万丰美食菜谱大全各种小吃的做法简单的 做的快的 5分？
驴打滚
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说： “黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
艾窝窝
艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
可见这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的食品。但为什么后来又成为爱窝窝呢？在清人李光庭的《乡谚解钫》一书中找到了说明。因为有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。” 后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“爱窝窝”。此小吃在明代已流入民间，明代《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有爱窝窝。
爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面挫。浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”还注说：“爱窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之江米，待冷裹以各式之馅，用面粉团成圆形，大小不一，视价而异，可以冷食。”
糖卷果
糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。
糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘，无毒，入脾肺、肾经，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。大枣更是中医和民间常用的滋补品，每100克干品含糖量 63－76．3 克，并含蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。其中维生素C含量居各种鲜果之首，每100克鲜枣肉中含量达300－600毫克，人体利用率平均为86． 3％。中医认为枣肉味甘性温，有补脾和胃、养气生津之功，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣，是一道名副其实的药膳。
制作方法：将山药1500克去皮剁碎，大枣500克去核，果料切碎，两料拌匀后稍加水和面粉，搅拌均匀，用油皮将拌匀的料裹包好，上笼蒸5分钟；准备消毒过的干净豆包布一块，将蒸得的原料趁热置于布上，捏成三角状长条，凉后切成小手指厚般的块，入七成热的油锅，炸成焦黄色时捞出；另用锅加油、水、桂花、白糖，小火......余下全文>>
要各种小吃及饮料的做法： ？
你好，向你介绍酸奶加红糖一个月瘦２４斤??一杯酸奶 2克红塘搅拌均匀,饭前或饭后喝,一天两到三次,很管用效果不错.酸奶可以让不停运动的肠胃得到休息的同时，调整肠内环境。断食后脂肪更容易燃烧，为了避免有胃酸过多的感觉 。 ??这种方法是在在杂志上看的，最好的是这东西喝了不拉肚子，而且多喝酸奶也很有好处的，那上面写的是早上酸奶加竹盐，中午酸奶加红塘，晚上酸奶加脱脂奶粉，可一起用也可选择其一，我是觉得加红塘比较容易.??红塘有利尿的作用,酸奶中的好菌能促进肠道的消化,不会对身体有任何的副作用.三餐可正常的吃,有人成功的减掉24斤,不过具体的数值还是要看个人体质和坚持了.
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早点小吃有哪些 各种小吃的做法和图片 ？
1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3：把剩米饭倒入蛋液里。
4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6：底部煎熟
早点小吃的做法大全 ？
鸡蛋煎饼
材料
鸡蛋1个，面粉2汤匙，葱1根，淀粉1小勺，盐，清水适量，油适量。
做法
1.将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉，太稠的可以加点冷水。
2.葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用。
3.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖在面饼上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
4.卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
各种美食做法？急急急。。。 ？
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料：熟五花肉一块 蒜薹适量 胡萝卜适量 尖辣椒适量
辅料 :郫县豆瓣酱适量 白糖一大勺 生抽一大勺 味精1/4小勺 香油少许 水适量
家常版回锅肉的做法步骤
1. 蒜薹洗净切段，胡萝卜切片，辣椒切片
2. 熟的五花肉切薄片（特别注意，片还是薄一些的好，我这个切得厚了，而且片还太大了，没办法，煎完以后我又改了一下刀）将炒锅微微烧热，然后放入肉片，肉片要摊开放，不要有重叠，小火慢煎
3. 将肉片中的油完全煎出来，肉片变成金黄色的时候盛出来（一定要注意安全啊，别烫着），将锅内多余的油倒出来
4. 郫县豆瓣酱用刀剁细，蒜拍破切成蒜末，蒜末放入锅中煸成微黄色
5. 豆瓣酱放入锅中炒香，然后加一大勺的白糖，一大勺生抽调味
6. 倒入切好的蒜薹胡萝卜和辣椒炒匀，加入炸好的肉片翻炒均匀
7. 加50毫升的清水（水不要太多，一点就足够了）
8. 炒到锅内汤汁变浓稠的时候关火，加味精和香油调味
家常版回锅肉的做法视频
小贴士
非常简单的回锅肉，个人意见味道还不错，喜欢吃辣的多加些豆瓣酱，因为这道菜本身豆瓣酱就很咸，所以不用加盐了。
难度：配菜(中级) 时间：20
主料:家常豆腐2盒 冬菇70克 笋片50克
辅料:姜末1/4茶匙 青江菜6颗
蛋皮1张 蛋清1个
胡萝卜40克 盐1茶匙
香油1茶匙 太*2大匙
蚝油1大匙 香油1大匙
胡椒粉少许 高汤1杯
盐1/2茶匙 太*水1茶匙
香油1/3茶匙 味霖1茶匙
一品豆腐的做法步骤
1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料拌搅均匀备用
2. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用 4、将作法2之1/2豆腐铺于模型上
3. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上
4. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。
5. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边
6. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字
7. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味即可
有什么简单的小吃的做法，很简单很简单的，要快 ？
沙葛甜酱肉丝
主 料：脢头肉180克,洋葱1个,沙葛150克,甜菜脯10条,蒜蓉2茶匙.
