万丰美食菜谱大全最正宗自制牛肉脯的做法，自制牛肉脯怎么做 ？
1.准备材料
2.将叉烧酱、肉末及适量的白芝麻拌匀，放入冷藏腌制2小时
3.取适量腌好的肉末放入封口袋中，封口后用擀面杖压成如图所示的扁平状，放入冷冻。冷冻成型后迅速撕去封口袋，置于预热好的烤箱中层200度烤制，10分钟后翻面，再烤10分钟即可
4.成品
小贴士：
1。喜欢吃辣的话可以在肉末中加些辣椒粉，也可加少许生抽、砂糖或蜂蜜使味道更重些
2。烤制的时候最好的在旁边照看一下，烤制时间也需要根据具体肉铺的厚度调整
牛肉脯的做法，牛肉脯怎么做好吃，牛肉脯的家常做法 ？
1.选新鲜的牛肉，最好是选里脊等比较嫩的部位
2.有筋膜的地方去掉
3.把瘦肉部分剁成馅，加入盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露
4.顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲
5.然后平铺到铺了油纸的烤盘中，表层撒上芝麻
6.盖上保鲜膜，用擀面杖擀平压实
7.然后去掉保鲜膜
8.烤箱200度预热5分钟，然后入烤箱先烤15分钟
9.蜂蜜兑等量的水搅拌均匀，成蜜汁
10.烤15分钟后取出刷一层蜜汁，然后继续烤10分钟
11.取出翻面，也刷一层蜜汁，翻面后再烤10分钟左右即可
12.烤好后切片即可
牛肉脯怎么做 ？
主料： 牛肉(肥瘦) 5000克
辅料： 鸡蛋 120克
调料： 八角 10克 五香粉 10克 姜 10克 胡椒粉 5克 苏打粉 5克 鱼露 100克 白砂糖 500克 味精 10克 黄酒 45克 各适量
靖江牛肉脯的做法：
1. 姜洗净，切末，用纱布包好挤出姜汁，备用；
2. 将牛肉剔去牛筋和牛油，切成小块；
3. 将鸡蛋?t入盆内，加鱼露、八角（碾碎）、胡椒粉、姜汁、苏打粉、味精、糖、黄酒调成卤汁；
4. 将牛肉块放入卤汁中拌匀并腌渍半小时；
5. 取一铁筛，在筛内抹上一层洁净的猪油，以免沾粘；
6. 然后取出牛肉块，再切成长约7.5 厘米、宽约6 厘米、厚约1 厘米的薄片，一片片摊在铁筛内放在烧木炭的平面烘炉上反复焙烘5 分钟左右即成。
君之烘焙牛肉脯怎么制作 ？
材料
牛肉馅500g（能制作出6大片肉铺，也可以用猪肉馅代替，就做成猪肉脯了），盐1.5汤匙，糖5汤匙，鸡精1汤匙，姜粉2汤匙，白胡椒粉（或是黑胡椒粉）1汤匙，花椒粉0.5汤匙，淀粉2汤匙，熟芝麻5汤匙，香油1汤匙，老抽3汤匙，蜂蜜5汤匙，白酒少许，辣椒油少许（根据个人口味）
做法
1、把原料中提到的调料全部放入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀，不要把蜂蜜全部倒入，留一部分用于后面操作；
2、把烤盘上铺一层锡纸，上面刷上薄薄的油备用；
3、把搅拌好的肉馅装入方便保鲜袋中，用擀面杖擀平；
4、肉馅要擀到薄厚均匀一致，可以把口袋小心的提起来对着灯光看一下，就知道哪薄哪厚了，擀好后，沿着口袋的边缘用剪子把口袋剪开，这里只要剪开两面就行了，然后把一面揭开，拿起来把肉铺平放到烤盘里，用上下火，温度定在200摄氏度（请根据个人的烤箱来定）时间为20分钟；
