豆皮卷家常做法,正宗豆皮卷怎么做 ?
用料
五花肉 200g
雪菜 150g
豆腐 150g
蒜苗 2根
豆皮 8张
食用油
鸡精
豆皮卷的做法
将五花肉、雪菜,豆腐,蒜苗切碎待用。
然后锅内倒入一点食用油,烧至七成热,放入五花肉熬香,就是烧至五花肉有点泛黄,然后先后放豆腐、雪菜、蒜苗翻炒,最后加一点鸡精炒均,乘出,冷却待用!
然后将豆皮对切,用炒好的馅料包成春卷模样。只要不散开即可。美不美观自己掌握了。
平底锅倒少许热油,油温八成热,改小火,一定要小火哦。放入豆皮卷煎至两面有点焦黄即可。
豆皮卷的做法,豆皮卷怎么做好吃,豆皮卷的家常做法 ?
豆皮卷的做法步骤
1.肉馅加入盐、鸡精、胡椒粉,顺时针搅馅,要均匀。 2.鸡蛋一个,搅匀后,加入到肉馅里3.娃娃菜(荸荠、山药)切碎,去净水份,加入到肉馅里,搅匀。4.豆腐皮做皮,把肉馅平铺在豆皮上,像做寿司一样卷起来。 5.卷好的豆皮卷放在盘子上,烧开水的蒸锅里蒸上十分钟左右,撒上香葱即可。
香菜豆皮卷的家常做法大全怎么做好 ?
食材
主料
干豆腐
2张
香菜
200克
辅料
蒜蓉辣酱
适量
步骤
1.香菜摘洗干净。
2.干豆腐切成块。
3.用干豆腐把香菜卷起来。
4.用牙签固定穿好。
5.串好全部的香菜卷。
6.配上蒜蓉辣酱。
蔬菜卷怎么做好吃,豆腐皮蔬菜卷的家常做法 ?
食材
主料
豆腐皮
2张
胡萝卜
葱
根
青椒
香菜
辅料
黄豆酱
香油
老抽
香油
步骤
1.胡萝卜青椒香菜洗净,控水
2.青椒,胡萝卜切丝
3.葱切丝
4.豆皮开水烫过
5.切好的丝与香菜一起放在豆皮上
6.卷起
7.切段
8.黄豆酱加香油老抽调匀
9.摆盘
蔬菜豆皮卷怎么做 ?
1.豆皮洗净后切成长方形的小片,锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝,生菜撕成小块
3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起,不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
4.甜面酱为主,再加点豆瓣酱和花生酱,一点糖和水调匀成酱,蘸食即可
三丝豆皮卷家常做法,正宗三丝豆皮卷怎么做 ?
食材明细
豆皮两张
胡萝卜半根
土豆半个
鸡蛋一枚
韭菜一小把
海天黄豆酱适量
芝麻适量
盐适量
香油适量
酱香口味
生鲜工艺
廿分钟耗时
简单难度
三丝豆皮卷的做法步骤
1
鸡蛋一枚打散
2
锅中热油,倒入蛋液,摊成蛋饼后盛出
3
切成丝
4
胡萝卜和土豆分别切丝
5
豆腐皮两张放入开水锅中汆烫
6
胡萝卜丝和土豆丝汆烫一下,捞出过凉水后控除水分
7
韭菜也汆烫一下
8
胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀
9
豆皮分成等份,取一块放上三丝和少许芝麻
10
从一端卷起,要卷紧
11
用一根韭菜裹一圈系个结
12
依次系好,稍加修整
素蒸豆皮卷的做法,素蒸豆皮卷怎么做好吃,素蒸 ?
主料
白萝卜
100g
胡萝卜
100g
豆皮
200g
辅料
木耳
适量
小尖椒
适量
鸡蛋
适量
甜面酱
适量
步骤
1.鸡蛋留出一点儿鸡蛋清,
剩下的蛋清和蛋黄全部按炒鸡蛋的方法准备,并在里面加适量的盐。
2.摊成鸡蛋饼备用
3.把白萝卜、胡萝卜、木耳、尖椒、炒鸡蛋全切成丝备用,
暂且称为“五彩丝”。
4.把“五彩丝”按比例均匀的码在豆皮的一端。
5.豆皮从一端卷起,一定要卷紧,并用事先准备的蛋清涂抹在封口处。
6.码放到蒸锅中,
值得注意的是,封口一定冲下,这样才能压住,不至于热气会把豆腐卷冲散。
7.盖上锅盖,开锅冒气后5分钟即可。
8.晾凉些好切
9.斜刀切,为了好看把不规则的边去了。
为了不浪费,我是一边切,一边就把“废料”扔进嘴里了。
豆腐皮糯米卷的做法,豆腐皮糯米卷怎么做好吃 ?
1.浸泡软后的香菇切末待用
2.腊肠切小片,待用
3.香菜
4.虾皮泡一下清水,去掉腥味,待用
5.胡萝卜切丝,有切丝的工具可以直接用机器切,比较省事点哈
6.糯米饭泡30分钟左右后,蒸熟,待用
7.在超市买的整包豆腐皮,一包大概有7.8张,这次只用了2张
8.锅烧热,倒花生油,依次放入:腊肠、香菇、虾皮、胡萝卜、香菜。炒熟后放盐、鸡精、生抽,最后把糯米饭倒入搅拌均匀即可
9.把做好的糯米饭馅料用勺子摊开铺平在豆腐皮上面,两边的多余的豆腐皮可以先折一下,卷起来更好看,卷出来的成品哈·
10.最后用刀切片,可以用油煎一下豆腐皮更好吃
自制豆腐皮怎么做好吃,自制豆腐皮的家常做法 ?
自制豆腐皮的做法
把细条纱布卷在木棍上,随模具赠送的
横着放在模具上面。放上豆花来回往返起到格挡每张豆皮的作用
1:10浓度的豆浆用250克干豆水发兑水打成浆煮熟煮透
盐卤用250克冷水溶解。徐徐点入煮熟煮透的豆浆中形成植物蛋白凝结和水分分离状态
将大方纱布放在模具里,每层均匀的放入3勺豆花(可以减为2勺)那样豆皮会更薄
每一层都用纱布间隔,直到用完。在上面加重物压出水分
1.5小时后取下模具豆腐皮基本成型了
轻轻取下纱布。手法要轻些,我的压制力量和时间感觉短了一些
豆皮金针菇卷怎么做好吃,豆皮金针菇卷的家常做法 ?
主料
金针菇
100
豆皮
80g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
干辣椒段
适量
蒜苗
适量
香油
适量
步骤
1.金针菇、豆皮洗净
2.豆皮叠好,分成等份
3.取一条豆皮放上金针菇
4.豆皮卷起金针菇,在尾端将豆皮切连刀
5.然后扎好
6.重复4、5的动作把金针菇都用豆皮卷好
7.锅内放少许油,炒香干辣椒
8.加如水,蚝油、盐、香油调味
9.放入卷好的豆皮卷
10.看金针菇软化,豆皮饱吸汤汁,收下汁
11.盛盘后撒上蒜苗或者葱花