配 料：盐1/4茶匙,生抽、生粉、水及油各1茶匙,糖1/2茶匙,麻适量.海鲜酱2汤匙,磨豉酱1茶匙.水4汤匙,生抽、糖各1茶匙,麻油适量,生粉1/2茶匙.
做 法：
1、 脢头肉切幼丝,拌入腌料待10分钟.
2、 洋葱、沙葛及甜菜脯切成细条.
3、 烧热2汤匙油,先炒肉丝,加蒜蓉爆香,再加入所有切条材料捞匀.
4、 加芡汁（1）炒透,再埋芡汁（2）,煮滚即成.
甜酱肉丝爽脆味浓,最适宜配薄饼及面条一起品尝
绿豆沙葛瘦肉汤
材料：绿豆75克,沙葛250克,瘦肉400克,陈皮1小块,精盐少许.
制作：将绿豆洗净,沥干水,备用.沙葛洗净去皮,切厚块,备用.陈皮浸软,去瓤洗净,备用.瘦肉洗净,备用.把适量清水煲滚,加入以上用料煲滚,再用慢火煲4小时,下盐少许调味,即可食用.
功效：清热解表,清凉解渴.
沙葛煲猪踭汤
用料：沙葛一个、淡菜80克、猪踭460克、姜一片、葱一条.
做法：沙葛去皮切厚件,淡菜浸软洗净.爆香姜、葱,下淡菜爆透,使去腥味,然后用热水冲洗.猪踭出水过冷河.把适量水煲滚,放下沙葛、淡菜、猪踭煲滚,慢火煲三小时,下盐调味
沙葛瘦肉煲
[原料/调料]
沙葛250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克.清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克.
[制作流程]
1.沙葛去皮切厚片,瘦肉切厚片,生姜切片.
2.瓦煲注入清水,加入瘦肉,用中火煲30分钟.
3.再调入盐、味精、红糖、沙葛同煲20分钟即成.
沙葛炒鱿鱼
原料：沙葛5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱胡萝卜半根、洋葱半个,姜葱蒜少量
姜汁、料酒各1茶匙,盐和鸡粉少量,淀粉2汤匙、香油、白胡椒粉少许,盐、鸡粉各半茶匙,淀粉和水3汤匙
做法：
1.黑木耳泡发后,放滚水中煮10分钟备用；
2.沙葛切薄片备用；
3.鲜鱿鱼去内脏后切去头尾,剖成大片,去衣膜后切十字花,再改小块（鱿鱼内脏有黑水,清洗时要小心）；
4.洋葱切丝后和鱿鱼块放腌料同腌15分钟,然后放滚水中略煮,取出沥干水；
5.下油少量,将沙葛和黑木耳同炒,炒时放半碗水,出锅时只要蔬菜,水要蓖去；
6.再下油适量,爆香姜、蒜,然后放胡萝卜片炒一下,继而放煮过的鱿鱼翻炒；
7.放入炒好的沙葛和黑木耳同炒；
8.下葱、勾芡,出锅
沙葛肉碎炒饭
材料：冷饭 两碗
蛋 3只
沙葛 半个
绞肉（猪牛参半）约十元
绞肉腌料：生抽1汤匙 生粉适量 麻油少许 绍酒半汤匙
调味：鱼露1茶匙 鸡粉2茶匙 糖1茶匙 古月粉少许 五香粉少许
做法：
1.把绞肉腌好备用(约腌半小时)；
2.沙葛洗净、切粒备用；
3.发蛋备用；
4.下2汤匙油炒肉碎及沙葛、加蛋同炒(边搅边下油镬)；
5.最后加入冷饭炒松,并下调味即可成.
红薯水果羹
红薯去皮洗净切成小块,苹果、生梨、香蕉、猕猴桃、菠萝、橘子等水果去皮切丁备用.锅内放水先把红薯煮熟,再放入水果丁.撒些糖桂花即可.味道香甜,营养丰富.
