万丰美食菜谱大全咸蛋蒸肉末怎么做法？ ？
将肥瘦肉剁成细末，将肉先冷冻后再切成片，然后切成丝，再切成末，这样切肉末又快又好,将生咸鹅蛋1个（如果是咸鸭蛋2个）打开蛋清放入肉末中，蛋黄放入另外一个碗中，将料酒、葱花、姜末、花椒粉、色拉油、干淀粉都放入肉末中拌匀，再放入高汤或者清水，顺着同一方向搅打上劲，将拌好的肉末分别放入两个小碗中，抹平，将蛋黄一分两半（咸鸭蛋不用分开，正好是一个碗里一个蛋黄）放入肉馅中间，然后稍微压进到肉馅里一点，将小碗盖上保鲜膜（不盖也可以），放入蒸锅开锅后，中小火蒸15分钟即可，也可以另用一锅倒入少许老汤或清水放少许淡色酱油或蒸鱼豉油烧开，滴几滴油，勾薄芡，淋在肉饼上更好吃，希望有帮助！
参考资料：美食杰
咸蛋蒸肉末的做法，咸蛋蒸肉末怎么做好吃，咸蛋 ？
步骤
1.备咸蛋，猪肉。
2.取咸白，打散。
3.将蛋白铺底，加入肉末，加入蛋黄。
4.上锡纸，上蒸锅，蒸至蛋液凝固即可。（其实不用包锡纸得呵呵呵）
5.一份咸香有味的咸蛋蒸肉完成。
小贴士
蒸蛋的时候，要中火蒸制哦。
肉末蒸咸蛋黄怎么做 ？
用料
带泥咸鸭蛋7个 可以根据人数来定
夹心肉
胡椒粉
料酒
精盐
鸡精
肉末蒸咸蛋黄的做法
咸鸭蛋洗净，在鸭蛋一头敲一小孔取出蛋清液，待用。
将肉剁成肉末，在肉末里加入适量的料酒，一点点精盐，鸡精 ，倒入适量取出的蛋清搅拌均匀。
剪好可以包裹鸭蛋大小的锡纸。
用筷子将肉末塞入鸭蛋内，在塞的过程中轻轻拍鸭蛋，使肉末结实装入，然后用锡纸包好，倒立在盘内
蒸锅中先将水煮开，放入鸭蛋中火蒸15钟，就可以上桌了
剥开锡纸，就能闻到香味了，吃着那咸蛋黄更香哦！
咸蛋黄蒸肉末怎么做 ？
1.将咸鸭蛋蛋黄切半，铺在碗底;香葱、大蒜洗净切末;
2.往猪肉馅里加入精盐、酱油、水和大蒜末并搅拌均匀，将拌好的肉馅铺在咸蛋黄上，上蒸锅蒸20分钟;
3.将蒸好的肉饼取出，倒扣在盘子上，撒上香葱末即可。
的做法，咸蛋蒸肉饼怎么做好吃，咸蛋蒸肉饼的家常做法 ？
咸蛋蒸肉饼的做法
1.
准备好所用食材
2.
把猪腿肉剁碎
3.
咸蛋白加入肉馅中
4.
加入适量胡椒粉
5.
加入小半勺盐
6.
最后加入生粉
7.
顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度
8.
把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上
9.
最后撒上姜丝，起锅蒸20分钟
10.
蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入适量生抽搅匀
11.
再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可
咸蛋蒸肉饼的做法一 ？
主料 猪肉馅适量 咸鸭蛋1个 调料 姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 水淀粉 适量 小葱 适量 白胡椒 适量 水 适量 咸蛋黄蒸肉饼的做法 1.准备材料 2.猪肉末（三分肥七分瘦）里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水 3.再加一个咸蛋清(做法请点击：自制咸鸭蛋) 4.顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位 5.放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟 6.蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可
咸蛋蒸肉饼怎么做 ？
主料
猪肉馅适量
咸鸭蛋1个
调料
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油适量
水淀粉
适量
小葱
适量
白胡椒
适量
水
适量
咸蛋黄蒸肉饼的做法
1.准备材料
2.猪肉末（三分肥七分瘦）里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水
3.再加一个咸蛋清(做法请点击：自制咸鸭蛋)
4.顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位
5.放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟
6.蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可
请问咸蛋蒸肉饼是怎么做的？ ？
原料：
猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、花生油25克、浅色酱油25克、干淀粉25克、味精2克。
做法：
1、将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。
2、把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。[美食中国]
注意：
1、剁肉泥的猪肉，宜选带点肥肉的瘦肉，要刀刃与刀背交替来剁，剁出的肉饼会爽口好吃些。
2、把肉饼压成四方块状，切时可分成四小块。
3、应先在肉饼上用手指压四个浅坑，才放上咸蛋黄，这样咸蛋黄就不易走位。
4、蒸肉饼的碟子，要先抹上一层油，肉饼蒸好切块时，也容易取出装盘。
特色：
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼
咸蛋蒸猪肉的做法，咸蛋蒸猪肉怎么做 ？
主料
肥瘦猪肉
300g
辅料
咸蛋
1个
步骤
1.猪肉切片（我买猪肉时，顺便叫猪肉佬切好了）
2.回来把猪肉片洗干净，再剁烂，盛盘放一边备用
3.咸蛋一只
4.打到碗里
5.把咸蛋黄弄碎
6.把第五步的咸蛋倒到剁烂了的猪肉里，搞均匀，放电饭煲里和米饭一起煮
7.
咸蛋蒸香菇肉饼怎么做 ？
用料
咸蛋 1个
五花肉 300g
干香菇 若干
咸蛋蒸香菇肉饼的做法
先将干香菇泡发后切成小丁
五花肉洗净剁成肉末
将香菇和肉末拌在一起，放盐、五香粉、少许酱油搅拌均匀
肉末搅拌好以后将咸蛋直接淋在上面开始放锅里蒸，大概20分钟就可以出锅了