万丰美食菜谱大全油煎黄花鱼的做法，油煎黄花鱼怎么做好吃，油煎 ？
食材明细
小黄鱼适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
葱姜蒜适量
油煎小黄鱼的做法步骤
1
小黄鱼去鳞，去内脏，洗净。
2
起油锅，入黄鱼煎。
3
一面煎好翻面煎。
4
加料酒，盐、酱油。
5
加上葱姜蒜和适量的水，烧熟。
6
撒葱花，出锅，装盘。
油煎小黄鱼怎么做好吃 ？
1.南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉匀，放入黄油搓匀成面团。2.面团摘坯制成面皮，包入豆沙馅捏成饼形，底部粘上白芝麻成生坯，上笼蒸4分钟即成半成品。
3.平底锅内放入少许油，放入南瓜饼，煎至两面成金黄色即可。
家里油煎小黄鱼或者带鱼时，煤气灶是一直用大火还是大火小火交替使用？ ？
我做过厨师，饭店都是直接大火油炸，而家里是少油煎制，故而应采用中火和小火交替，中火将蘸好面粉或者蛋液的鱼下锅定型后改小火煎透去腥，小火要注意现在的家用燃气灶都是内环外环火独立调节的，而小火应该是内环外环火同小（也就是从大火方向往关火方向旋转旋钮调至小火），切勿用外环小火内环大火，以免锅底中心温度过高而煎糊
炸黄花鱼用什么油？怎么腌制？炸几遍？谢谢 ？
1.黄花鱼需要用盐 料酒 葱白腌制半小时左右。
2、用淀粉25克+面粉50克+蛋清2个挂糊 能在鱼表面挂1-2毫米为宜（可加适量清水 ）
3、炸鱼分2步：先用高油温炸（也叫紧皮） 出锅后稍放一会 中油温炸熟
豆油
2遍
油炸黄花鱼家常做法，正宗油炸黄花鱼怎么做 ？
用料
主料
小黄花鱼500g
调料
食盐
适量
淀粉
适量
调和油
适量
鸡蛋
适量
油炸黄花鱼的做法
1.准备好黄花鱼
2.将鸡蛋和淀粉和成面糊
3.每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后如果炸。
4.全部炸玩后在多炸一次
5.最后一次撒上葱花就可以吃了
油炸黄花鱼怎么做好吃，油炸黄花鱼的家常做法 ？
食材黄花鱼500g、油、盐、淀粉、鸡蛋
做法
1、准备好黄花鱼
2、将鸡蛋和淀粉和成面糊
3、每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后入锅炸。
4、全部炸完后再多炸一次
5、最后一次撒上葱花就可以
吃黄花鱼有哪些好处？ ？
一、黄花鱼的营养价值
1、黄鱼（黄花鱼又名黄鱼）含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
二、黄花鱼的食疗药效
1、黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄、少气乏力、胆黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症。
2、黄花鱼多食易生痰助毒、发疮助热，故痰热素盛、易发疮疡之人不宜多食。
三、大黄鱼的食疗作用
1、黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经;
2、中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效;
3、对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
四、补充信息
1、优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整，不易脱落;肉质坚实，富有弹性;眼球饱满凸出，角膜透明;鱼腮色泽鲜红或紫红，无异臭或鱼腥臭，鳃丝清晰。
2、大黄鱼和小黄鱼的区分：大黄鱼的外观及肉质与小黄鱼很相似。但大黄鱼个头比小黄鱼大，大黄鱼体大鳞片小，嘴大且圆;大黄鱼尾柄较长窄，刺少，肉厚坚实，易离刺。其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多;臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径，鳞较小、组织紧密，背鳍与侧线间有鳞片8～9个;头大、口斜裂、头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。
五、大黄鱼适合人群：
一般人群均可食用。
1、贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜;
2、黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
六、大黄鱼食物相克：
黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
油炸黄花鱼可以放多长时间 ？
一般油炸的时间放的时间会长一点，但是也是有时间限制的，放冰箱里也就可以放3、4天吧。
油炸黄花鱼的烹饪方法？ ？
你是要干炸的，还是酥脆的，还是软炸。
个人推荐酥脆的很香。
首先小黄花鱼数条，处理干净，记得刮鳞有小小的鳞片。鱼身划几刀，然后用葱段姜片，料酒腌制几分钟，后去掉葱姜，控干水分，待用。
干淀粉放入生的色拉油，放水搅匀，油可以多一点，鸡蛋一个，搅匀不要稠度适当，能把鱼裹上不稀就行，一定要搅匀，不然会有淀粉球，不美观。然后油烧至8成热，如不会看油温，你看油稍微冒烟就可以把鱼裹着糊，下油锅炸了。记得控制好油温，别糊了。金黄就好了。