醋熘红薯丝
将红薯洗净、去皮后切成丝,凉水冲一下.葱、姜切成细丝待用.锅内倒入植物油烧至八成热,放入葱、姜丝爆香.加入红薯丝翻炒几下,迅速放入白醋、精盐适量,翻炒至入味即可.此菜集酸、甜、脆于一体,使人胃口大开.
蜜汁红薯
红薯洗净去皮,纵向一剖为二.先在锅中略放些油.微热时将红薯煸一下,随后放入一碗清水,用旺火煮沸后改用温火焖至酥烂,待汁干未焦时起锅装盆.再于锅内放些开水,投入白糖、蜂蜜、桂花酱,熬成蜜汁,浇在红薯上.便成香甜油糯可口的蜜汁......余下全文>>
早点小吃什么做法大全 ？
广式肠粉
材料
粘米粉 25G
澄面 3G
玉米淀粉 5G
水 适量
油 少量
白芝麻 适量
做法
1、几种粉一起加水搅成稀浆
2、不锈钢碟抹油蒸到够热，稀浆冲下去
3、盖好锅盖大火蒸五分钟左右即可，成型卷起
4、淋上甜味豉油,洒上白芝麻粒才是正宗广式肠粉哦
简单的小吃做法 ？
辣炒年糕：准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
烹调方法：
将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。 韩式杂菜煎饼的制作材料： 主料：土豆,胡萝卜,洋葱,青菜,面粉教您韩式杂菜煎饼怎么做，如何做韩式杂菜煎饼才好吃 1、把土豆，胡萝卜和洋葱切细丝，表羡慕我的刀工，是用机器切的。2、青菜打碎放进去，也可以切碎，机器既然拿出来了，索性偷个懒，用机子打碎的。3、加面粉和盐，搅啊搅，直到调成这样的面糊糊。4、平底的不沾锅用中火烧热，加一点点油，盛一大勺的面糊糊下去煎。慢慢的煎到两面都金黄了就可以了。5、开吃！蘸点儿辣椒酱，真好吃！而且自我感觉很有营养啊，也是个用来骗不爱吃蔬菜的大人和小屁孩的好办法。韩式炸酱面/韩国炸酱面的制作材料： 主料：黄瓜,时令菜（芹菜,大白菜之类）,红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。
调料：真味炸酱,酱油少许,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等 教您韩式炸酱面/韩国炸酱面怎么做，如何做韩式炸酱面/韩国炸酱面才好吃 炸酱面做法： 准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等。 调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！ 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。 肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则 酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了， 把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加 点水还来得及。 往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。 一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。 之后，你要用炒勺不断地朝一个方向福拌，搅拌……（千万别乱搅）。 搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析 出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的 青菜系即可。 烤鱿鱼的制作材料： 主料：鱿鱼2条
调料：辣椒酱3大勺﹐酱油1小勺﹐白糖1大勺﹐捣好的葱1大勺﹐捣好的蒜 大勺﹐芝麻1大勺﹐香油1小勺﹐洋葱1个﹐香菇3个 教您烤鱿鱼怎么做，如何做烤鱿鱼才好吃做法
1) 把鱿鱼去皮﹐只放扁平一边以1cm间距弄出刀纹。并放在酱油里蘸佐料酱。
2) 把鱿鱼按圆形切好﹐过10分钟以后烤鱿鱼。 烤五花肉/韩式烤五花肉的制作材料： 主料：五花肉
调料：韩国辣椒酱2大匙,料理米酒1大匙（台湾米酒,是福建出的,香气很浓,用它腌肉比普通的料酒效果要好。）,葱姜蒜末各1大匙,糖1大匙,芝麻酱1/2大匙,韩国辣椒粉1小匙（少放些,因为辣酱已经挺辣了）,芝麻1大匙,香油1大匙,凉开水2大匙教您烤五花肉/韩式烤五花肉怎么做，如何做烤五花肉/韩式烤五花肉才好吃 1、烤肉酱的做法： 韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙（台湾米酒，是福建出的，香气很浓，用它腌肉比普通的料酒效果要好。）、葱姜蒜末各1大匙、糖......余下全文>>
四川小吃的做法技术？ ？
要做四川小吃技术的话就找，张二哥小吃，他那里有很多小吃做法以及配料技术，你说的四川小吃技术他那边也是有的，然后你去实体店里学的话，最少要收你几万的，划不来，你可以去张二哥小吃那里学这个技术，就几百的事，你学会了自己搞个品牌，还能收加盟费呢，你网上搜张二哥小吃，然后你加他QQ就能找到他，不用谢，希望采纳。