万丰美食菜谱大全用绿豆可以做哪些美食？ 5分？
绿豆知识介绍：
绿豆Mung Bean，为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成熟上市。
绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
绿豆营养分析：
1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；
5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
绿豆补充信息：
1. 服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效；
2. 未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐；
3. 绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失量多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要意义；
4. 绿豆还有解毒作用。如发生有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。
绿豆适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用；
2. 绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。
绿豆食疗作用：
绿豆味甘、性凉，归心、胃经；
具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；
主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
绿豆做法指导：
1. 绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；
2. 绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；
3. 用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；
4. 绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；
5. 绿豆忌用铁锅煮。
绿豆属于寒性食物吗？ ？
绿豆属于寒性食物。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。
寒性食物： 小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。
凉性食物： 荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。
温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。
平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木骇、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。
另外日常里饮用的牛奶也属于平性食物。 从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。
一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。
绿豆面做什么食品 ？
绿豆糕
主料
绿豆面300g 白糖85g
牛奶/水30g 玉米油20g
芝麻油5g 蜂蜜10g
绿豆糕的做法步骤
1. 绿豆粉过筛上火蒸30分钟
2. 蒸好后趁热搅散过筛，白糖加入牛奶加热至溶化，筛好的面粉一次加入融化的糖，油，蜂蜜，芝麻油快速用筷子转圈搅匀
3. 然后再次过筛（嫌麻烦的可以省略）然后用模具塑型就可以了
炒绿豆面
主料 绿豆面适量
辅料 卷心菜1个
腊肉1块 鳗鱼干适量
胡萝卜适量 香菇4个
鸡蛋1个 姜少许
调料 盐少许 味精少许
料酒少许 生抽少许
炒绿豆面的做法步骤
1. 香菇喝绿豆面提前用热水泡软
2. 所以材料洗净备用
3. 卷心菜切丝
4. 所以材料切好备用
5. 先将鸡蛋摊好
6. 盛出备用
7. 锅中放入油，先放胡萝卜丝煸炒出香味
8. 再放入香菇
9. 倒入腊肉
10. 倒入鳗鱼干，将所以配料炒香后烹入少许料酒，加入少许盐
11. 将绿豆面倒入翻炒
12. 放入生抽和盐翻炒均匀，沿锅边淋入少许开水，盖盖闷一会
13. 之后放入鸡蛋翻炒，直到面炒出香味
