万丰美食菜谱大全自制酸辣粉丝的做法，自制酸辣粉丝怎么做好吃 ？
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
粉丝个人饭量而定
辅料
老干妈辣椒酱适量 葱，蒜，姜适量
盐，鸡精，酱油，醋个人口味 香菜
自制酸辣粉丝的做法步骤
1. 把葱姜蒜辣椒切末，锅里放油，不要太多，把切好的葱姜蒜辣椒放锅里，像平时做菜一样
2. 有葱蒜味时加入老干妈豆豉酱，（辣酱都可以），多熬一会，油汁有点粘稠时加水，水的量也就一碗水差不多
3. 在另一个锅里（电饭锅就可以），烧水，水来放入粉丝，然后煮开
4. 汤汁里加入酱油，鸡精，盐，多放一点醋，开锅盛入碗中，粉丝煮开，捞到碗里，加入香菜就可以了
5. 家里没有香菜了，光线比较暗，想吃吗？快动手吧
酸辣粉条怎么做好吃，酸辣粉条的家常做法 ？
方法一
配料
准备好调料，香菜、醋、小葱，油炸的豆子，生抽，干辣椒面。
将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。
辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。
准备好红薯粉，制成粉条，注意要把粉条煮软，这样才美味嫩滑。
调料
生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
做法
1.做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
2.把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
3.烧一锅热水，在碗中放入一些配方调料，蒜泥、姜末、胡椒粉、盐、酱油、醋、香芹、花椒粉，再滴入几滴辣椒油，还有葱花、高汤、猪油，这些都是用来打底的。
4.当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
5.把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
提示
1、老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟。
2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤。
3、黄豆加油用小火炒一下，很香。
做法二
材料：红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克。
配料：酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根。
调料：油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水适量。
步骤
1、红薯圈粉用温水浸泡30分钟，菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。
2、把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用;酸菜洗净切小块，然后用油炒香。
3、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。
4、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸，把粉丝放入锅里。
6、沸腾后放入菠菜，煮开后即可关火，撒上炸香的花生和黄豆、酸菜、香菜。
做法三
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
步骤
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中。
最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的小吃酸辣粉就算做完了。...余下全文>>
酸辣炒粉丝的做法，酸辣炒粉丝怎么做好吃，酸辣 ？
食材明细
粉条1把
鸡蛋1个
胡萝卜适量
洋葱适量
蘑菇适量
生菜适量
芝麻适量
蒜泥少许
韩式辣椒酱适量
生抽适量
糖稀适量
白糖适量
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
酸辣粉条的做法步骤
1
鸡蛋分成蛋黄和蛋白，煎熟后切丝；洋葱、胡萝卜、蘑菇用橄榄油轻微煸炒一下，生菜切丝。
2
粉条用开水煮熟后立即用凉水过几遍，淋净水后盛入自己喜欢的盘内，在粉条上按图片依次放置配菜，淋上调好的酱汁，O了。
3
左拌拌、右拌拌、小盆友、吃饭饭。
酸辣粉条的做法，酸辣粉条怎么做好吃，酸辣粉条的家常 ？
食材明细
粉条
1把
鸡蛋
1个
胡萝卜
适量
洋葱
适量
蘑菇
适量
生菜
适量
芝麻
适量
蒜泥
少许
韩式辣椒酱
适量
生抽
适量
糖稀
适量
白糖
适量
酸辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酸辣粉条的做法步骤
酸辣粉条的做法步骤：1 1鸡蛋分成蛋黄和蛋白，煎熟后切丝；洋葱、胡萝卜、蘑菇用橄榄油轻微煸炒一下，生菜切丝。
酸辣粉条的做法步骤：2 2粉条用开水煮熟后立即用凉水过几遍，淋净水后盛入自己喜欢的盘内，在粉条上按图片依次放置配菜，淋上调好的酱汁，O了。
酸辣粉条的做法步骤：3 3左拌拌、右拌拌、小盆友、吃饭饭。
酸辣米粉家常做法，正宗酸辣米粉怎么做 ？
酸辣米粉
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料：
米粉 300g
高汤 1L
辅料：
酸豆角
米醋
花椒粉
糖
盐
辣椒油
香油
生抽
青菜
姜
熟白芝麻
香菜
香葱
蒜
炒花生
炒黄豆
榨菜
做法步骤：
1. 米粉提前一夜浸泡凉水。（图，泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。
2. 备料：把配料中的东西分别切好，码入盘中。调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。
3. 碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。
做法，酸辣粉丝汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法 ？
酸辣粉丝汤步骤
1.红薯粉提前用温水泡软备用。
2.准备绿豆芽和千张备用。
3.准备香菜和黑豆苗备用。
4.准备油酥花生备用。
5.牛肉丸和墨鱼丸备用。
6.将洗净的香菜和千张分别切碎、切丝备用。
7.粉丝泡软后沥水捞出备用。
8.锅内加水，放入适量的火锅底料，按照盐味不同，调节加入食盐。
9.水煮开后，下入千张丝和丸子煮熟。
10.丸子煮熟后，放入绿豆芽和黑豆苗烫熟，加入鸡精和芝麻油调味。
11.另取一锅，烧开水，下入泡软的粉丝。
12.取大碗，放入酱油和苹果醋，把粉丝捞进碗内，加入适量油酥花生和香菜。
13.加入烧好的汤，一碗酸辣粉丝汤即可食用。
酸辣包菜粉丝的做法，酸辣包菜粉丝怎么做好吃 ？
粉丝温水泡软沥干水分 洋葱胡萝卜包菜切细丝。
猪油炒姜片，洋葱，小火煸炒到洋葱微黄。香味充分析出。放入胡萝卜炒均匀。加入包菜油渣炒软。调入盐，蚝油，少许蒸鱼豉油，胡椒粉，兑两汤匙温水。（不要多，包菜还出水）
粉丝放进去，放在包菜上面。煮一会。
翻炒收汁，放入鸡精，香油即可。
酸辣粉家常做法，正宗酸辣粉怎么做 ？
重庆酸辣粉的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食
重庆酸辣粉的制作材料：
主料：红苕粉
调料：生抽,醋,小葱,香菜,油（平时炒菜用的）,油炸黄豆,花生米,干辣椒面,高汤各适量
教您重庆酸辣粉怎么做，如何做重庆酸辣粉才好吃
1.将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。
2.油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。
3. 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。
4.然后把生抽少许、醋（稍微多放点）、碎花生、碎黄豆、油、葱花、香菜加入油辣子碗里，加适量高汤搅拌。
5.烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，搅拌均匀即可食用。
提示：加入调料的多少看各人口味。
酸辣粉怎么做好吃，简单酸辣粉的家常做法 ？
食材主料
酸辣粉
1袋
绿豆芽
200g
辅料
盐
适量
水
适量
步骤
1.酸辣粉一袋备用
2.烧开水将粉煮上
3.用水焯好的豆芽备用
4.酸辣粉的调料包
5.将调料包放入豆芽上
6.煮好的酸辣粉捞出
7.酸辣粉捞到豆芽中，加入适量的开水搅拌均匀，在加入适量的盐即可
小贴士
煮好的粉丝过一下凉水，以免粘到一起。
酸辣粉的做法及配方 ？
西安冠香兴有酸辣粉呢，口味有麻辣型和酸辣味的，口感挺好的，给着师傅学一遍在练习一遍就学会了