万丰美食菜谱大全咸鱼烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
咸鱼烧肉的做法
1.咸鱼用清水泡一晚后洗净，五花肉洗净
2.肉和咸鱼都切块焯水备用
3.香葱打结、姜切片、八角2个
4.锅中倒油，放入冰糖开小火炒糖色
5.冰糖融化后成糖浆色并有泡泡冒出
6.倒入焯过水的肉块进行翻炒
7.跟着放入姜片、大料、葱结和料酒
8.炒香后加入咸鱼块翻炒片刻
9.放入蚝油、鲜酱油、老抽
10.翻炒片刻
11.倒热水，没过食材，盖上锅盖大火烧开转小火大约2小时，期间翻动几次
12.提前15分钟把蒜瓣放进去一起烧至汤汁浓稠即可出锅，味道非常鲜美！
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咸鱼烧肉的做法步骤
1
将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2cm大小的方块。
2
将五花肉洗净沥干切薄片。
3
红椒切条，蒜苗切寸段。
4
油锅烧热后下五花肉煸炒至出油。
5
加入姜片，米酒煸炒片刻。
6
加入酱油烧至着色。
7加入咸鱼块翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开后该小火烧制20分钟。
8
加入红椒、蒜苗翻炒均匀再烧制2分钟。
9
加入鸡精翻炒均匀，关火装盘即可。
小窍门
咸鱼虽然经过了浸泡，但还是比较咸，所以不要再放盐。
咸鱼炖肉的做法 ？
拿瓷锅炖效果更好。
先往锅里放水，然后把咸鱼和肉也放进去。咸鱼在煮之前最后用水泡一下，但不能泡太久。
用中火炖。炖到肉里的油出来了 就差不多了 中间加点水。不要加盐哦。
你的咸鱼是干的还是湿的？
如果是湿的话 泡水泡久一点没关系 因为湿咸鱼很咸。然后把鱼切断，这样的话 会更入味。
然后把鱼和肉一起放到瓷锅里。中火炖。看个人口味决定炖的时间。如果你想吃硬的，有咬劲的，你可以中火炖10多20分，然后你想吃入口即化的肉肉，你要炖久一点，大概30多处钟。
如果是干咸鱼的话，你要放到水里洗洗，因为鱼晒的过程中难免有灰尘。洗的仔细点没关系的。
把鱼砍成小块，不要太小哦，要是多刺的话 就不好了。然后先放肥肉，加点水，然后看口味决定炖的时间，等肉出油了 你在把干咸鱼放进去。记住哦 等肉快好的时候才放咸鱼进去哦 因为干咸鱼煮久了 软了就不好吃了。。。
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萝卜。蘑菇。肉都洗净切片备用。
锅中倒油加热后，把肉放入煸炒至白色。倒入萝卜片和部分葱花，继续煸炒几分钟至水分出来。
调入料酒。酱油。盐。糖。倒入蘑菇片加水，盖上锅盖用中火焖10分钟，打开锅盖后，改成大火，将汁收到略干。加如鸡精调味。最后撒上葱花即可出锅。
红烧咸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧咸鱼的做法
1.将咸鱼浸泡半天后撕成块。
2.大葱切段。
3.锅底放油，将干红椒和八角爆香。
4.将咸鱼放进去小火煸炒。
5.加大葱翻炒三分钟。
6.兑入两碗开水，大火烧开后小火焖十分钟左右即可
咸鱼红烧肉怎么做 ？
五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。
咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用。
锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化，颜色变成棕褐色。
立即倒入焯过的五花肉，快速翻炒上色。
然后把葱段、姜片、咸鱼块放入炒出香气，再烹入黄酒、酱油翻炒均匀。
倒入足量的开水（没过食材），大火烧开后转小火炖约1小时。
最后大火把汤汁收浓即可。
咸鱼烧五花肉怎么做 ？
咸鱼烧五花肉
主料
五花肉250克 咸鱼干100克
辣椒4条 葱2根
姜1片
辅料
鲍鱼汁1小匙 料酒1小匙
酱油1小匙 白砂糖1/2茶匙
五花肉烧咸鱼的做法步骤
1. 把材料准备好。
2. 咸鱼切成小块。
3. 咸鱼洗净，用温水浸泡20分钟。
4. 葱洗净，切成长段。
5. 辣椒切开，去掉中间的白芯及小籽，切在小块备用。
6. 姜去皮，切成小片。
7. 五花肉洗净，切成小块。
8. 泡好的咸鱼倒出沥干水分备用。
9. 热锅下油，油热后，下姜片和葱段。
10. 爆香姜片葱段后，加入五花肉。
11. 爆炒，尽量把五花肉里的油逼出，然后加入咸鱼。
12. 翻炒，让咸鱼充分吸收油份。洒入小许料酒。
13. 翻炒几下，加入鲍鱼汁。
14. 加入酱油、糖，翻炒均匀后。
15. 加入清水。
16. 清水的量需盖过咸鱼。
17. 盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖至收汁。
18. 倒入辣椒块，翻炒均匀后即可上碟
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食材明细
五花肉200g
咸鱼50g
豆豉10g
姜2片
盐适量
酱油适量
鸡精适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
五花肉蒸咸鱼的做法步骤
1
五花肉切薄片，这样更加容易入味。
2
咸鱼干切成小块备用。
3
把五花肉，咸鱼干放到大碗里，入加酱油、盐、鸡精、姜片、豆豉搅拌均匀。不用加水，蒸的时候会水有的。
4
倒出盘子里。锅里加水，放上蒸架，把盘子放在上面。盖好锅盖。
5
大火转中火5分钟，转小火15分钟即可。
咸鱼烧肉还可以叫什么名字 ？
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咸鱼干蒸五花肉的做法，咸鱼干蒸五花肉怎么做 ？
用料
主料
五花肉300g
咸鱼50g
调料
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
小米椒
适量
生抽
适量
小葱
适量
生粉
适量
咸鱼蒸五花肉的做法
1.五花肉洗净切薄片。
2.生姜切丝，蒜头剁碎，小米椒切细粒。
3.咸鱼洗净切成细条。
4.将五花肉、咸鱼和生姜，蒜头，小米椒拌在一起，加生抽、生粉拌匀。
5.拌匀的五花肉放在电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。