万丰美食菜谱大全三亚的特色菜——四角菜怎么做？ ？
有2种做法，一种是蒜炒，也叫清炒。和做茼蒿差不多。最后放蒜提味。
第二种就是用辣酱炒，海南当地的辣酱炒出来问道最好。如果没有条件的话，用偏咸的辣酱可以替代，不是那种带油的辣酱哦 是那种像剁椒酱一样的的。
最后提醒一点，不管怎么做，都要火稍微稍微大一丁，要不很难吃。大约菜变成翠绿色就好出锅了。
其实说实话，我并不喜欢吃那个。。不好吃。
四角豆的做法大全，四角豆怎么做好吃 ？
材料
四角豆
姜片
亚三素肉松
花生粉
辣椒粉适量
鸡精适量
黑胡椒份适量（我喜欢这个多放点）
香菜（点缀）
做法
1、热油爆香姜片。
2、加入四角豆翻炒（不加水）
3、放入花生粉/花生碎。
4、放入亚三素肉松翻炒。
5、加入调味料：辣椒粉、黑胡椒粉、鸡精调味即可出锅。
蒜蓉炒四角豆的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤– ？
一、选材：
主料：四角豆 300克
油、盐、葱、姜、蒜、耗油均适量
二、具体步骤：
四角豆洗净。
2.斜刀切成片。
3.锅中加入清水烧开，放入四角豆焯一下。
4.捞出入凉水过凉。
5.锅中放入油烧热。
6.下入葱姜蒜末、辣椒段爆香。
7.放入四角豆翻炒。
8.放入蚝油。
9.加入适量盐翻炒熟，出锅前加入鸡精。
三、小贴士
焯四角豆不要焯的太烂，有股清香味溢出就可以了。
蒜香四角豆的做法，蒜香四角豆怎么做好吃，蒜香 ？
步骤
1.四角豆洗净、切段，放入四成热的油锅中，滑炒片刻捞出。
2.锅中留底油，倒入蒜末、葱白、干辣椒炒香。
3.再倒入滑油后的四季豆，加盐、味精、海天香醋、豆瓣酱、料酒翻炒约2分钟即可装盘。
材料
四角豆
姜片
亚三素肉松
花生粉
辣椒粉适量
鸡精适量
黑胡椒份适量
香菜（点缀）
做法
1、热油爆香姜片。
2、加入四角豆翻炒（不加水）
3、放入花生粉/花生碎。
4、放入亚三素肉松翻炒。
5、加入调味料：辣椒粉、黑胡椒粉、鸡精调味即可出锅。
龙豆有哪几种常见的做法 ？
煸炒龙豆的做法：
1.龙豆焯水（如果需要脆，在焯水时加盐，如需颜色绿，则加糖），百合焯水。
2.取锅入油烧至六成热，放入焯过水的百合、龙豆，用大火烹制，加入芡汁翻炒即可出锅装盘。
麻香龙豆：
原料：龙豆、红尖椒、蒜头、干辣椒、姜、盐、鸡精、鲜酱油、熟白芝麻。
做法：
1.将龙豆用清水洗干净，去两角，用手掐成7-9CM的段待用。
2.红尖椒、干辣椒切小段，蒜头切片，姜切丝。
3.锅里面倒入食用油（尽量多一点，保证能盖住龙豆就可以了），等油温到4-5成热的时候把，龙豆放进去，用文火炸。
4.待龙豆的表皮起泡（颜色看上去是绿白相间，变软）的时候，就可以把龙豆捞出来，沥干多余的油。
5.锅里留少许油，油温5成热的时候，把红尖椒、蒜头、干辣椒、姜放进去煸出香味。
6.把炸好的龙豆放进去翻炒，放适量盐、鸡精、鲜酱油（因为龙豆经过油炸后是熟的所以在炒的过程中避免时间过长，大概一分钟内就可以了）。
7.出锅前把火关掉，撒上白芝麻即可。
龙豆炒肉
原 料:龙豆、胡萝卜、肉片。盐、料酒、淀粉、黄豆酱、甜面酱。
做法1、龙豆掐去两头，洗净后改刀切小块。
2、胡萝卜去皮，洗净后改刀切小块。