14. 之后放入卷心菜翻炒
15. 直至所以材料炒出香味后，出锅前放入少许盐和味精调味即可
绿豆面和香菇要提前用热水泡软
绿豆忌什么食物 ？
根据食物相冲：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。另外三类人不宜常喝绿豆汤：1.属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。2.老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。3.正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
求绿豆的营养价值. ？
简介
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。 功效：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
适合人群：老少皆宜，四季均可。
适用量：每次40克。
温馨提示
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
盛夏保健佳品
绿豆 绿豆，又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
绿豆有止痒作用,绿豆是专门治疗热痒的。由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒。
只须将绿豆加水，泡煮到微发烂，饮用那绿豆水就行了。
此外，一些清凉的蔬菜，比如薄荷，对于风热所导致的皮肤瘙痒则很有疗效。薄荷可用于外敷或泡水饮用。
绿豆 ,又名青小豆 ,为豆科草本植物绿豆(Phaseolus radiatus L.)的成熟种子 ,在我国已有两千多年的栽培史 ,作为粮食作物在各地都有种植。因其营养丰富 ,可作豆粥、豆饭、豆酒、*食、麨食 ,或作饵顿糕 ,或发芽作菜 ,故有“食中佳品 ,济世长谷”之称。自《开宝本草》记载 :“绿豆 ,甘 ,寒 ,无毒。入心、胃经。主丹毒烦热 ,风疹 ,热气奔豚 ,生研绞汁服 ,亦煮食 ,消肿下气 ,压热解毒。”以后 ,历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。《本草纲目》云 :“绿豆 ,消肿治痘之功虽同于赤豆 ,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉 ,无久服枯人之忌。外科治痈疽 ,有内托护心散 ,极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。《本草求真》曰 :“绿豆味甘性寒 ,据书备极称善 ,有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃 ,按此虽用参、芪、归、术 ,不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者 ,缘因毒邪内炽 ,凡脏腑经络皮肤脾胃 ,无一不受毒扰 ,服此性善解毒 ,故凡一切无不用此奏效。”纵观各家本草 ,对绿豆清热祛暑 ,解毒 ,利水等药用功效都极为推崇。近几十年来 ,人们用现代科学技术对绿豆进行了多方面的研究 ,对其的药理研究概述如下:
药理作用
1 .抗菌抑菌作用
绿豆具有抗菌抑菌作用。①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过......余下全文>>
绿豆不能与什么同食 ？
绿豆不能和狗肉一起煮。
食物相克：两小时内不可同吃，摘之有关保健书刊
1、鸡蛋忌糖精——同食中毒、死亡
2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聋
3、海带忌猪血——同食便秘
4、土豆忌香蕉——同食生雀斑
5、牛肉忌红塘——同食胀死人
6、狗肉忌黄鳝——同食则死
7、羊肉忌田螺——同食积食腹胀
8、芹菜忌兔肉——同食脱头发
9、番茄忌绿豆——同食伤元气
10、螃蟹忌柿子——同食腹泻
11、鹅肉忌鸭梨——同食伤肾脏
12、洋葱忌蜂蜜——同食伤眼睛
13、黑鱼忌茄子——同食肚子痛
14、甲鱼忌苋菜——同食中毒
15、皮蛋忌红塘——同食发呕
16、人参忌萝卜——同食积食滞气
17、白酒积柿子——同食心闷
以下食物两小时内不能同时食用，否则会发生中毒，甚至有生命危险，千万不可大意,本网提供中毒解救
小窍门，供参考：
脚鱼与苋菜：食则死亡。解救：吃空心菜汁
鲤鱼与甘草：食则死亡。解救：吃麻油二两；
狗肉和绿豆：食则胀腹。解救：甘草一两煎水服；
桃子下烧酒：食则昏倒，多吃死亡。解救：服牛黄解毒丸三粒；
黄瓜与花生：食则泻肚。解救：吃藿香正气丸二粒；
