猪尾巴怎么做好吃,红烧猪尾巴的家常做法 ?
红烧猪尾巴的做法
先将猪尾巴切成段,烧半锅水,放葱、姜,倒入适量料酒,水开后将猪尾巴飞水。
将猪尾巴捞出,将上面的毛进行清理,再次飞水(如不会介意,这步可以省略)
锅内放油,放入葱姜蒜,进行煸炒,直至炒出香味。
放入冰糖,开始炒糖色,中途不要使劲翻炒,用小火慢慢融化,轻轻翻动。直至冰糖变成棕黄色,注意不要熬过头。
放入猪尾巴,快速翻炒,使其均匀过上焦糖。
倒入老抽、生抽、料酒,加桂皮、八角、陈皮、干辣椒、香叶,继续翻炒,使其上色。
加入没过猪尾巴的水,大火烧开,小火煮,大约一个半小时到两个小时。最后大火收汁。放少许鸡精。装盘
小贴士
1.如果有李锦记红烧汁,可倒入少许。
2.如果焦糖上色不太好,可适量加点老抽弥补。
红烧猪尾巴的做法 ?
1.说实话,我都没做过猪尾巴,不过做菜都是相通的,会红烧别的,也肯定会红烧猪尾巴
尤其是我家翔翔喜欢吃的
1、我买的猪尾巴是已经烧过毛的,如果没有,回家先用明火烧一烧,不然带着毛可没办法吃!
2、猪尾巴斩段,灼一下
2.3、香菇脚泡发,去除老筋,香菇水留下
4、用油把少许糖化开
5、放入猪尾巴,翻炒,让猪尾巴均匀的裹住糖
6、加入调料烧制一会,加入胡萝卜块和香菇脚
7、加入香菇水,让其没过猪尾巴
3.8、加入料酒和生抽,大火烧开,小火慢炖
9、直至水快没有
10、起锅前放入葱段,装盘
猪尾怎么做好吃 ?
你好,猪尾巴,还是红烧的好吃,红烧的猪尾巴,咸香下饭。当然,猪尾巴还有很多做法,现在就跟你分享一种红烧做法,更多做法建议你到饭菜网看看。主料:猪尾巴200g 辅料:胡萝卜半根 香菇脚50g 葱二根调料:糖 料酒 生抽 盐
1、我买的猪尾巴是已经烧过毛的,如果没有,回家先用明火烧一烧,不然带着毛可没办法吃!
2、猪尾巴斩段,灼一下
3、香菇脚泡发,去除老筋,香菇水留下
4、用油把少许糖化开
5、放入猪尾巴,翻炒,让猪尾巴均匀的裹住糖
6、加入调料烧制一会,加入胡萝卜块和香菇脚
7、加入香菇水,让其没过猪尾巴
8、加入料酒和生抽,大火烧开,小火慢炖
9、直至水快没有
10、起锅前放入葱段,装盘更多猪尾巴的做法,建议你到饭菜网菜谱大全: 搜猪尾巴即可,如果你不喜欢红烧的做法,可以自己去查查,希望可以帮到你哦。可以红烧和做汤
红烧
原料:
猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。
做法:
1、猪尾巴洗净,切成寸段;葱切断,姜切片;
2、将猪尾巴放入开水中焯水,捞出沥干水份;
3、炒勺内放少许油,放入白糖,炒至白糖变成微黄色泡沫,放入猪尾翻炒均匀;
4、加入生抽、老抽、葱姜,把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入,加水没过猪尾;
5、大火煮开,改小火煮30分钟,再改大火收汁即可。
小贴士:
吃猪尾巴可以治疗经常流鼻血,因为我小时候也试过。另外,有一种汤叫“猪尾杜仲汤”,顾名思义,用杜仲(一种药材,药店有售)煲猪尾,其功效是壮阳补肾。另外,我私下里认为,猪尾巴上的肉皮较多,从所周知,肉皮是美容的。
炖汤
原料:
猪尾巴一支、红枣七八粒、乾莲子2两。
做法:
1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;红枣洗净,乾莲子浸泡2小时;
2、熬猪尾巴汤:3公升水加葱、姜、料酒少许,熬成约1.5公升的汤汁;
3、滤出汤汁,把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时;猪尾巴可卤酱油蒜泥食用;
4、红枣莲子汤可甜、可咸,加糖或加盐自行调配。滤出汤汁,把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时。
红烧猪尾家常做法,正宗红烧猪尾怎么做 ?
食材明细
猪尾巴两根
生姜适量
青蒜适量
盐适量
味极鲜酱油适量
料酒适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
红烧猪尾的做法步骤
1
猪尾拔毛刀刮洗净。
2
剁成段状。
3
加姜片的沸水中焯水去味。
4
洗净置于高压锅,加适量盐。
5
加适量料酒。
6
加适量味极鲜酱油,加水刚没住猪尾,开火煮,上汽后中火10分钟,出气后倒入砂锅收汁,起锅前加青蒜
7
搞定
红烧猪尾巴怎么做好吃 ?
1.新鲜猪尾清洗干净。
2.汤锅中放凉水,放入猪尾煮过水。
3.准备好八角,干红辣椒,桂皮,香叶,花椒。
4.猪尾煮到肉变色,煮透后,捞起过凉水洗净。
5.炒锅放油烧热,将八角,桂皮等调料炒香。
6.将猪尾放入锅内,略翻炒后,加入料酒。
7.再加入生抽增加鲜味儿,加少量老抽帮助上色。
8.将猪尾巴慢慢翻炒上色。
9.上色后的猪尾再放入汤锅内,加开水没过猪尾巴,小火将猪尾巴炖熟。炖熟后,将猪尾巴斩成小段即可食用。 在炖煮猪尾巴时,可以加几颗鸡蛋或者鹌鹑蛋一起煮到进味。
红烧猪尾巴炖土豆的做法 ?
