万丰美食菜谱大全猪筒骨怎么做好吃，猪筒骨的吃法 ？
莲藕筒骨汤主料
猪筒骨
500g
莲藕
500g
辅料
小葱
2根
生姜
15g
盐
适量
步骤
1.买来的筒骨泡上半小时，清洗干净。
2.然后烧开半锅水，将筒骨入开水锅中煮开1到2分钟，当大量血污跑出来的时候将污水倒掉，筒骨清洗干净。
3.重新换上干净的冷水。
4.煮开后，用漏勺子撇去浮沫。
5.将莲藕切大块。
6.将切块的莲藕放入筒骨汤锅中，同时放入葱和姜，大火烧开，转小火煮20分钟。
7.然后放入保温锅中，焖3小时左右。
8.直到骨肉分离。
9.盛到碗中加点盐，撒点小葱，蒜苗或香菜就可食用。
猪筒骨煲汤的做法，猪筒骨煲汤怎么做好吃，猪筒 ？
食材
主料
猪筒骨
1根
烧骨
0.5斤
玉米
2条
胡萝卜
2条
辅料
姜片
10g
蒜瓣
10g
陈皮
10g
步骤
1.将猪筒骨洗净过一次开水去腥和油脂
2.锅中少许热油放入姜片和蒜瓣爆香
3.放入猪筒骨翻炒至变色再放适量盐
4.姜玉米和胡萝卜分别切块
5.电饭锅热水放入炒好的猪筒骨和切好的玉米和胡萝卜和烧骨盖上锅盖至水沸后煲至一个小时左右
6.盛入盘中就可以了
猪筒骨汤怎么做才让汤又香又鲜 ？
1、把筒骨洗净，凉水下锅，加1、2勺料酒，烧开倒出，再次洗净，这一步是焯水，目的是去掉骨头上的污物碎渣还有异味，这样下面才能做出清澈醇香的汤。
2、将骨头入锅，放水，没过骨头（可多放点，一会炖的时候会耗去一些），葱姜大块一同放进去，也可如楼上所说滴几滴醋，更有利于钙的吸收。
3、大火或中火煮开，撇去浮沫、多余浮油，小火慢炖2-2.5小时，醇厚的汤就做好了，加少许盐调味就可以，这个汤就可以做底汤，加蔬菜、丸子做汤也可以，下面煮馄饨都行，也可以烧菜。
跪求猪大骨头汤的做法 ？
洗净大骨后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（要多开一会儿，撇一次不行可以来三次、四次.另有一位大厨教给我的方法：把骨头泡在冷水中约小时，血基本可以完全渗出，可以免去撇血沫的烦恼）
把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖二小时左右（一般一个小时是起码的）。如果有时间，也可以炖它个半天。
骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了
注意事项：炖大骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精、鸡精，会影响原有的鲜味）
猪大骨头怎样煮的做法 ？
大骨头汤的家常做法一
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。 PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。 2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。 3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。 第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。 第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。 第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
大骨头汤的家常做法二
1、清洗骨头。 2、水烧开以后，把骨头放进去焯一下，等变了颜色，捞出放在冷水里，再洗。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。 3、砂锅里放水（要一次放足），把洗干净的骨头放进去，先用小火，再用大火直至烧沸。（先小火的目的是沙锅有个预热过程）。 4、水开后撇去浮沫，放生姜，大葱和料酒。 5、等浮沫撇得差不多以后，转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋，这样骨头中的营养成分可以溶解出来。 6、出锅前放盐。
大骨头汤煮得好吃的窍门
1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。 3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。 4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。 5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。 6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
的做法，猪大骨头汤怎么做好吃，猪大骨头汤的家常做法 ？
将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。
取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。
加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。
焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
这是一锅原汤，一般我们都是加点蔬菜喝的，今天我准备了：玉米、萝卜和土豆。将其切成大块。
取一砂锅，先将难煮的玉米放入，舀半锅汤。
中火烧开3-4分钟后，下萝卜和土豆。
加盐调味，将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。
店里专门吃的猪筒骨怎么做 ？
材
主料
莲藕
300g
猪筒骨
500g
薏米
30g
辅料
盐
适量
姜
3片
步骤
1.薏米提前用水泡发六小时。
2.胴骨放水里泡一小时洗净血水。
3.莲藕去皮洗净切小块。
4.洗好的胴骨放入电压锅内，放入莲藕、薏米。
5.加入适量水，放入三片姜。
6.把电压锅放入电压力煲内，接通电源选择“骨头”功能，让电压力煲开始工作。
7.电压力锅结束工作泄压后调入适量盐即可食用。
猪筒骨煲汤的方法 猪筒骨煲汤有什么效果 ？
猪筒骨煲汤有什么效果?猪筒骨也就是我们平常所认为的大骨汤了，猪筒骨中含有大量的骨髓，其中有很多的骨胶原，能够增强体质、是伤口的快速愈合，还能起到很好的美容作用。
原料：
白萝卜600克，筒骨500克，香葱，姜片少许
做法：
1、筒骨洗干净。
2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开。
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟。
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面。
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时。
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱。
红烧猪筒子骨的做法，红烧猪筒子骨怎么做好吃 ？
主料
猪筒子骨
一根
辅料
食用油
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
少量
辣椒
少量
冰糖
两小块
老抽
适量
啤酒
一罐
步骤
1.猪筒子骨一根，买的时候让别人帮忙剁成小块
2.水烧开，放入猪筒子骨，继续烧，水开后再烧两分钟，过下血水
3.捞出，用清水再多洗几次，洗的时候不要把里面的骨髓洗掉了
4.葱姜蒜切好，备用
5.锅烧热，放入适量油
6.放入葱姜蒜，炒出香味
7.再放入花椒和八角，炒出香味
8.放入猪筒子骨，煸炒几下，大概炒一分钟左右
9.再放入老抽，盐，鸡精，十三香，冰糖，辣椒，炒匀
10.放入一罐啤酒，再加入一碗水，水没过猪筒子骨，水烧开，再转小火，煮一个半小时左右
11.最后尝下味道，大火收汁
小贴士
一定要用小火炖