万丰美食菜谱大全煎鳕鱼应该用橄榄油还是黄油呀 ？
还是用橄榄油吧,健康~
煎鳕鱼为什么变成这样了？肉又干又柴，用黄油煎的 ？
要上浆来煎。
如此煎，水份跑了，就干了。
煎的时间或许也长了些吧。
黄油煎鳕鱼怎么做 ？
用料
白酒 100ml
小干葱头 2pc
西芹 20g
黑胡椒
月桂叶
百里香
鳕鱼
黄油
黄油煎鳕鱼的做法
底汁烧热后慢慢倒入黄油
放上芦笋
放上煎到金黄的鳕鱼
法式香煎鳕鱼怎么做 ？
【法式香煎鳕鱼的做法】
用料
鳕鱼 一条
香草盐 少许
橄榄油 15ml
料酒 15ml
面包粉 30g左右
黄油 10g左右
法式香煎鳕鱼的做法
鳕鱼去骨切块。用橄榄油，料酒，香草盐腌1小时以上。
平底锅烧热，放入黄油，腌好的鳕鱼块两面沾上面包粉，轻轻放入锅里。
用文火两面各煎3～4分钟，两面煎黄。就可装盘，再撒上香草点缀。
小贴士
煎时，鱼不要频繁翻身，最好是一面煎黄再煎另一面，不然鱼容易散架。
香煎银鳕鱼怎么煎不粘锅 ？
香煎银鳕鱼的做法详细介绍
香煎银鳕鱼的特色：
色泽金黄，口味鲜香滑嫩。
1. 将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味；
2. 将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上蛋黄糊；
3. 锅炼好，加入少许花生油及黄油，放银鳕鱼片，煎至金黄色至熟，在捞出来，放盘里。锅至火上，放两勺汤，放柠檬，番茄酱，沟点芡粉，在沟点油就可以起锅，把汁淋在鱼上。香煎银鳕鱼的制作要诀：
1. 原料银鳕鱼需要一大片。
2. 银鳕鱼要新鲜，挂糊要均匀
怎样做日式香煎银鳕鱼最好吃 ？
1.锅中放入黄油
2.油热后，放入鳕鱼
3.撒上黑椒，盐，迷迭香
4.翻面煎
5.放入辣椒
6.鱼肉变白色后，即可取出食用。
香煎银鳕鱼怎么做 ？
鳕鱼一段、盐适量、白胡椒粉适量、干淀粉适量、鸡蛋液适量、杏仁片适量、番茄酱一勺、番茄一个、水淀粉适量、植物油适量
鳕鱼解冻以后去鳞片洗净，然后用盐跟白胡椒粉腌制15分钟方便入味
2
腌过以后在鱼段的两面拍上一层干淀粉
3
在鱼的表面再裹一层蛋液
再在表面撒上杏仁片，有了杏仁片的加入，不但丰富了口感，还有额外的香味
炒锅开火，放油，不用等油热就把鱼段放进去
小火一面煎黄以后翻面继续煎，煎的过程盖上锅盖，这样容易熟跟入味
煎好的鳕鱼盛盘备用
番茄一个切成小丁
用煎过鱼的油翻炒番茄，炒出红油
加半小碗水大火煮
番茄煮烂以后加入番茄酱，少许盐调味
加水淀粉勾芡
汤汁浓稠以后关火，浇在鳕鱼块上即可食用
日式香煎银鳕鱼怎么做 ？
食材明细
银鳕鱼1块
杏仁碎适量
柠檬1个
面粉适量
蛋液适量
洋葱30克
法香适量
黄油15克
精盐适量
料酒适量
白胡椒粉适量
白葡萄酒适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
【创意新派菜】——香煎银鳕鱼的做法步骤
1
银鳕鱼去鳞、去内脏清洗干净备用。
2
鱼中加入适量的料酒腌制一会儿。
3
加入适量的精盐拌匀腌制。
4
腌制好的鳕鱼两面均匀的裹上面粉。
5
把多余的面粉抖干净，然后放到蛋液中，均匀的裹上蛋液。
6
再把裹好蛋液的鳕鱼放到杏仁碎中均匀的裹上杏仁碎。
7
锅中加入适量的橄榄油加热。
8
放入裹好杏仁碎的鳕鱼块。
9
鱼的一面煎成金黄色的时候，翻过来煎另一面（用微火慢慢煎制，不要煎糊）
10
鱼煎好后盛出，锅底放入黄油炒化。
11
放入洋葱碎炒香。
12
加入适量的胡椒粉。
13
往锅中挤入柠檬汁。
14
加入适量的白葡萄酒，最后撒上法香碎。
15
把做好的汤汁浇到煎好的鳕鱼块上即可
干煎鳕鱼的做法 怎么做好吃 ？
食材用料：
鳕鱼片
橄榄油
黄油
盐
椒盐
胡椒粉
柠檬相克食物
沙拉酱番茄酱
生菜相克食物
菜谱做法：
1.将鳕鱼用胡椒粉、盐、柠檬汁腌渍入味，备用
2.腌好之后，在鳕鱼两面拍一些干淀粉，防止煎时鱼肉散开
3.锅中放少许橄榄油（普通油也可以，但是别用花生油），再加入一小块儿黄油提香，稍稍热锅后放入鳕鱼煎至两面金黄即可
4.食用时可以蘸着沙拉酱吃