万丰美食菜谱大全蛏子的做法，葱油蛏子怎么做好吃，葱油蛏子的家常做法 ？
蛏子买来后，养在水中，让它吐出沙子；将养干净的蛏子从水中捞出，沥干水分。
准备小葱，洗净后切短。
坐锅放油，入蛏子炒。
到蛏子张开了，加料酒、盐。
最后加入小葱和适量的水，稍稍炒一会就出锅。
出锅，装盘。
蚝油蛏子怎么做好吃，蚝油蛏子的家常做法 ？
用料
主料
蛏子1000克
辅料
葱
少许
姜
少许
淀粉
半勺
调料
食盐
半勺
蚝油
适量
蚝油蛏子的做法
1.蛏子在水中养殖2个小时以上，洗净、绰水、剥皮、取肉控干，葱切段，姜切丝备用。
2.锅入适量油烧制三成热时下姜丝爆香，放入蛏子爆炒，加调料、葱段炒匀，淋上淀粉，即可出锅。
葱油蛏子的做法，葱油蛏子怎么做好吃，葱油蛏子 ？
主料
蛏子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.蛏子放水里，加少许盐，吐出泥沙。
2.锅内放少许盐和料酒，加入蛏子。
3.看到蛏子壳张开即可关火。
4.捞出蛏子，剪去一半壳，撕掉黑色的裙边，摆盘。
5.锅内放油，小火激发出葱的香味。
6.把葱油浇在蛏子上，倒入少许酱油即可。
小贴士
别煮太久
蒜蓉蛏子的做法，蒜蓉蛏子怎么做好吃，蒜蓉蛏子 ？
用料
主料
蛏子1000克
粉丝200克
辅料
蒜末
30克
黄酒
300毫升
白糖
30克
葱花儿
10克
蚝油
10克
蚝油
10克
姜末
10克
蒸鱼豉油
20克
蒜蓉蛏子的做法
1.
适量清水中加入少许盐，一直浸泡至蛏子吐尽沙子，期间换水三次。
2.
粉丝用开水泡软待用。
3.
盘子里面先放一层粉丝，上面放上蛏子，加些许葱段，即可入锅蒸十分钟。
4.
蛏子蒸至全部开口即可出锅，二次摆盘，下面放粉丝，上面放蛏子，开始蒸蛏子时盘子里的水倒在一个碗中备用。
5.
碗里加入蚝油、蒸鱼豉油、黄酒、再加入蒸蛏子时剩下的水，调和均匀。
6.
锅里加入橄榄油，将蒜蓉姜末炒香，加入调制好的调料和葱花混合均匀。淋在二次摆盘后的蛏子上面。
7.
大功告成
清蒸蛏子的做法，清蒸蛏子怎么做好吃，清蒸蛏子 ？
主料
蛏子500g 粉丝1把
蒸鱼豉油适量 大蒜少许
糖一小勺 葱花少许
姜片几片
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法步骤
1. 粉丝用开水泡软。
2. 大蒜切末
3. 先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。
4. 水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。蒸完后，盘子里有很多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。
5. 锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。
6. 加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。
7. 换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。
蛏子的吃法 ？
家常姜葱炒蛏子
辅料:葱,姜,小红椒
调料：料酒、盐、生抽、白糖
佐料:植物油
做法：
1饥蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水； 2 炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒煸出香味，放入蛏子旺火翻炒；
3 滴入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。
我只会这一种，希望可以帮到你啊！
清蒸老蛏怎么做如何做好吃 ？
1.新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙
2.去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用
3.姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末
4.盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上
5.放少许料酒，大火蒸五分钟左右
6.蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油
7.摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上香油即可
酒香蒸蛏子：可遇不可求怎么做如何做好吃 ？
主料
蛏子500克 绍兴加饭酒50-80毫升
辅料
姜1块 小葱1根
酱油或盐少许
酒香蒸蛏子：可遇不可求的做法步骤
1. 蛏子洗净后，放在大碗里加盐水养半天，使其吐净泥沙。用刷子刷干净蛏子表面的泥。
2. 取一个深一点的炖盅，下面平铺5、6片姜片
3. 如果喜欢咸味，这时候可以加点盐，把蛏子头朝上竖着排紧（不要让两只脚的那头朝上哦）。空着的间隙，再插一些姜丝进去。
4. 倒多一点的绍兴黄酒进去，至少一半以上，放心，插满了蛏子，用不了多少酒。
5. 烧半锅水，等水开了，把炖盅放进去，大火蒸10分钟关火
6. 这个时候准备一些葱花或葱丝，出锅了放上去点缀一下。
清蒸圣子的做法，清蒸圣子怎么做好吃，清蒸圣子 ？
清蒸不上火
食材
主料
圣子
2斤
辅料
生抽
1勺
蒜蓉
2勺
葱
5根
步骤
1.圣子洗干净 可以滴油或盐 洗干净
2.放料酒和葱段放烧开的蒸锅上蒸8分钟
3.把蒜泥准备好
4.热锅入油炒香蒜泥 浇在圣子上 在浇一勺生抽即可
小贴士
圣子要洗干净
如何腌制蛏子？？？ ？
潮州人用盐水、大蒜、生辣椒腌渍。福建人用酱清、辣椒干和糖腌渍。一般上有12小时就够了。于早餐配粥吃。