蜂糖与生葱：食则死亡。解救：米炒枯研末，再用甘草二两煎水冲枯米吃；
茶煮青蛙：食则死亡，无法解救；
蚕豆与田螺：食则绞畅痛。解救：吃儿童小便二两；
香蕉与芋头：食则中毒。解救：吃桐油五钱；
冰棒与西红柿：食则中毒。解救：吃穿心莲二两煎水服；
羊肉和西瓜：食则中毒。解救：甘草二两煎水服；
猪肉和芝麻花：食则死亡。解救：吃空心菜汁二两；
芥菜与兔肉：食则死亡。解救：吃杨梅水二两；
不可单用生姜下酒：食则胃脘痛，多吃则烂肝脏；
冬笋和龟肉：食则中毒。解救：甘草二两煎水服；
鲫鱼与冬瓜：食则脱水。解救：吃空心菜汁二两；
黄疸病忌马肉：食则死亡。无法解救
甜酒与味精：食则中毒。解救：甘草煎水服；
牛肉与香附子：食则生九子疡；
油煎鸡蛋与糖精：食则中毒。解救：牛黄五分，开水服；
鹿肉与南瓜：食则死亡。无法解救；
抬头黄鳝不能吃：食则死亡。无法解救；
洋葱与癞蛤蟆：食则死亡。解救：车钱子一两水煎服；
红薯与柿子：食则胃结石，多吃死亡；
螃蟹与柑桔：食则中毒。解救：吃大蒜汁；
螃蟹与柿子：食则中毒。解救：吃藕节（煮水）
螃蟹与泥鳅：食则中毒。解救：吃黄泥水
螃蟹与茄子：食则中毒。解救：吃藕节（煮水）
螃蟹与香瓜：食则中毒。解救：吃柑桔皮
螃蟹与生花生：食则中毒。解救：吃黄泥水
螃蟹与冰水：食则中毒。解救：吃藕节（煮水）
田螺与玉米：食则中毒。解救：吃黄泥水。
田螺与香瓜：食则中毒。解救：吃黄泥水。
鲫鱼与蜂糖；食则中毒。解救：吃黑豆甘汤草
牛奶与酸醋物：食则腹结石。解救：吃绿豆汤
牛肉与韭菜：食则中毒。解救：吃人奶或豉汁
蟮鱼与红枣：吃则脱发。解救：吃蟹
牛奶与菠菜：食则拉痢。解救：吃绿豆汤
鳝鱼与南瓜：食则中毒。解救：吃蟹
竹笋与麦芽糖；食则中毒。解救：吃绿豆汤
番茄与石榴：食则中毒。解救：吃韭菜汁
鸡肉与李子：食则拉痢，解救：吃鸡屎白
鸭蛋与李子：食则中毒。解救：吃黄泥水
竹笋与羊肝：食则中毒。解救：吃黄泥水
雀肉与李子：食则中毒。解救：吃鸡屎白
黑枣与柿子：食则解释。解救：无方
以上仅供参考，若发生中毒症状，应及时送医院为妥。
食物相克与营养的吸收
水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。
土豆+香雀 同食脸上容易生雀斑。
胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含有抗坏血酸酶．会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值......余下全文>>
有机绿豆食品执行的标准是什么 ？
未见有直接规定有机绿豆的相应标准，但可参照下列国家标准执行：
GB/T 10462-2008 绿豆
GB/T 19630.1-2011 有机产品 第1部分：生产
GB/T 19630.2-2011 有机产品 第2部分：加工
GB/T 19630.3-2011 有机产品 第3部分：标识与销售
GB/T 19630.4-2011 有机产品 第4部分：管理体系
绿豆属于哪类型的食物? ？
减肥食物 吃得巧才有效 一般来说，蔬菜的水份、纤维素含量高，热量又低，所以几乎都有减肥的效果，但其中仍有几位瘦身效果特佳的佼佼者，是想减肥的你不能不认识的喔！此外，除了蔬菜，还有什么食物可以在减肥时助你一臂之力呢？快来瞧瞧吧！ 萝卜 可以促进脂肪加速进行新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积，丰富的纤维有极佳的整肠作用，此外还有化痰、止咳、降血压等多种功能，不过萝卜会“破气”，所以不宜和人参、黄耆等补气药同时进食。 ＊吃的巧的智慧：因萝卜属于凉性食物，因此吃火锅时可以在沾酱中添加萝卜泥，可以退火也比较爽口。 冬瓜 冬瓜不含脂肪，含钠量又低，是肥胖者的理想蔬菜，常吃冬瓜还有利尿、降火、解毒、消痰的功效。 ＊吃的巧的智慧：冬瓜的食用方式很多，平时可以蛤蜊、生姜及冬瓜同煮，即成为一道味道鲜美的菜汤，夏天时喝上一杯冬瓜茶，更是清凉又消暑呢！ 竹笋 竹笋的脂肪含量低，又含量丰富的纤维素和水份，有助肠胃蠕动、排便顺畅、消脂减肥。 ＊吃的巧饥智慧：竹笋可与排骨同煮成汤，甘甜的汤头、清脆的口感，是许多人最爱的家常料理。 红豆 属于高蛋白、低脂肪的食物，有利尿、消胀、除肿的作用。 ＊吃的巧的智慧：红豆汤是一年四季、冰饮热食皆相宜的食品，但吃的时候别加太多糖哦！ 醋 醋中含有多种胺基酸，可帮助消化体内的脂肪，使醣及蛋白质代谢较为顺利，故可助减肥。 ＊吃的巧的智慧：除了可作为菜肴、面食、酱料中多加醋调味外，市面上亦有贩售各种口味的水果醋，只要依个人口味酌量稀释，即可饮用。 辣椒 可以帮助体内脂肪新陈代谢、防止脂肪屯积于体内。 ＊吃的巧的智慧：辣椒是种刺激性的食物，吃多容易伤胃，所以不适合单独食用，应该作为一种与各种食物配合的调味料。 薏仁 利水的薏仁，可以促进体内血液和水分的新陈代谢，使达到减肥的效果；而多吃薏仁还可以淡化色素斑点，并使皮肤细致光滑、皱纹减少哦！ ＊吃的巧的智慧：可以和白米混和煮成薏仁饭，或是煮个绿豆薏仁汤，不但清凉退火还可美容养颜
