万丰美食菜谱大全酸菜焖猪肉的做法，酸菜焖猪肉怎么做好吃，酸菜 ？
步骤
1.酸菜洗净后用清水泡一会儿。
2.把酸菜的水分挤干切大块。
3.五花肉切大块。
4.切好生姜，大蒜。备好陈皮，冰糖，和一小块桂皮。
5.冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。
6.加入猪肉裹匀糖色后加入姜，蒜，陈皮，桂皮煸炒。
7.炒到猪肉表面黄黄的时候关火，加入少许的老抽翻匀。
8.把酸菜铺在高压锅底部。
9.把猪肉放在酸菜上面。
10.加入少许的米酒。
11.加入半碗清水。
12.撒入一些十三香。开火煮，上气后煮10分钟。
13.最后加入盐调味即可。
客家酸菜焖猪肉的做法是什么 客家菜式的多样化 ？
步骤
1.酸菜洗净后用清水泡一会儿。
2.把酸菜的水分挤干切大块。
3.五花肉切大块。
4.切好生姜，大蒜。备好陈皮，冰糖，和一小块桂皮。
5.冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。
6.加入猪肉裹匀糖色后加入姜，蒜，陈皮，桂皮煸炒。
7.炒到猪肉表面黄黄的时候关火，加入少许的老抽翻匀。
8.把酸菜铺在高压锅底部。
9.把猪肉放在酸菜上面。
10.加入少许的米酒。
11.加入半碗清水。
12.撒入一些十三香。开火煮，上气后煮10分钟。
13.最后加入盐调味即可。
小贴士
1.炒糖的时候不能大火，要小火熬到糖呈棕色，出现小泡泡时放肉，太久就会有苦味。
2.猪肉要小火煸炒一会儿，把油炒出来一些，不会太肥腻。
东北酸菜炖猪肉怎么做 ？
主料：酸菜、猪五花肉 调料：盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、 做法： 1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时； 2、将煮好的五花肉放凉，切薄片备用； 3、酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮15分钟到半个小时，加盐调味即可。 制作提示： 1、五花肉尽量切薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻； 2、要想把五花肉切得薄一点儿，可以把煮好的肉放入冰箱冻一下，再切就好切了。 3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍，不要冲得遍数太多了，酸菜味冲没就不好吃了； 4、酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，把片好的酸菜码在一起再切细丝； 5、做这道菜的时候，肉汤里可以加大棒骨一起煮，喜欢吃粉条也可以放点，酸菜可以先煸炒一下，自己家做随意就好了，没那么多讲究； 6、吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单，就是把蒜捣碎倒入酱油，肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃，既香又解腻！绝对地道的东北味！
酸菜猪肉的做法，酸菜猪肉怎么做好吃，酸菜猪肉 ？
食材
主料
自制酸菜
400g
红辣椒
3颗
猪肉
200g
辅料
大蒜苗
少许
盐
少许
生粉
少许
生抽
少许
步骤
1.自制酸菜400克。
2.将酸菜洗净切好，挤干水分。
3.猪肉最好是半肥瘦，将肥瘦肉切分开，辣椒切段。瘦肉用生抽，生粉，盐腌制备用。
4.干锅将酸菜炒干水分。
5.放入辣椒，将炒干水分的酸菜盛碗备用。
6.锅烧热，将肥肉炸出油。
7.将腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒。
8.瘦肉炒熟后，再放少许油加入酸菜翻炒。
9.自养的大蒜苗剪下。
10.洗净切段备用。
11.炒好的酸菜加半碗水焖。
12.焖至水要干时放入蒜苗，再将余下的水分炒干即可。
13.非常开胃的下饭菜，酸菜焖猪肉。
酸菜炖猪肉怎么炖好吃 ？
主料：酸菜、猪五花肉
调料：盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、
做法：
１、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时；
２、将煮好的五花肉放凉，切薄片备用；
３、酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮１５分钟到半个小时，加盐调味即可。
制作提示：
１、五花肉尽量切薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻；
２、要想把五花肉切得薄一点儿，可以把煮好的肉放入冰箱冻一下，再切就好切了。
３、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍，不要冲得遍数太多了，酸菜味冲没就不好吃了；
