万丰美食菜谱大全豆瓣酱炒饭的做法，豆瓣酱炒饭怎么做好吃，豆瓣 ？
食材用料
豆瓣酱适量相克食物
剩饭适量
蛋丁适量
盐适量
油适量
咖喱粉适量
豆瓣酱炒饭的做法
豆瓣酱炒饭的做法图解11.豆瓣酱，剩饭，蛋丁。
豆瓣酱炒饭的做法图解22.锅里放油先将豆瓣酱倒进锅里炒香。
豆瓣酱炒饭的做法图解33.再倒进剩饭。
豆瓣酱炒饭的做法图解44.翻炒均匀
豆瓣酱炒饭的做法图解55.倒进蛋丁炒匀。
豆瓣酱炒饭的做法图解66.再放进咖喱粉炒香炒匀即可。
豆瓣酱炒饭的做法图解77.炒好的豆瓣酱炒饭。
豆瓣酱炒米饭的秘制酱怎么炒香 ？
先加油，油热后放葱姜出味，再放豆瓣酱，翻炒，然后再加入米饭，这样比较香。
能用豆瓣酱炒饭吗？是这样的，生理期间没胃口，而且家里也没什么吃的 ？
可以的……我曾经吵过，不过豆瓣酱放少点……咸
如何制作炒饭的专用酱? ？
推荐两个常用的。
杂酱面酱（这个炒饭炒面都能用的哦）
原料：
3两（150克）五花肉末、5朵干香菇浸泡发后切成末、一个小冬笋焯水切成末。
做法：
将材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用
2、在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒；
3、加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀；
4、加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色；
5、最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度。
制作心得：
1、香菇一定要选择干香菇，不然弧不来炸酱的好口感；
2、甜面酱是非常不错的选择，非常的酱香浓郁；
3、喜欢吃辣的可以用陴县豆瓣酱；
4、喜欢五香味的还可以撒点五香粉进去。非常的不错；
5、肉末一定要选择有3分肥的，口赶最佳
香辣牛肉酱
原料：
牛里脊200g、香菇8朵、生抽2汤匙、料酒1茶匙、豆豉辣酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙、油3汤匙、葱姜蒜适量。
做法：
1、牛肉切丁，加生抽，料酒，葱蒜拌匀腌制30分钟。香菇切碎。（葱蒜提前切碎。香菇也要切的细碎。）
2、锅里热油，姜炝锅，倒入腌好的肉翻炒至变色，倒入香菇继续翻炒。3、加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀，加入少量水，大火烧开，转中小火熬至浓稠即可。（豆豉酱和豆瓣酱都有咸味，加上生抽，就不需要另放盐了。）
豆瓣酱炒粉的做法，豆瓣酱炒粉怎么做好吃，豆瓣 ？
用料
米粉
豆瓣酱 2勺
瘦肉
淀粉
豆瓣酱炒米粉的做法
米粉用开水泡开，待米粉泡软后沥干水分备用
瘦肉切片，用淀粉拌匀
热锅热油后，倒入瘦肉炒至六成熟时加入两勺豆瓣酱，我用的是葱伴侣，其他牌子均可
米粉入锅，翻炒均匀，喜欢培根的也可加入培根调味
出锅 开吃
家里就剩下米饭什么菜也没有能和豆瓣酱一起炒么 ？
可以放啊激不过要少放，因为怕太咸，建议楼主少吃豆瓣酱，那东西很脏，而且加了大量防腐剂，吃多了对身体不好的
炒饭怎么做最好吃 ？
我是开饭店小吃的，客人都喜欢我炒的蛋炒饭，不管科学不科学，我告诉你怎么做，至于你会不会试下那随便你了，但是你不尝试一下，再好的答案给你也没用！
以下按一碗饭的标准：
1，锅里放少许油，稍微热点打个蛋进锅里（记住就直接往锅里打）然后搅拌放点葱花，搁点盐，味精，鸡精各少许，然后炒两下倒进饭，再颠几下勺就行！~
你试过了就知道，这样的味道你肯定从没尝过！而且又实惠！~
注意：炒的时候一定要把饭和蛋炒匀了，千万不能有饭团！~
如果不好吃，你可以到我空间骂我！！！！~
饭店里炒菜炒饭用了什么酱，听说人家是自己熬的，有的卖吗？ ？
饭店有，黄酱，甜面酱，海鲜酱，豆瓣酱，沙茶酱，老干妈酱，蒜蓉酱，韩国酱，日本大酱，柱候酱，XO酱，各种四川辣酱，芝麻酱，花生酱，苹果酱等水果酱，咖喱酱，西红柿酱，各种沙拉酱，意大利苗条肉酱，当然四川饭店自己炒制的秘方酱，会全国各个分店空运过去使用。
用酱炒米饭的话什么酱好吃,除了番茄酱和酱油炒饭! ？
豆瓣酱，抄米饭好吃！
想吃炸酱面，家里只有鸡蛋，豆瓣酱，怎么做才能香喷喷呢？ ？
先炒米饭，七成熟的时候放豆瓣酱，等到差不多的时候吧鸡蛋打散加进去