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家常羊肉汤面的做法 羊肉面条怎么做好吃

汤面的做法,羊肉汤面怎么做好吃,羊肉汤面的家常做法 ?

材料
黄瓜,胡萝卜,葱头,鸡蛋,面
做法
1、先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝。
2、在锅中倒入油,油热7分后放花椒,炸出香味后到水、放葱、香叶、辣椒、盐等。
3、水开口先放鸡蛋,再次开锅后下面,再开后放入蔬菜,最后放鸡精,倒入香油,放香菜即可。

的做法,羊肉煮面条怎么做好吃,羊肉煮面条的家常做法 ?

主料:羊肉200克、面条(生)200克

调料:食盐3克、味精2克、葱少许、姜1小块、八角1个、花椒粉少许、白糖2克、白酒少许、香菜少许、小葱少许

羊肉面条的做法:

1.羊肉切厚片,开水锅里焯去血水。

2.砂锅放水、八角、姜、花椒煮开,焯好的肉片捞到砂锅,加焯羊肉沉淀的汤煮开。

3.煮开后加盐、白糖、酒再烧开,撇去浮沫小火炖烂。

4.香菜、葱切末,加花椒面、味精,羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。

5.面条煮熟、过开水,先舀上炖好的羊肉,再舀一勺烫好的香菜、葱末。

羊肉汤的做法,羊肉汤怎么做好吃,羊肉汤的家常做法 ?

清炖羊肉汤很好吃,具体的做法步骤:
  1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水
  2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块
  3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中
  4. 中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒
  5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
  6. 盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后
  7. 把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐
  8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
  羊肉去膻法:
  ★浸泡去膻法:先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
  ★桔皮去膻法:在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出,再放入几个干桔皮继续烹煮,可去膻味
  ★花椒去膻法:在羊肉炖煮过程中放入一些花椒,再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩
  ★山楂去膻法:在炖煮羊肉时,可放入几颗山楂,除膻效果极佳,而且羊肉还会熟得快
  ★核桃去膻法:选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻味
  ★萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,即可去除膻味

羊肉汤煮面条怎么做好吃,羊肉汤煮面条的家常做法 ?

主料
羊肉汤
1碗

辅料
香菜
适量

适量

适量
面条
适量
步骤

1.准备羊汤、面条。

2.锅中倒入煮好的羊汤,煮开。

3.待汤往上冒泡时下入面条。

4.再加入适量羊肉片。

5.待面条煮好时,加入香菜。

6.滴入几滴醋加盐即可出锅。

糊汤面怎么做好吃,羊肉糊汤面的家常做法 ?

羊肉糊汤面的做法
1.
炒锅加油微热,少量面轻炒发黄。

2.
加水煮沸倒出备用。

3.
炒锅洗净,另加油八成热,放入姜葱炸黄,加羊肉翻炒,依次放入洋葱、胡萝卜炒七成熟,加水煮沸。

4.
下入宽面条,少煮片刻,倒入备用的炒面糊汤,边倒边搅。

5.
菠菜切段放入煮熟的面中,洒上蒜苗,盖上轻焖,关火,暖身的羊肉糊汤面出锅喽!

羊汤面的做法,羊汤面怎么做好吃,羊汤面的家常做法 ?

材料
主料:小麦面条,羊肉,香菜,海带,羊骨头
调料:盐6克,味精4克,辣椒粉15克,羊脂20克,花生油20克,八角5克,香油30克
做法
1、将羊肉洗净,剔骨后放入汤锅,下入羊脂、八角,煮熟捞出,切成约1厘米见方的块。
2、将粉条放入沸水中煮透,放入清水淘洗至凉;
3、木耳、黄花菜用温水浸泡发,木耳根硬部去掉,黄花菜的花柄去掉,切成约4厘米长的段;
4、香菜择洗干净,去掉根,切成约1厘米长的段;
5、辣椒面,用热油炸一下,制成辣椒油,备用。
6、将面粉倒入盆内,先把精盐、碱用水溶化开,掺入面粉内,由硬揉软,将面团和匀和透。
7、然后搓成长条,制成约100克重的剂子,涂上油,整齐地排在案板上,用湿布盖着饧15分钟。
8、将饧好的面剂搓成圆柱状,然后按扁,再用擀面杖擀成中间薄,两边厚的面片,双手捏着面的两头慢慢拉长,边拉边上下抖动。
9、待拉至大约2厘米长的条时,用手从条的中间撕开,随手放入煮沸的汤锅内(少量的羊肉汤对入适量的清水),加入熟羊肉、精盐、味精,面条熟后淋入麻油,盛入碗内,放上香菜、辣椒油,即可食用。

怎么做好吃,特色羊肉汤的家常做法 ?

