万丰美食菜谱大全麻辣米线麻辣粉的做法_百度视频 ？
麻辣米线做法
材料
米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜，榨菜，香菜，花生碎，麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精，青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻
做法
1.青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥
2.放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末
3.把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗
4.大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐
5.煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中
6.撒上香菜，榨菜和花生碎即可
麻辣粉
材料
酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条
做法
1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。
2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。
3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。
4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。
6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！
麻辣米线的做法，麻辣米线怎么做好吃，麻辣米线 ？
1.香菇提前泡发好切丁待用。
2.米线备好待用。
3.白菜备好待用。
4.葱花、小虾皮备好待用。
5.上煮锅，放入适量清水和适量香菇丁煮开。
6.放入适量盐。
7.放入适量鸡精。
8.放入米线。
9.麻辣调味料备好待用（用于调煮锅汤用的）。
10.在麻辣调味料里兑入清水适量（多少依自己的喜好而定）。
11.兑入煮锅中。
12.煮至米线八成熟，放入备好的白菜。
13.煮至开锅。
14.放入适量香油出锅盛入碗中。
15.再兑入适量麻辣调味料即可。
麻辣米线的做法是什么? ？
麻辣肉酱米线
1、米线。米线的质地浮常重要。上海很难买到正宗的米线。我跑了很多地方，在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线，需要回来自己发。发的技术很重要，如果发不好，吃起来口感差很多。我尝试了各种方法，这个方法最好：用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水，烧开后切断电源，放入三两干米线，搅拌均匀盖好盖子。两小时候后米线就变得又肥又白了，完全不象干米线那样黑黑瘦瘦。这一步非常关键，不要采用包装上的制作方法。
2、汤料制作。原料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。
3、麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。
原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。我很喜欢吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不够劲。我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子。
4、米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。
希望对你有帮助
砂锅米线的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
米线200克排骨汤1碗
小油菜3棵丸子适量
海带丝适量泡发木耳适量
豆芽适量干豆腐丝适量
盐适量鸡精适量
油辣子适量麻油适量
陈醋适量
砂锅米线的做法
1.把米线提前一晚泡软，准备一碗排骨汤。
2.把配菜洗净备好。
3.锅中烧开水放入米线煮熟捞出过凉水备用。
4.砂锅中倒入排骨汤。
5.烧开后放入丸子和海带煮至八九分熟。
6.再放入其它比较好熟的蔬菜类。
7.最后放入米线，煮开后调入适量的盐和鸡精。
8.加入麻油、辣子油，吃的时候调入陈醋即可。
麻辣米线怎么做，都用哪些调料 ？
麻辣米线
主料：米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜。
配料：榨菜，香菜，花生碎。
汤底：麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精。
麻辣油：青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻。
做法：
1、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。
2、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。
3、把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。
4、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。
5、煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。
6、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
冠香兴麻辣米线怎么做？ ？
我姐是做陕西小吃的，以前她有在冠香兴学过一段时间，现在她做的是越来越好，下面是冠香兴的家常做法....
步骤一
主料：米线
辅料：豆芽、海带、绿菜、香菜、花生碎或芝麻、
调料：食盐、米醋、生抽、鸡精、胡椒粉、豆豉辣酱、鲜花椒
做法：1：将米线放入水中，泡上一段时间，直至变软，等待备用；
2：青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥（会有少量花椒油），取出放凉，擀碎；
3：将鲜花椒、豆豉辣酱，芝麻放入锅中小火温炒一段时间（大概二到三分钟）即可；盛入碗中，倒入生抽、食盐、鸡精；
4：米线住上五分钟后将豆芽、海带、绿菜、一起煮，煮沸即可； 5：撒上香菜、花生碎即可；
麻辣米线酱料的做法 ？
麻辣肉酱米线
1、米线。米线的质地非常重要。上海很难买到正宗的米线。我跑了很多地方，在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线，需要回来自己发。发的技术很重要，如果发不好，吃起来口感差很多。我尝试了各种方法，这个方法最好：用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水，烧开后切断电源，放入三两干米线，搅拌均匀盖好盖子。两小时候后米线就变得又肥又白了，完全不象干米线那样黑黑瘦瘦。这一步非常关键，不要采用包装上的制作方法。
2、汤料制作。原料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。
3、麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。
原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄 熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。我很喜欢吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不够劲。我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子。
4、米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。
麻辣骨头火锅的家常做法大全怎么做好吃视 ？
麻辣骨头火锅的做法
1.
骨头洗净，焯水后在换清水煮半小时
2.
火锅汤底材料：牛肉浓汤宝，花椒，郫县豆瓣酱，大葱，干辣椒，蒜瓣，姜片，红枣
3.
锅中油烧热，倒入郫县豆瓣酱和蒜瓣爆香
4.
在加入花椒和干辣椒，炒出红油
5.
加入6碗水
6.
放入葱段和2个牛肉浓汤宝
7.
我准备了香菜，鹌鹑蛋，羊肉卷，蛋饺，蛏子，肉圆，虾，油豆腐，百叶，金针菇，年糕
8.
把浓汤宝的底料倒入骨头汤锅里，加入喜欢的食材，煮熟即可
麻辣米线（附肉臊子做法）怎么做好吃 ？
麻辣米线（附肉臊子做法）的做法步骤
1. 先是炒猪肉臊子，把五花肉切粒，油温不要太高放入香料姜蒜小火熬出香味倒入肉粒，加入盐老抽，油量稍微多点，也可加入少量鸡汤熬至两分钟左右，
2. 肉盛出备用，放水烧开煮（面）米粉两分钟左右，可以自己试一下口感，熟了就行，太软就不好吃了，加几片青菜
3. 碗内先加入蒜水，盐，酱油，醋，花椒面，鸡精，油辣子，加入清汤盛米线，撒上葱花即可
麻辣米线做法和配料单 ？
1、米线。米线的质地非常重要。上海很难买到正宗的米线。我跑了很多地方，在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线，需要回来自己发。发的技术很重要，如果发不好，吃起来口感差很多。我尝试了各种方法，这个方法最好：用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水，烧开后切断电源，放入三两干米线，搅拌均匀盖好盖子。两小时候后米线就变得又肥又白了，完全不象干米线那样黑黑瘦瘦。这一步非常关键，不要采用包装上的制作方法。
2、汤料制作。原料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。
3、麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。
原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。我很喜欢吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不够劲。我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子。
4、米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。