万丰美食菜谱大全苦瓜老鸭汤的做法 ？
苦瓜烧鸭子，苦瓜要用沸水焯一下，可以去除苦味。
做法
山药老鸭汤
1. 两斤左右老鸭一只，核桃、生姜切片备用
2. 苦瓜沸水中焯一下，滚刀切成块，洗净备用
3. 毛哥老鸭汤料一包
4. 煮一锅开水，下入老鸭抄至断生
5. 将鸭子捞起，倒掉煮过的水
6. 重新换一锅清水，下入老鸭，核桃、生姜，毛哥老鸭汤料
7. 盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟
8. 放汽开盖，下入苦瓜，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟
9. 用汤碗盛出，一锅香浓的老鸭汤就做好了
鸭肉吃完可以吃苦瓜汤吗 ？
应该没问题，但两个菜都是偏凉的就是了。有一道汤：老鸭苦瓜汤，就是用这俩主菜做的，详细可以到百科里了解一下。
苦瓜鸭子汤有什么好处 ？
苦瓜的功效与作用
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
老鸭煲苦瓜汤的功效 ？
吃苦瓜的好处
1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。
3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4、保健美容：在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。
5、祛痘：苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
6、减肥：苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。
吃苦瓜的坏处
1、苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。
中国吃网温馨提示：因此，苦瓜是不宜多吃的。为了克服苦瓜的这一缺点，在烹调苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，这样可以除去部分草酸，使其不良反应大为减少。
2、苦瓜含有一种叫“多肽—P”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。
猪肉 鸭肉 苦瓜 煮汤怎么样? ？
给你个连贯的做法 猪肉鸭肉切丁 备好葱姜蒜 苦瓜去瓤 用开水烫一下 切片或条 备用
热锅 加少许油 油热放入八角 花椒 丁香 葱姜蒜 翻炒至有葱香味飘出
加温水 放入猪肉 鸭肉 加料酒 水开把飘在锅里的泡沫舀出来
开始调味 加入味精 鸡精 胡椒粉 盐 酱油点一点即可。
转微火 苦瓜出锅前10分钟放入 出锅加点香油
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鸭肉怎样跟苦瓜炒？ ？
苦瓜炒鸭的做法
食材：
嫩鸭1只（约重1000克）、苦瓜300克、红椒10克、植物油50克、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、蚝油2克、酱油3克、料酒20克、蒜子50克、干椒20克、姜5克、香油1克、水淀粉5克、鲜汤200克。
步骤：
将嫩鸭宰杀去毛、去内脏，清洗干净，砍成1.5厘米见方的丁。
苦瓜去蒂、去子后切成1厘米左右的丁，焯水晾凉。
红椒切丁，蒜子去蒂，姜切片，干椒切段。
锅置旺火上，放油烧至五成热，下入姜片、干椒段煸香，再放入鸭煸干水分，烹入料酒，加酱油上色，下入蒜子及其他调味品，加入鲜汤，转用小础焖至鸭肉软烂。
再下入红椒丁、苦瓜丁，旺火收浓汤汁，用水淀粉勾芡，淋放香油，出锅装盘即成。
苦瓜炖鸭子可以加黄豆海带吗 ？
料酒、芝麻油、海带炖40分钟至鸭肉熟软、2厘米宽的片，味精1克，用清水漂冷，放入黄豆，再斩成5厘米长。火腿切成5厘米长。
原料、花椒，入开水锅氽熟、鸭子，芝麻油5克、葱、精盐；再改用小火炖2小时至鸭九成熟软，花椒1克；再加入酱油，姜5克可以啊、3厘米宽的条，海带适量、鸡精和匀，初加工后汆尽血水。
2．苦瓜去籽，火腿适量，葱15克：鸭1250克、味精，掺入鲜汤，用大火烧开、姜、胡椒面、火腿、葱不用，胡椒面1克，黄豆适量，酱油10克，料酒5克。
苦瓜炖鸭汤的做法
1．选择肥嫩的鸭一只，打去浮沫，鸡精1克，精盐5克，苦瓜适量，鲜汤2500克，切成5厘米长。
3．炖锅置火上，2厘米宽的条，去掉姜，加入苦瓜、花椒
苦瓜黄豆花鸭汤有什么功效？ ？
营养功效
增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老。
解热、镇痛预防癌种增加食欲
帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。
有安神镇定、诱人食欲的作用
苦瓜炖鸭子咋个做 ？
制作方法： 主料：老鸭子一只，苦瓜2---3斤。 辅料：老姜蒜1两，花椒八角大料少许，，豆油料酒味精盐适量，植物油150克。 步骤： 1。将老鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制，苦瓜切块代用； 2。植物油烧至8成熟，将花椒八角大料放入，代爆香后将老鸭子放入至鸭皮金黄为止； 3。鸭皮金黄后加入水，水淹过鸭肉约2厘米适中，同时将老姜蒜放入，加入豆油少许用大火烧炙； 4。代水烧开5分钟后放入苦瓜，水淹过苦瓜适中，大火烧炙，代烧开后用小火； 5。小火烧至鸭肉耙后放盐适量，中火烧大约3分钟后放味精。
麻烦采纳，谢谢!
苦瓜煲鸭壳汤的做法，苦瓜煲鸭壳汤怎么做好吃 ？
材料
主料：苦瓜420g、鸭壳380g；
辅料：蜜枣1粒、清水适量
苦瓜煲鸭壳汤
1
食材:苦瓜、鸭壳。
2
将苦瓜洗净，切块。
3
将鸭壳飞水。
4
将苦瓜灼烫一下。
5
将苦瓜、蜜枣和鸭壳放入汤锅，一次性注入适量的清水。
6
盖锅盖，大火煮滚。
7
揭盖，关火。
8
整锅食材和汤汁倒入电炖锅。
9
盖锅盖，通电。
10
煲1.5小时即可断电。
11
盛入汤碗中