5、烤到10分钟左右把烤盘拿出，把留下的蜂蜜用毛刷刷于肉脯表面，放入烤箱继续烤5分钟，再把肉脯拿出翻面刷上蜂蜜，入烤箱烤5分钟；
6、把烤好的牛肉脯放在烤架上晾凉，把边缘处切掉，切成小片后装盘，一盘牛肉脯就做好了。
小诀窍
1、料的掌握还是要看个人的口味来定的，可以酌情增减；
2、放一点淀粉是为了不让肉馅在烤制过程中不会流出大量的油脂和水分，这样就不会很硬；
3、烤盘中一定刷上一点油，这样不会粘连；
4、方便保鲜袋可以反复使用，不要每次都换新的，不过擀的时候要小心了，不要擀出边；
5、烤制时的温度要根据个人的烤箱而定，不过烤制时不要走开，随时观察，要不然会糊的；
6、往肉脯上刷蜂蜜时为了让肉脯表面不至于干裂，而且肉脯表面光亮好看，味道也很好。
牛肉脯怎么做 ？
主料： 牛肉(肥瘦) 5000克
辅料： 鸡蛋 120克
调料： 八角 10克 五香粉 10克 姜 10克 胡椒粉 5克 苏打粉 5克 鱼露 100克 白砂糖 500克 味精 10克 黄酒 45克 各适量
靖江牛肉脯的做法：
1. 姜洗净，切末，用纱布包好挤出姜汁，备用；
2. 将牛肉剔去牛筋和牛油，切成小块；
3. 将鸡蛋?t入盆内，加鱼露、八角（碾碎）、胡椒粉、姜汁、苏打粉、味精、糖、黄酒调成卤汁；
4. 将牛肉块放入卤汁中拌匀并腌渍半小时；
5. 取一铁筛，在筛内抹上一层洁净的猪油，以免沾粘；
6. 然后取出牛肉块，再切成长约7.5 厘米、宽约6 厘米、厚约1 厘米的薄片，一片片摊在铁筛内放在烧木炭的平面烘炉上反复焙烘5 分钟左右即成。
公平牛肉脯怎么做好吃 ？
1.选新鲜的牛肉，最好是选里脊等比较嫩的部位
2.有筋膜的地方去掉
3.把瘦肉部分剁成馅，加入盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露
4.顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲
5.然后平铺到铺了油纸的烤盘中，表层撒上芝麻
6.盖上保鲜膜，用擀面杖擀平压实
7.然后去掉保鲜膜
8.烤箱200度预热5分钟，然后入烤箱先烤15分钟
9.蜂蜜兑等量的水搅拌均匀，成蜜汁
10.烤15分钟后取出刷一层蜜汁，然后继续烤10分钟
11.取出翻面，也刷一层蜜汁，翻面后再烤10分钟左右即可
12.烤好后切片即可
猪肉脯怎么做好吃 猪脯肉家常做法 ？
猪肉脯的做法
1.
瘦肉250克，也就是半斤，(猪肉一定要用瘦的，要不然烤的时候会出油哦!)
2.
将猪肉用搅肉机搅碎
3.
加入盐，接着搅
4.
再加入水(水不能放多了)接着搅
5.
放入糖、酱油、老抽、料酒，搅匀
6.
放入芝麻，搅匀
7.
取一半的肉馅放在油纸上
8.
盖上一层保鲜膜，用擀面杖敲开
9.
敲成薄薄一片(尽量敲薄一点)
10.
移入烤盘
11.
送入烤箱，上下火，150°先烤5分钟，再转130°烤10分钟
12.
在烤肉饼的空挡，咱来调蜂蜜水，将两勺蜂蜜放入一个小碗中
13.
加入适量水
14.
搅成稀稀的蜂蜜水，备用
15.
烤好的肉饼拿出，刷上蜂蜜水
16.
送入烤箱，上下火，130°，5分钟
17.
取出，盖上一层油纸，翻转到烤架上
18.
刷上蜂蜜水
19.