3、肉片加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌一会儿
4、冷锅内加入少许油，加入龙豆、胡萝卜，肉片铺在最上层。
5、加入少许水，开中小火，加盖煮。
6、煮至锅内开始冒水汽，开盖，稍微翻炒几下，观察下龙豆是否已经熟了，熟了就调入黄豆酱和甜面酱，翻匀即可。
姜汁龙豆
材料：豇豆角（龙豆）200克、姜2片、盐、生抽、鸡精、熟芝麻、香油适量。
做法：1、将豇豆切成寸断，姜切沫备用；
2、锅中水烧开倒入豇豆角后至水再次开锅豆角称变色即可捞出过凉开水沥干水备用（这是做姜汁豇豆的关键，煮的时间长了味道少了清甜味，稍变色成翠绿色即可）。
3、加入姜沫、盐、生抽、鸡精、香油调味。
4、装盘时洒上熟芝麻即可。
土豆炒四角豆怎么做好吃 ？
材料
四角豆，红甜椒，黄甜椒（也可用较辣的红尖椒来炒），盐，鸡粉
做法
1、四角豆洗净后斜切成较厚的片，甜椒洗净后切小块。
2、炒锅放油烧热，下蒜末炒出香味。
3、倒入四角豆和甜椒翻炒至熟，加盐、鸡粉调味即可。
龙豆的做法大全，龙豆怎么做好吃 ？
食材
主料
龙豆
400g
猪肉
200g
金针菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
尖椒
2个
鸡精
适量
步骤
1.猪肉切成丝。（用盐、料酒、淀粉腌制一会）
2.葱切成小段，姜切成丝，尖椒切成丁。
3.爆炒肉丝。
4.放生抽。
5.放姜、葱、尖椒。
6.放龙豆。
7.放金针菇，加一碗水烧一会。
8.放盐。
9.放蚝油。
10.放鸡精，即可。
请教龙豆（四角豆）凉拌做法 ？
龙豆的也叫四角豆、四棱豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆，原产热带非洲和东南亚的热带雨林，我国则主要生长在海南等地，它的浑身都是宝，嫩荚和嫩叶可作蔬菜，种子和地下块根可做作粮食，茎叶是优良的饲料和绿肥，同时，叶、豆、种子、块根还可入药，对冠心病、动脉硬化、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等均有良好疗效。因此，龙豆有二十一世纪健康食品和奇迹植物之称，被誉为“豆中之王”。
龙豆可以凉拌，也可以炒，吃起来清爽脆嫩，口味清香，夏天的餐桌上来上一盘，既开胃又爽口！
原料：四角豆、木耳、大蒜、红椒、绿椒、黄椒、盐、醋、花椒油
做法：
1、将四角豆洗净，木耳泡发摘洗干净备用；
2、锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入少许盐和油，将四角豆倒入焯烫至熟；
3、捞出，放入冷水中浸泡，要不很容易变黑，再将木耳也放开水锅中焯烫一下捞出；
4、各色辣椒和大蒜切粒备用；
5、将四角豆沥干水分，切成薄片，码入盘中；
6、倒入控干水分的木耳，加入辣椒粒、蒜粒、花椒油、盐，翻匀即可
橄榄菜配四角豆的做法，麻烦高手指教！！ ？
橄榄菜炒四角豆的做法
备葱姜蒜末各少许
四角豆洗干净 切1cm左右小段
水烧开,加几滴油、少许盐,放入切好的四角豆
焯2分钟后捞出沥干
热锅凉油,下葱姜蒜末爆香
倒入焯好的四角豆翻炒一下
加两勺橄榄菜炒匀 加少许盐调味即可出锅