小火焖制入味，大概20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以啦