万丰美食菜谱大全辣味鸡的做法，辣味鸡怎么做好吃，辣味鸡的家常做法 ？
1.将三黄鸡洗净，放入锅中，放入水，葱姜
2.煮20分钟捞出
3.将鸡肉剁成块，入锅，放入酱油，盐，八角煮15分钟
4.捞出切成小块
5.加入辣椒油，豆瓣酱，拌匀即可
辣味土鸡怎么做好吃，辣味土鸡的家常做法 ？
用料
主料
鸡肉400g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
豆瓣酱适量
调和油
适量
辣椒油
适量
辣味鸡的做法
1.将三黄鸡洗净，放入锅中，放入水，葱姜
2.煮20分钟捞出
3.将鸡肉剁成块，入锅，放入酱油，盐，八角煮15分钟
4.捞出切成小块
5.加入辣椒油，豆瓣酱，拌匀即可
怎样提高腌制的辣鸡肉里的辣味 ？
腌肉的时候除了多放辣椒，同时在放点碱，这样会更辣。
辣味土鸡的做法，辣味土鸡怎么做好吃，辣味土鸡 ？
辣子鸡材料：
鸡半只（500克左右），干辣椒150g，麻椒25g，葱姜片各少许。
调料：
料酒、酱油各10ml，鸡精、白糖、盐各1小匙，油 200ml。
辣子鸡做法：
1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，干辣椒中间切1-2刀备用。
2、将鸡块放在碗中，加入酱油、料酒、鸡精、盐、少许姜片、少许花椒拌匀，腌制20分钟入味。
3、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。
4、在锅中留底油，大火烧热，放入葱片、姜片爆香，随后放入辣椒段和麻椒，翻炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀就可以起锅了。
鸡肉 辣味怎么做好吃要煲汤的方法学 ？
宫保鸡丁的做法
主料：鸡脯肉
辅料：去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、盐
白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤（可用清水代替，想好吃点就用汤）、水豆粉
操作方法：第一，将鸡脯肉切成2厘米左右的丁，码上盐、白酱油
红酱油、水豆粉待用。第二，干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片。
第三，滋汁（就是勾欠，明白？）碗内放白酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水豆粉。第四，炒锅制好后，放混合油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下，
随即放入码好味的鸡丁，炒散后再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入
料酒、滋汁和花生仁，收汁亮油起锅，ok完成。
注意：鸡丁大小最好一样，干辣椒和花椒不能炸得太焦，以免失去香辣的特点。
兑滋汁要宽一点，这是因为，起锅时要加花生，要不起锅后的鸡丁就会太干。
小鸡炖蘑菇
做法: 小仔鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。 蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。 豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。 把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒， 注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。 另,宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。 回答者：tingyu527 - 同进士出身 六级 12-20 08:47 小鸡炖蘑菇 主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克 调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 做法： 1.将小鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
炖鸡汤
鸡肉切块，姜切块、油、料酒、盐、味精。
锅内放油烧一会，放入鸡肉、姜块炒至水干，放入料酒、盐炒一会，加水烧开倒入炖锅炖熟，加入味精出锅。
爆炒鸡丁
鸡肉切丁、姜切细末、油、料酒、盐、味精、大蒜、辣椒、香油。
锅内放油烧一会，放入鸡丁、姜末炒至水干，放入料酒炒一会、放辣椒、大蒜、盐、味精炒一会加入几滴香油出锅。
做辣子鸡怎样才能把辣味炒进鸡肉？ 怎样能够入味一点？ ？
看看这个做法对你有没有帮助：）
特点：肉烂辣香。
主料：鸡肉300克。
配料：辣椒1个，冬笋50克，木耳10克，青豆5克，蒜片10克，鸡蛋1个，水粉芡25克。
作料：料酒10克，味精1.5克，酱油25克，花生油500克（约耗100克），盐水5克，头汤50克。
制法：1、将鸡肉排斩一遍，切成1.5厘米见方的小块；辣椒一破四牙，切成小方块；冬笋切成雪花片，木耳去根掐成块；鸡蛋、粉芡、酱油打成皮糊，将鸡块放入拌匀。
2、锅放火上，油烧五成热，将鸡块下入，?透起锅滗油。锅内留余油少许，再放火上，将配料放入煸一下，对入作料和头汤，下入鸡块。汁沸，勾芡撵汁，出锅即成。
辣味鸡肉丝卷 ？
辣味的好吃，，有味道，，，
辣味鸡米饭怎么做 ？
鸡胸肉剁碎，洋葱切丝，胡萝卜切块准备好
锅里放少量橄榄油，放入鸡肉末翻炒5分钟，过程中加入白胡椒粉，和少量盐
放入洋葱丝和胡萝卜块，翻炒2分钟，加入郫县豆瓣酱和米饭
继续上个步骤，翻炒5分钟，加入少许水，盖上锅盖焖1分钟，出锅，装盘，可放少许葱花增色
炒鸡块太辣了,放点什么能中和一下辣味 ？
鸡蛋可以减辣：炒菜时，如果辣椒放得太多，菜味太辣，打一两个鲜鸡蛋同炒，可减轻辣味； 如果是单炒辣椒，由于辣椒辣味太浓，烹制时可将辣椒切成丁，先用油、盐煸熟，再倒入一个鲜鸡蛋，炒成蛋包椒丁，辣味可大大减少。