万丰美食菜谱大全桂花鱼和桂鱼有什么区别 ？
是同一种
中文学名：桂鱼
别称：桂花鱼、鳜鱼、季花鱼、花鲫鱼等
鮨科鳜属。体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
请问桂鱼和桂花鱼是同一种鱼吗？ ？
是的. 鳜 俗称：鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼。 英文名：Chinese perch 学名：Siniperca chuatsi 属鲈形目，鮨科，鳜亚科，鳜属。Siniperca chuatsi(Basilewsky)。 体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。 鳜一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。春季天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。主要以其它鱼类为食，1-2月摄食较差，6-7月最为旺盛，生殖期采食强度稍下降。鳜鱼通常长至2冬龄，在东北须至3冬龄才达性成熟，亲鱼于5-7月集群于夜间在平缓的流水环境中产卵。6-7月为产卵盛期，怀卵量为3-20万粒。 常见鳜鱼有2种，外形极为相似，区别在于：翘嘴鳜（S.chuatsi ，英文名：贰andarinfish , Aukua）的鳃耙为7，眼较小，头长为眼径的5.3-8.1倍，上颌骨伸达眼后缘之后的下方，侧线鳞为110-142，颊下部有鳞，幽门垂为198-440个。而大眼鳜（S.kneri ,英文名：Bigeye mandarinfish）的鳃耙为6，眼较大，头长为眼径的4.7-5.1倍，上颌骨仅伸达眼后缘之前的下方，侧线鳞为85-98，颊部不被鳞，幽门垂为74-98个。翘嘴鳜生长速度快，个体大，常见为2-2.5公斤，最大个体重可达50公斤；大眼鳜生长缓慢，个体较小，最大个体能长至重2公斤。 鳜鱼广泛分布于中国东部平原的江河湖泊。天然产量相当高。肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质。每百克可食部分含蛋白质15.5-19.3克，脂肪0.4-3.5克，热量78-109千卡，钙79-206毫克，磷107-143毫克，铁0.7-5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。鳜鱼自古就被列为名贵鱼类之一。1972年出土的马王堆汉墓内的随葬品中，就有鳜鱼！鳜鱼的幽门垂多而成簇，俗称桂花鱼，其味清香扑鼻，鲜脆可口，可谓“席上有鳜鱼，熊掌也可舍”。值得注意的是，鳜鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布，若被刺伤后肿痛甚烈，发热、畏寒，为淡水刺毒鱼类中刺痛最严重者之一。在捕捉和剖杀鳜鱼时，应特别小心。 鳜鱼肉性味甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功效。其尾可治小儿软疖，其胆可治骨鲠在喉。 zhidao.baidu.com/question/27304283.html?fr=qrl3
桂鱼和鳜鱼是同一种吗 ？
不是，鲑鱼是鱼科名，其包括三文鱼、鳟鱼、鲑鱼。
而桂鱼，学名为鳜鱼、鳌花鱼，其是淡水鱼种较为名贵的一种，鳌花鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚；尖头，是黑龙江中最美丽的一种鱼。
希望能解决您的问题。
请问 鳜鱼 桂鱼 鲑鱼 有什么不一样 ? ？
鳜鱼又名桂花鱼、鳌花。属鲈形目、鮨科。鳜鱼为肉食性鱼类，常常膘肥体壮，古词有“盯花流水鳜鱼肥”.
鲑鱼又叫大麻哈鱼，俗称三文鱼。
桂鱼是海鱼还是河鱼 ？
河鱼
鲑鱼和桂鱼是同一种鱼吗？ ？
不是，鲑鱼是鱼科名，其包括三文鱼、鳟鱼、鲑鱼。
而桂鱼，学名为鳜鱼、鳌花鱼，其是淡水鱼种较为名贵的一种，鳌花鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚；尖头，是黑龙江中最美丽的一种鱼。
桂花鱼和黄姑鱼哪个营养价值高 ？
桂花鱼也称作鳜鱼。1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；2.吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；3.鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
黄骨鱼性味：性平，味甘。归经：归脾、胃经。功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食。忌：据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
两种鱼都各有价值，看你怎么吃。个人觉得桂花鱼比较美味。
鳜鱼和桂鱼有什么区别 ？
因为鳜鱼的鳜字比较难写没有区别，所以就写成桂鱼了，鳜鱼就是桂鱼，又很容易读错
桂花鱼和石斑鱼的区别在哪里..谢谢解答 ？
口大，类似鸡肉。石斑鱼烧芋艿，并具条纹和斑点，下颌明显长于上颌。上下颌。背鳍和臀鳍棘发达、犁骨。尾鳍圆形或凹形，具辅上颌骨，腹部灰白色、高蛋白的上等食用鱼。头部具鳞、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状：桂花鱼体较高而侧扁；后鳃盖骨后缘有2个大棘，为暖水性的大中型海产鱼类，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，鳞细小，彼此连接；侧线沿背弧向上弯曲，肉质细嫩洁白，有的扩大成犬牙。背鳍分二部分，有时常埋于皮下。口大，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，素有“海鸡肉”之称，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块，背部隆起，牙细尖。
石斑鱼：
石斑鱼；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹，体长椭圆形稍侧扁。体被小栉鳞。体色变异甚多，常呈褐色或红色，如今却成为享誉海内外的珍贵菜。石斑鱼营养丰富。石斑鱼又是一种低脂肪，是高档筵席必备之佳肴，原本是嵊泗渔区一道家常菜桂花鱼，下缘有4个大棘，属鲈形目
“鳜鱼，桂鱼，鲑鱼”有什么不一样 ？
鳜鱼(Siniperca chuatsi)，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼等，是一种家常的可以食用的鱼类。是典型的肉食性鱼类,行凶猛。因为鳜鱼的鳜字比较难写,又很容易读错,所以就写成桂鱼了
鲑鱼，即三文鱼，是深海鱼类的一种,为常用的食品之一,具有很高的营养价值和食疗作用。