绿豆是酸性食物吗 ？
绿豆属酸性食品
一般来说，氮，硫，磷等非金属元素较多酸性食品，和金属元素钠，钾，钙，镁等，但碱性食物。 （豆腐，牛奶，芹菜，土豆，竹笋，香菇，胡萝卜，海带，绿豆，香蕉，西瓜，草莓等都是碱性食物）“是不是酸酸的味道是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味水果，豆类产品是碱性食物而不是酸性食物，糖，鸡，鸭，鱼，肉，它们都属于酸性食物，碱性食物：豆腐，豌豆，大豆，绿豆，油菜，芹菜，番薯，莲藕，，洋葱，茄子，南瓜，黄瓜，蘑菇，胡萝卜，牛奶和碱性食物：青菜，菠菜，土豆，黄瓜，豆类，海带，卷心菜，草莓，卷心菜，生菜，胡萝卜，竹笋，马铃薯，柑橘类，西瓜，葡萄，香蕉，板栗，柿子，咖啡，葡萄酒等，有因为酸的一些吃的东西，人们误以为他们为酸性食物，如山楂，西红柿，醋等，其实，正是这些东西典型的碱性食物。研究发现，多吃碱性食物，可以保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸，尿素等酸性物质减少，并防止其沉积在墙上，从而软化血管，因此它被称为碱性食品是“清洁血液和血管的作用。”酸度这里所说的，不是食物本身的性质，而是经过消化吸收的食物，留在自然界中body元素，食物的消化吸收和代谢后产生占主导地位的阳离子或阴离子酸性食物共同元素是氮，碳，硫等;常见的碱性元素钾，钠，钙，镁和一些食品的口味很酸，如西红柿。 ，橙子，他们是彻头彻尾的强碱性食物，因为它们最终元素代谢钾等元素的身体。柠檬，橘子，杨桃等虽然酸味，但，代谢后，有机酸变成水和二氧化碳，这是通过体外肺呼出，其余的阳离子占优势，还是碱性食物;同样，肉，鱼，蛋和大米虽然没有酸味，但生成的阴离子代谢更多，仍是酸性食品。因此，不能从食物的酸性或碱性食物的味道区分。
肉是酸性食品，水果和蔬菜是咸的，多吃水果和蔬菜，因为健康人的身体弱咸的，身体是酸性的，很容易得病
强酸性食品：蛋黄，乳酪，甜点，白糖，金枪鱼，比目鱼
酸性食品：火腿，培根，鸡肉，猪肉，鳗鱼，牛肉，面包，小麦
酸性食物：大米，花生，啤酒，海苔，章鱼，巧克力，意大利面，洋葱
强碱性食品：葡萄，茶叶，葡萄酒，海带，柑橘类，柿子，黄瓜胡萝卜
碱性食物：豆类，西红柿，香蕉，草莓，蛋白，梅干，柠檬，菠菜等。 BR />弱碱性食品：豆类，苹果，甘蓝菜，豆腐，卷心菜，油菜，梨，马铃薯
] [碱性食物分为
1，蔬菜，水果;
二，海藻;
三个螺母;
四，发出了芽谷类，豆类。
要避免或减少更少酸性食物的摄入量：
一，淀粉;
二，动物性食物;
3，甜食;
4，精制加工食品（如白面包等）;
5，油炸食物或奶油类;
6，豆类
酸性食品：
蔬菜------芦笋豆类（干）小青菜
------香蕉水果（生）橄榄（未成熟和腌制）储存水果（水果罐头果冻蜜饯果干，蜜饯漂白水果）李子（弱酸性）梅干（弱酸性）
-----奶油乳酪冰淇淋牛奶（鲜牛奶除了外）
肉----------所有肉类，鱼，鸡
--------小麦大麦谷物面包（使用不同的）玉米（芯长度以外的部分面粉制成）通心粉面条燕麦粉
--------除了比果树等果树
其他--------酒类可可巧克力糖果可口可乐可口可乐等软饮料香料醋沙拉酱
碱性食品：
蔬菜----豆类（吃豆类，绿豆）绿色花椰菜白菜胡萝卜芹菜黄瓜茄子大蒜韭菜菊苣生菜洋葱香菜辣椒（绿色，红色）萝卜
菠菜土豆南瓜水果----苹果，杏，香蕉（成熟的）草莓，樱桃，醋，水果，红枣，椰子，无花果，葡萄，柚子，柠檬，油桃，橙子，木瓜，桃，梨，菠萝（成熟的）葡萄干，番茄
奶制品 - 牛奶......余下全文>>
绿豆不能和什么东西一起吃？ ？
和绿豆相克的食物1\狗肉与绿豆食物相克(同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。)2\榧子与绿豆食物相克(绿豆与榧子同食，多食能致死.)3\番茄与绿豆食物相克(绿豆与番茄同食也会伤元气。)
绿豆食用禁忌
有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐,一为烂得快,二为好吃。事实上,煮绿豆汤时加盐,不仅使绿豆中的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2等受破坏,而且也能降低绿豆汤的清热解毒性能。
绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者也忌多食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆，以免降低药效。