尖椒炖牛肉的做法,尖椒炖牛肉怎么做好吃,尖椒 ?
食材
主料
牛肉
1kg
尖椒
2.5kg
辅料
普通酱油
2两
步骤
1.1牛肉冷水放进去,然后烧开撇去肉沫。
2.2将牛肉水全部倒掉,加入足量酱油,要比炒菜多很多的酱油,但不用超过牛肉(太咸)。
3.将尖椒放到牛肉上,盖好锅盖小火先焖,否则酱油容易糊,等尖椒上的水被蒸下去一些可以适当将火调大一点、大约炖一个小时
4.盖好锅盖小火炖就可以了
青椒炒牛肉的家常做法 青椒炒牛肉怎么做好吃 ?
步骤
1.青椒,彩椒准备好备用。
2.将青椒、彩椒等洗净去核,切菱形备用。
3.牛肉先加适量的清水拌匀,再加入生抽、糖拌匀,最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。
4.锅里加油烧至八成热,将牛肉入锅走油。
5.牛肉一变色就捞起控干油。
6.将锅里的油倒出,留适量底油,加热,将辣椒入锅煸炒。
7.辣椒开始变透明后,加入牛肉。
8.把牛肉和辣椒炒均匀,加适量盐,生抽调味,沿锅边炝入料酒,加适量的水淀粉勾芡。
9.最后,淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。
炒牛肉怎么做好吃,辣椒炒牛肉的家常做法 ?
用料
主料
牛肉250g
柿子椒2个
红椒2个
调料
花生油
适量
食盐
适量
鸡粉
适量
葱
适量
姜
2片
蒜
2瓣
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
生粉
适量
辣椒炒牛肉的做法
1.牛肉洗净挤干水切薄片,放生粉,盐,蚝油,料酒抓匀,然后再放少许食用油 抓匀腌制半小时。
2.青红椒洗净滚刀切块。
3.大葱,姜,蒜分别切片备用。
4.锅里放油,油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。
5.锅里放油,爆香姜蒜,放入黄米椒爆香。
6.放入青红椒,调入适量的盐略炒,加入大葱片。
7.倒入牛肉翻炒。
8.调入鸡粉,生抽炒匀即可上碟。
牛肉怎么做好吃,青椒炒腊牛肉的家常做法 ?
食材
主料
腊牛肉
400g
青椒
5个
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜瓣
适量
大葱
适量
步骤
1.腊牛肉,切成薄片,越薄越好。
2.青辣椒切碎。
3.准备好葱姜蒜。
4.锅内油放葱姜蒜爆香。
5.牛肉片下锅,中火炸。
6.要炸至肉片的四周稍微有点焦脆焦脆的,牛肉的口感才好吃。
7.青椒下锅与牛肉大火翻炒。
8.放适量的盐继续翻炒。
9.青椒炒熟之后放入葱花即可出锅了。
小贴士
这个菜讲究的就是牛肉切成薄片,在炸的过程中才会焦脆。那么整个菜的口感才会特别好。,
牛柳的做法,尖椒牛柳怎么做好吃,尖椒牛柳的家常做法 ?
主料:
牛肉200g
辅料:
洋葱半个
盐适量
青辣椒2个
红辣椒1个
白砂糖适量
黑椒汁适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
鸡精适量
淀粉适量
生抽适量
油适量
步骤:
1.牛肉洗净后切成细条
2.放入大碗,依次加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉、清水各适量
3.搅拌均匀,静置30分钟
4.尖椒、红椒切丝
5.姜、蒜切末,洋葱切丝
6.另取一碗,倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水,另取一半姜末、蒜末加入酱汁中,搅拌均匀,备用
7.最后在腌制好的牛柳内加入1勺色拉油,搅拌均匀
8.锅内倒少许油,加入另一半姜、蒜末,爆香
9.加入尖椒、红椒、洋葱
10.翻炒1分钟左右,出锅,放一边备用
11.锅内加入拌好的酱汁,中火烧开
12.倒入腌制好的牛肉,滑散开
13.烧至牛肉变色后加入尖椒
14.翻炒约2分钟左右,加入适量鸡精,出锅,趁热食用
小贴士
1、牛肉最好是挑选牛里脊来做,2、切丝可以按各家的喜好来切,我喜欢细些,更入味,而且炒制时间也短些,3、所有配料的量以自家喜好来定。
青椒牛柳怎么做好吃,青椒牛柳的家常做法 ?
青椒牛柳怎么做
材料
青红椒各1个,牛柳200克,盐、酱油、油、鸡精适量。
做法
1、到市场买腌好的牛柳,青红椒切丝。
2、热锅冷油炒牛柳变色盛出。
3、另起锅热油煸炒辣椒稍软,放牛柳炒半分钟。
4、放小半勺酱油,再放盐和鸡精调味即可。
牛肉末炒青椒怎么做好吃,牛肉末炒青椒的家常做法 ?
步骤
1.起油锅,下牛肉末。
2.滑散,并炒熟。
3.加生抽、料酒调味去腥。
4.下青椒。
5.炒拌均匀并炒熟,加盐调味即可。
尖椒回锅牛肉的做法,尖椒回锅牛肉怎么做好吃 ?
1.准备好牛肉、青椒、洋葱。
2.青椒、洋葱、蒜洗净切好备用。
3.锅中油热,爆香洋葱、蒜瓣。
4.倒入青椒、炒匀。
5.加入适量盐,炒匀。
6.倒入卤牛肉片,炒匀。
7.淋入生抽,炒匀。
8.调好味,盛入盘中。
牛肉的做法,椒麻牛肉怎么做好吃,椒麻牛肉的家常做法 ?
1.
牛肉切块(牛肉是不洗的),放入适量的盐,青花椒,料酒,生姜,葱,味精腌制15分钟。⚠️腌制时不宜过咸
2.
卤料,家庭卤料包,料酒,干海椒2种(辣,香)红花椒,生姜,盐,味精加适量的水烧开
3.
待水开后,尝一下味道(咸味)是否合适,再将牛肉放入,大火烧开后转小火焖煮。大概煮1小时。
4.
牛肉煮熟后,不要马上捞出来,待卤汁自然冷却后再捞出来,这样卤出来的牛肉才入味。PS:煮好的牛肉就是香卤牛肉,可以直接冷却后切片装盘!⚠️一定要等牛肉彻底冷却后再切片,心急切出来就是碎的哦!
5.
牛肉切片⚠️慢慢地切,切快了也会碎掉的哦!
6.
大蒜,生姜切碎,葱白切段,2种干海椒剪断备用
7.
加入适量的油,预热4-5成热,将牛肉放在漏勺上加热后再放入油里炸,避免粘锅,水分基本干后方可起锅
牛肉辣椒酱的家常做法大全怎么做好 ?
牛肉辣椒酱的做法
1.
将辣椒洗净
2.
用绞肉机绞碎,带一次性手套
3.
将葱、姜、蒜切成碎末,肉末准备好,要纯瘦肉,这步我没有拍照,肉是没切的
4.
炒熟花生,稍凉去皮
5.
将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
6.
锅中放油将肉炒变色,淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味,再倒入豆瓣酱炒出香味
7.
倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。中间不断翻炒,以免糊底
8.
放入捣碎熟的花生芝麻,再熬几分钟,熬呀熬,牛肉香辣酱出锅了
9.
趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中,盖上盖子,凉后放冰箱保存