【食材】
猪尾
土豆
〖配料〗
油
老抽
生抽
海天YES黄豆酱
冰糖
花雕酒
八角2颗
干辣椒
制作过程
1、准备好食材;
2、猪尾仔细洗净切块,土豆去皮切块;
3、将猪尾置锅中注入适量水、料酒、花椒烧开焯去血水捞出,再用流动的热水冲洗一下沥干水分备用;
4、取干净锅内注入食用油放入适量冰糖小火将冰糖熬融化,再放入备用的猪尾巴使其均匀上糖色;再依次加入花雕酒、老抽、生抽、YES黄豆酱翻炒均匀,盖上盖子用中小火稍微焖煮一会儿;
5、接着挨着锅边加入适量开水;再放入八角、干辣椒大火烧开;
6、烧开后将其全部倒入电压力锅高压煮20分钟;(本来预设27分钟,但怕太过于化个人喜欢带点嚼劲的口感)
7、再转置锅内并放入土豆块大火焖煮六、七分钟收汁就可以了,汁水不要太干
黄鳝和猪尾巴红烧做法 ?
原料:鳝鱼300克,猪尾巴300克。
制作:1、黄鳝从中间开一刀去内脏,再从背后改一字花刀,不要切断,每刀间隔约半厘米,再改成10厘米长的段,入沸水中煮10秒钟,取出清洗粘液。2、猪尾巴改刀成段,加葱、姜、蒜、盐、白酒略腌,再入沸水汆至断生。3、猪尾入咸鲜味卤水小火卤20分钟入味,注意不要卤得太烂,用竹签插一下表面仍有弹性即可出锅。4、净锅入底油烧热下入大蒜子煸香,再加排骨酱20克煸香后放入鳝鱼段炒香,倒入高汤烧沸后,加糖、盐调味,最后下入烧好的猪尾巴大火收汁,出锅撒胡椒粉、淋麻油即可。
猪尾巴的吃法 ?
你好,猪尾巴,还是红烧的好吃,红烧的猪尾巴,咸香下饭。当然,猪尾巴还有很多做法,现在就跟你分享一种红烧做法,更多做法建议你到饭菜网看看。主料:猪尾巴200g 辅料:胡萝卜半根 香菇脚50g 葱二根调料:糖 料酒 生抽 盐
1、我买的猪尾巴是已经烧过毛的,如果没有,回家先用明火烧一烧,不然带着毛可没办法吃!
2、猪尾巴斩段,灼一下
3、香菇脚泡发,去除老筋,香菇水留下
4、用油把少许糖化开
5、放入猪尾巴,翻炒,让猪尾巴均匀的裹住糖
6、加入调料烧制一会,加入胡萝卜块和香菇脚
7、加入香菇水,让其没过猪尾巴
8、加入料酒和生抽,大火烧开,小火慢炖
9、直至水快没有
10、起锅前放入葱段,装盘更多猪尾巴的做法,建议你到饭菜网菜谱大全: 搜猪尾巴即可,如果你不喜欢红烧的做法,可以自己去查查,希望可以帮到你哦。可以红烧和做汤
红烧
原料:
猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。
做法:
1、猪尾巴洗净,切成寸段;葱切断,姜切片;
2、将猪尾巴放入开水中焯水,捞出沥干水份;
3、炒勺内放少许油,放入白糖,炒至白糖变成微黄色泡沫,放入猪尾翻炒均匀;
4、加入生抽、老抽、葱姜,把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入,加水没过猪尾;
5、大火煮开,改小火煮30分钟,再改大火收汁即可。
小贴士:
吃猪尾巴可以治疗经常流鼻血,因为我小时候也试过。另外,有一种汤叫“猪尾杜仲汤”,顾名思义,用杜仲(一种药材,药店有售)煲猪尾,其功效是壮阳补肾。另外,我私下里认为,猪尾巴上的肉皮较多,从所周知,肉皮是美容的。
炖汤
原料:
猪尾巴一支、红枣七八粒、乾莲子2两。
做法:
1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;红枣洗净,乾莲子浸泡2小时;
2、熬猪尾巴汤:3公升水加葱、姜、料酒少许,熬成约1.5公升的汤汁;
3、滤出汤汁,把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时;猪尾巴可卤酱油蒜泥食用;
4、红枣莲子汤可甜、可咸,加糖或加盐自行调配。滤出汤汁,把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时。
土豆焖猪尾巴的家常做法大全怎么做好吃视 ?
土豆焖猪尾巴的做法
1.红辣椒顶刀切。
2.蒜苗坡刀切段。
3.猪尾巴剁成小块。土豆去皮切成小丁,泡在水中待用。
4.锅内加油烧到七成热后,下入八角、桂皮炒出香味。
5.倒入猪尾一起翻炒至猪尾断生。
6.烹入料酒,加盐、酱油、蚝油拌炒均匀。
7.倒入土豆炒熟,加清水完全浸没所有材料,大火烧开,加盖中火炖煮。
8.汤汁收到一半时放入红辣椒、胡椒粉、味精烧至汤汁浓稠时放入青蒜略炒出锅装盘。
如何制做红烧猪尾骨 ?
主料:猪尾骨、胡萝卜
调料:酱油、料酒、冰糖、大蒜、姜、醋
步骤:1、猪尾骨解冻洗净,然后用开水焯一下,去掉肉沫
2、锅里紶热油、放入姜蒜爆香倒入猪尾骨爆炒至肉变色,再加入少量酱油、料酒、冰糖、醋。
3、加半锅水,水开后关小火慢炖。
4、胡萝卜切块,肉快熟时加入胡萝卜炖熟出锅。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 红烧猪尾巴的做法大全