万丰美食菜谱大全黑芝麻蛋卷最正宗的做法 如何做黑芝麻蛋卷好吃 ？
主料
面粉90克
辅料
鸡蛋
4个调料
食盐
1克
黄油
60克
白砂糖
30克
黑芝麻蛋卷的做法
1.黄油软化成牙膏状，加入糖、盐，用打蛋器搅拌均匀
2.逐个加入鸡蛋，每加入一个都要充分搅拌均匀
3.加入面粉、黑芝麻，搅拌均匀成流动的面糊
4.平底锅放在小火上，温热时放入1勺面糊。端起锅离火，转动摊成薄饼。一面金黄翻面
5.另一面金黄色后，在锅里用筷子将薄饼卷成蛋卷。取出蛋卷，抽出筷子放置凉透
芝麻蛋卷的做法，芝麻蛋卷怎么做好吃，芝麻蛋卷 ？
食材用料
面粉80克
白糖60克相克食物
黄油60克
白芝麻13克
鸡蛋3个相克食物
芝麻蛋卷的做法
1.打好三个鸡蛋
2.再把白糖全部倒入搅拌均匀
3.再倒入黄油搅拌均匀
4.在筛入面粉
5.随后倒入芝麻
6.搅拌成细腻的糊状
7.平底锅不必烧热，擦干水分即可，舀一勺面糊放入锅中间(勺子不可太大)
8.转动锅把面糊均匀的摊开薄薄的一层开小火烤，烤至边缘发黄时翻面
9.翻过来烤另一面，随时用手转动，以免烤糊(有点烫手哦，小心)
10.烤好轻轻卷起，(卷的时候不要用太大力气，以免捏碎)摆盘，开吃，很香哦！
浓香芝麻蛋卷的做法，浓香芝麻蛋卷怎么做好吃 ？
食材与明细
低筋粉30克
奶粉1小勺
白砂糖27克
全蛋67克
蛋黄1个
黑芝麻1大勺
花生油27克
难度简单
时间数小时
口味甜味
工艺烘焙
浓香芝麻蛋卷的做法步骤
1.
用料
2.
将全蛋，蛋黄，白糖倒入大碗
3.
搅打均匀至白糖溶化
4.
加入油，充分搅拌均匀
5.
筛入面粉和奶粉
6.
调成均匀的面糊
7.
加入黑芝麻
8.
调匀
9.
蛋卷模具放在炉火上两面预热
10.
放一勺面糊在模具中央
11.
夹上，两面各烤1-2分钟
12.
两面金黄，出锅
13.
趁热卷起
14.
用纸巾裹数秒，定型
温馨小提示
平日喜欢小蛋卷，一般只做模具中央紫荆花大小的圆片。喜欢长卷的，多加点面糊，摊满模具，做出来的就是长卷了。
如何做黑芝麻蛋卷好吃 ？
黑芝麻蛋卷的做法
1.
黄油软化
2.
倒入白糖
3.
打散
4.
筛入低粉
5.
拌匀
6.
鸡蛋分两次打入
7.
搅成顺滑的面糊
8.
黑芝麻拌匀
9.
不粘锅倒入一勺面糊
10.
摊薄
11.
小火烙至一面发黄后烙另一面
12.
烙好后迅速拿出，用擀面杖卷起，按一会定型
黑芝麻蛋卷怎么做 ？
黑芝麻蛋卷的做法步骤
1
细砂糖加入软化的黄油中打均
2
加入1个鸡蛋搅匀
3
筛入低筋粉搅拌均匀
4
再加入1个鸡蛋搅匀
5
将芝麻（或椰蓉）加入搅拌好的面糊中拌匀
6
将模具放在燃气炉上开小火预热后，取一勺面糊倒在模具上
7
合上盖子
8
烘烤大约20秒左右翻面继续烘烤，直至两面微黄
9
打开盖子后，用两根筷子夹起蛋卷一侧由外往里卷起
10
取下冷却定型即可
芝麻香酥蛋卷怎么做 ？
用料
低筋面粉120克
辅料
鸡蛋4个
芝麻20克
调料
食盐2克
黄油165克
糖粉80克
芝麻香酥蛋卷的做法
编辑
1.黄油室温软化，稍打发后加糖和盐继续打发
2.分次加入全蛋打匀
3.筛入低粉打匀
4.加入熟黑芝麻拌匀
5.三能蛋卷模小火预热
6.把一勺面糊放在蛋卷模上
7.盖上模子，压紧，全程小火
8.听到没有滋滋声时打开模子，蛋皮做好后趁热用带手套的手快速卷起，放到烤网上晾凉
[1]
做黑芝麻脆皮蛋卷没有黄油怎么做 ？
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
黄油200g 白砂糖140g
盐1/4茶匙 鸡蛋360g（我用了6个鸡蛋，称了下就320g）
低筋面粉160g 香草精几滴（没有可以不放）
熟黑芝麻一把（喜欢就多加点，不喜欢就少加点）
黑芝麻蛋卷的做法步骤
1. 面糊做法：
黄油软化，加入砂糖和盐，搅拌至砂糖差不多融化（我用微波炉化了黄油，后来又冰了一下）
鸡蛋打散，分多次加入黄油中搅拌均匀。
低粉过筛，加入面糊中，切拌均匀。
加入芝麻，拌匀。
2. 蛋卷做法：
先预热蛋卷模，小火加热1分钟后翻面再加热1分钟，做蛋卷全程用小火哦~
拿一个勺子舀一勺面糊，面糊量不能太多也不能太少，太多的话压蛋卷的时候面糊会溢出蛋卷模，各位同学可以先少舀一些，慢慢调整。
压紧蛋卷模，此时可以听到“滋滋”声，同时有蒸汽冒出，注意不要汤到手哦。我的做法是听到“滋滋”声3到4秒后立刻翻面，烤15秒左右打开卷蛋卷。
做的时候随时可以打开蛋卷模看状态，我喜欢微焦，所以烤到上色较深才开始卷。
拿2根筷子，从头开始卷，卷的速度要快，否则硬了就不好卷了哦
卷好放旁边晾凉，凉了以后就是脆的哦~
3. 按配方做出来的蛋卷就是这么多
小贴士
个人感觉蛋卷的面糊可调性很大，不必拘泥各种原料要多准确，也许你做出来的蛋卷口感更惊喜哦~
芝麻鸡蛋卷的做法，芝麻鸡蛋卷怎么做好吃，芝麻 ？
主料
鸡蛋2个 芝麻1勺
辅料
面粉80g 黄油50g
白砂糖适量 水或牛奶1碗
芝麻鸡蛋卷的做法步骤
1. 将黄油隔水融化，鸡蛋中加入白砂糖 面粉 和水或者牛奶一起搅拌成糊状最后加入芝麻拌匀。
2. 舀起一勺倒入平底锅中，一定要用平底不粘锅，摊开糊越薄越好。此时最需注意的地方是平底锅不能先加热，如果是热的平底锅，摊出的蛋卷就不够均匀而且会很厚，影响口感。
3. 待一面成型后翻过去另一面，有稍微焦一点的时候就可以卷成蛋卷了。如果技术够好摊的饼够薄就可以晾干的时候成为脆皮的哦~另外砂糖不要放太多，不然会很软的。同时吃的时候还可以放在电饭锅的再加热一下更脆一些哦~