最后再送入烤箱，上下火，130°，20分钟即可出炉
猪肉脯的制作方法？ ？
食材明细：
主料： 猪瘦肉 适量
辅料： 蜂蜜 适量 黑胡椒碎 适量 米酒 适量 生抽 适量 盐 适量 鱼露 适量 糖 适量 老抽 适量
制作步骤：
1.瘦猪肉洗净剁成肉末。
2.在肉末里加入生抽,老抽,糖,鱼露,盐,米酒,黑胡椒碎,蜂蜜1大勺搅拌均匀,用手摔打至起劲,放入冰箱冷藏30分钟。
3.冷藏结束后,将肉末放入一个保鲜袋中,用擀面杖擀至自己喜欢的厚度。
4.烤盘里铺上锡纸,在锡纸表面涂抹一层薄薄的油,将擀薄的肉片撕去保鲜膜,铺在锡纸上,入烤箱烤焙200度，中层，烤10分钟。
5.取出(此时会看见盘里有很多汁液),滤去汁液后,在表面涂上一层蜂蜜,继续入烤箱烤焙约10分钟。
6.取出翻面,覆盖在另一张新的锡纸上,重新放在烤盘上,继续入烤箱烤焙15分钟至水分收干即可。
7.取出放在网架上晾凉后,剪成喜欢的大小块即可。请采纳
自制猪肉脯的做法，自制猪肉脯怎么做好吃，自制 ？
用料
猪肉
盐
糖
胡椒粉
料酒
生抽
老抽
耗油
蜂蜜
自制猪肉脯的做法
剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲
肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽
加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四
搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时
把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片
撕去保鲜膜，撒上白芝麻
烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩
烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜
翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟
微波炉猪肉脯的做法 ？
主材料： 猪瘦肉250克、肥肉50克（肥肉分量大约是瘦肉的20%） 调味料： 黄酒或料酒1~2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白砂糖60克 作法： 将猪瘦肉切成丁； 剁成肉泥，要尽可能剁得烂一些； 将肥肉切成丁； 将肥肉剁成肉泥； 将剁好的瘦肉和肥肉一起放入大碗中； 加入3汤匙黄酒； 加入3汤匙生抽； 加入1.5汤匙老抽； 加入60克白砂糖（约7~8汤匙）； 将调味料与肉泥充分拌匀； 顺同一方向使劲搅拌大约3分钟，直至猪肉泥起胶； 将搅好的猪肉泥均分成三份，做三种口味：原味、果汁味、黑椒味； 加2汤匙果珍粉到其中一份肉泥中； 在另一份肉泥中加入1~2汤匙黑胡椒碎；另一份肉泥做原味的； 在烤盘上铺一张锡纸，将锡纸的四个边折起来，做成浅盆子状，防止肉汁流出弄污烤箱； 在锡纸上刷些油； 将猪肉泥放在锡纸上，用勺子将猪肉泥轻轻压平； 在肉泥上盖一张保鲜膜，用小擀面仗轻轻将肉泥擀开、擀薄； 擀成大约翰0.3CM厚的肉片，将保鲜膜去掉； 放入烤箱或微波炉中，烤箱设置180度、微波炉选择烧烤档/高火，烤10~12分钟； 取出，将肉片翻面再烤6~8分钟，即成； 如果想成蜜汁肉脯，可以成烤好后将蜂蜜刷在肉脯两面，再放入烤箱烤2分钟就OK了！ 烤好后要尽快把肉脯铲起来移入盘子中，否则等放凉了，肉脯就紧紧地粘在锡纸上，很难铲起。 放凉好将猪肉脯剪成小片，就可以和家人一起享用喽！ 注意： 猪肉脯不宜用净瘦肉来做，否则做出来的肉脯会比较干硬，口感不佳，宝宝可能不太爱吃； 剁肉的时候千万不要图省事把肥肉和瘦肉混在一起剁，因为掺在瘦肉中的肥肉颗粒是很难剁到的，所以一定要把肥瘦肉分开来剁； 果汁猪肉脯宝宝比较爱吃，建议不要用新鲜果汁，因为这样做出来的猪肉脯会出很多水，而果汁加少了又吃不出果味来；而且果汁在加热后，大部分的营养都会给破坏掉； 用微波炉烤时，最好有一个金属蒸架将烤盘架高一些，这样烤盘底部也能较好地受热； 没有烤盘也可以用普通的不锈钢盘子代