万丰美食菜谱大全葱爆海参怎么做？ ？
食材用料
海参4个相克食物
葱1根相克食物
花椒粒5个
大料2瓣
料酒适量
糖适量相克食物
盐适量
油适量
淀粉少许
葱爆海参的做法
葱爆海参的做法图解11.准备食材，海参、大葱
葱爆海参的做法图解22.海参开膛去掉内脏，洗干净、放入料酒抓匀，锅放水烧开下入海参烫2秒钟。
葱爆海参的做法图解33.捞出沥干水分备用。
葱爆海参的做法图解44.葱改刀斜切几刀不要切断、姜切片备用。
葱爆海参的做法图解55.锅倒入油烧热放入葱姜翻炒、炒到葱变金黄捞出，葱油倒出备用。
葱爆海参的做法图解66.煎好的葱。
葱爆海参的做法图解77.锅倒油烧热少放一点油，放入白糖、熬到糖浆色，把开水倒入糖浆中稀释、备用。
葱爆海参的做法图解88.葱切段，土豆粉少许放入碗中、倒入冷水搅匀备用。
葱爆海参的做法图解99.中倒入葱油、接着放入稀释的糖色放少许盐，放入葱、最后加入海参勾芡炒匀出锅。
葱爆海参的做法图解1010.出锅摆盘，葱香浓郁的葱爆海参做好了，开吃吧
用手机看这道菜做法小贴士
海参不能烫太久，几秒钟就可以，把所有材料都炒好最后下入海参，翻炒几秒钟出锅。
葱爆海参的制作方法 ？
做法一汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。做法二1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。3 猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟4 上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
怎么做葱油海参斑鱼 做法 ？
什锦海参的做法： 原料/调料： 水发海参2条，鸡肫2个，鸟蛋6只，小黄瓜1／2条，竹笋1／2条，葱2条，红辣椒l只，红萝卜6片，乌醋、胡椒粉、生粉各少许。 制作流程： 1、将海参、鸡肫用盐洗净，海参、鸡肫、小黄瓜、竹笋、红萝卜各切片。葱切段，蒜仁拍碎。红辣椒去籽切丝备用。 2、烧热油锅，爆香蒜仁，再把鸡肫、海参轻炒数下起锅。再烧热油锅，把辣椒、红萝卜、竹笋炒数下，放入1.5杯水续煮。 3、煮滚后，把海参、鸡肫、鸟蛋、小黄瓜放入锅内，加入乌醋、盐、味精、胡椒粉调味，用生粉水勾芡，最后将葱段洒在面上即可。
怎样做葱爆海参 ？
做法一
汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤
（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。
菜系：属于鲁菜
做法二
葱爆海参也叫葱烧海参，是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
葱爆海参的制作方法
美食原料：
主料：海参100克
调料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
制作方法：
1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
3 猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟
4 上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可
葱爆海参的家常做法视频直播 ？
这个很简单，葱切段，先烧葱，把葱烧的黄黄的特别香的时候放海参，然后放调料，最后收汁就可以了，我都是这样做的，吃的还可以，呵呵
葱爆海参 ？
葱爆海参的作法：
将海参每个切成四长条，葱白切六长条。锅内放油，不能太少，一般做鱼的份量就行。先将葱段放入炝出香味，火放小，炸一会儿，成葱油状时，将调料放入，（盐、鸡精、料酒、生抽、糖一大汤勺），滑一会，看到糖充分溶解有稠的感觉时，将海参倒入，这时加一点老汤或者清水及淀粉液，但不能太多。翻炒一会，出锅淋明油！
注意：灶火在炝锅时不能太大，锅内的油温一定要控制好，否则不但炸不出葱油来还会炸出糊锅的苦味来，影响口味！
吃海参怎样做才好吃 ？
清汤海参
柔软鲜嫩汤清味醇
葱爆海参
鲁菜的当家菜
海参小米粥
将小米和水混合着煮
葱烧海参
山东地区汉族传统名菜
海参汤
补益五脏强肾益精
海参炖香菇
大补啊
海参蛋羹
富含多种微量元素
香菇炒海参
增强抵抗力的圣品
海参炖排骨
海陆营养双汇
懒人版海参青菜粥
味精添加有讲究
家常海参属于川菜菜谱
海参炒三丝
滋补营养海参家常食谱
我做的葱爆海参为什么成糊糊了 ？
买的海参有问题，发过头了，或者是发过后放时间长了，在下锅前沾到油了
海参怎么做才不腥 ？
不知道你是直接用鲜参做的还是用水发海参做的，如果是前者，腥味是肯定会有的，弧者的话腥味应该不会特别重。
那就只能是在加工过程中加一些耗油或者酱油之类的掩盖一下了。
希望对你有帮助，望采纳！
做葱爆海参为什么用猪油 ？
因为猪油香，笨蛋