主料 羊肝贰00克 羊肾依个 羊肚贰00克 羊心依个 辅料 淀粉 贰0克 调料 食盐 贰克 姜 依0克 生抽 5克 蚝油 5克 香菜 贰棵 沙姜 依0克 植物油 依0克 高汤 吧00毫升 江米酒 依0克 蟹黄 5克 紫苏 5克 特色羊杂汤的做法 依.准备好主要食材:羊肝、羊肾、羊肚、羊心、薄荷、紫苏和香菜 贰.羊肚,用流动的清水冲洗干净表面杂质,再反复加入淀粉搓洗,直到洗至异味减少 三.羊肾用刀对半切开,用刀挑去白色筋络,并切成十字花刀 四.羊肝也切成薄片,放到料理碗中,加入清水浸泡 5.洗干净的羊肚改刀切成细条,同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里,并分别在水里加入少许米酒,可以去腥,大约浸泡至没有血水 陆.生姜沙姜分别拍碎,薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用 漆.锅烧热,倒入植物油,把生姜沙姜倒入锅里炒出香气,而且两种姜都炒得略焦黄 吧.把羊肝、羊心以及羊肾从水里捞起,倒入锅内,加入生抽、蚝油一起翻炒至变色 9.倒入清水或高汤,大火煮开,煮三分钟左右 依0.再倒入羊肚 依依.再次大火煮滚,用勺子撇干净表面浮沫,调成中火再煮依0分钟,至羊杂都熟透 依贰.最后加入切好的三丝,迅速捞匀,加盐适当调味即

羊肉面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

羊肉面的做法
辣羊油的做法:
1.先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼,就像炼猪油一样的炼出油
2.捞出油渣,再加入适量的素油(色拉油或者花生油之类的都行,加素油是为做好的辣羊油不硬更松散)
3.加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火
4.等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀,凉透后即成下图样的辣羊油(油温太高会烫焦辣椒面的,所以要略等油温降低再放入辣椒面)

羊肉面的做法:
5.羊肉与冷水一起下锅,开后大火煮2—3分钟,关火捞出用清水洗去血沫,与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮
6.另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条,羊肉撕成效块,放入碗中
7.碗中加入适量的羊油,冲入煮面条的羊肉汤,用热汤将羊油烫化,再加入盐调拌,最后捞入面条就可

羊肉片热汤面怎么做好吃,羊肉片热汤面的家常做法 ?

1.切姜片
2.姜片,花椒,加入开水中
3.沸腾后放入羊肉片,清出血沫
4.放入挂面和白菜/圆白菜
5.煮熟后 捞出花椒,姜片。加入食盐,鸡精,加鲜酱油,和适量白砂糖。
6.沸水在煮1分钟即可出锅食用。

羊肉汤怎么做好吃,特色羊肉汤的家常做法 ?

主料

羊肝200克

羊肾1个

羊肚200克

羊心1个

辅料
淀粉
20克
调料
食盐
2克

10克
生抽
5克
蚝油
5克
香菜
2棵
沙姜
10克
植物油
10克
高汤
800毫升
江米酒
10克
蟹黄
5克
紫苏
5克
特色羊杂汤的做法
1.准备好主要食材:羊肝、羊肾、羊肚、羊心、薄荷、紫苏和香菜
2.羊肚,用流动的清水冲洗干净表面杂质,再反复加入淀粉搓洗,直到洗至异味减少

3.羊肾用刀对半切开,用刀挑去白色筋络,并切成十字花刀
4.羊肝也切成薄片,放到料理碗中,加入清水浸泡

5.洗干净的羊肚改刀切成细条,同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里,并分别在水里加入少许米酒,可以去腥,大约浸泡至没有血水
6.生姜沙姜分别拍碎,薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用

7.锅烧热,倒入植物油,把生姜沙姜倒入锅里炒出香气,而且两种姜都炒得略焦黄
8.把羊肝、羊心以及羊肾从水里捞起,倒入锅内,加入生抽、蚝油一起翻炒至变色

9.倒入清水或高汤,大火煮开,煮3分钟左右
10.再倒入羊肚

11.再次大火煮滚,用勺子撇干净表面浮沫,调成中火再煮10分钟,至羊杂都熟透
12.最后加入切好的三丝,迅速捞匀,加盐适当调味即可

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