４、酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，把片好的酸菜码在一起再切细丝；
5、做这道菜的时候，肉汤里可以加大棒骨一起煮，喜欢吃粉条也可以放点，酸菜可以先煸炒一下，自己家做随意就好了，没那么多讲究；
6、吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单，就是把蒜捣碎倒入酱油，肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃，既香又解腻！绝对地道的东北味！
东北酸菜炖猪肉怎么做 ？
用料
主料
猪大骨头500克
五花肉300克
酸菜1棵
调料
食盐
10克
葱
1棵
姜
5片
蒜
5瓣
八角
2个
料酒
1勺
胡椒粉
半勺
水
适量
花椒粉
半勺
东北酸菜炖猪肉的做法
1.猪骨头浸泡出血水后清洗干净2.五花肉同样处理
3.将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里
4.大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净
5.将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅
6.加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料
7.添入适量清水，注意不要太满，八分满即可
8.盖上锅盖，选择慢火
9.酸菜冲洗一遍后切成丝，再过一遍水后抟干备用
10.煮好的骨头肉汤是这个样子滴，很多油但不混浊
11.将五花肉捞出来晾凉，切成片，我捞的有点晚，肉煮的太烂，很不好切，早点捞出就更好了
12.将酸菜丝放入慢炖锅的肉汤中炖煮半小时以上
13.放入切好的五花肉片
14.继续炖煮半小时以上，有时间就多炖一会儿，反正时间越长越好吃，炖好后加盐调味即可
熬酸菜怎么做好吃，猪肉熬酸菜的家常做法 ？
猪肉炖酸菜的做法
1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
2.酸菜洗净挤干水分，切去根部
3.取下一片菜帮
4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层
6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝
7.攥成团，挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉
9.切成大薄片
10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝
11.再下入猪肉片
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上
猪肉炖酸菜的家常做法大全怎么做好 ？
材料：
酸菜，香猪方子肉（大块猪五花肉）
调料：盐，花椒，大料，香叶，桂皮。
做法：东北菜谱家常菜做法
1，猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。
2-3，酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮。
4-5，从菜帮端上面三分之一处平片一刀，拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。
6-7，片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。攥成团，挤出多余水份。
8-9，煮好的肉取出后稍凉，切成大薄片。
10-11，煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝，猪肉片。
12，加入调料包，加少许盐，煮沸后转小火半小时以上。
猪肉焖酸菜能反复煮热吃几天吗? ？
放2天以上就不能吃了，要是没变质也要彻底蒸煮透，防止发生肠胃疾病。
酸菜土豆炖猪肉怎么做 ？
酸菜洗净切条。酸菜根和菜叶分开。
土豆洗净切小方块
三层猪肉洗净去皮切块。(ps:去不去皮都好，个人喜欢去皮)放炒锅里小火慢慢煎一会儿，煎到差不多表示看上去有点金黄，捞起放砂锅里。这时炒锅里会有不少榨出来的猪油，乘起一些留着下次炒菜，炒锅里留点底油。
土豆接着放进炒锅里，用刚刚的底油依旧是中小火慢慢煎，煎至表面金黄或有点小焦的样子。(ps:也可以不煎，但那样熬的时候容易烂，先煎一下再熬表面就还是完好的)
和猪肉一样放进砂锅
下一点油油，煎香蒜头。蒜头下锅前拍散几下哈
下酸菜根，翻炒一小会儿
下酸菜叶，再一起翻炒一会儿
全部乘入砂锅，下适量盐，根据自己的量放咯。我一般都是凭感觉的，所以有时候下得也不是很准
加点水，大概没过表面就行。大火烧开后小火熬煮半小时左右，喜欢猪肉再嫩点就熬久一点，自己看程度。其间要偶尔搅拌一下，不然土豆很容易粘锅的！