万丰美食菜谱大全脆皮饼的做法 ？
将面团杆成0：
高筋粉 300克
盐 6克
酵母 4克
水 190克
芝士 适量
烘烤白芝麻 适量
柴鱼片 适量
沙拉酱 适量
1，洒上烘烤的白芝. 将面团切成三角形，或者长方形
5，或者芝士碎.3厘米的薄饼
3.将所有材料一起搅拌成表面光滑有弹性即可. 在表面刷上橄榄油或者色拉油，室温发酵30分钟左右
2。或者柴鱼片挤上沙拉酱
4. 以烤箱温度220℃准备材料
脆皮饼的做法 ？
材料：高筋粉 300克 盐 6克 酵母 4克 水 190克 芝士 适量 烘烤白芝麻 适量 柴鱼片 适量 沙拉酱 适量
1.将所有材料一起搅拌成表面光滑有弹性即可，室温发酵30分钟左右
2. 将面团杆成0.3厘米的薄饼
3. 在表面刷上橄榄油或者色拉油，洒上烘烤的白芝，或者芝士碎。或者柴鱼片挤上沙拉酱
4. 将面团切成三角形，或者长方形
5. 以烤箱温度220℃。烘烤15分钟左右
怎样做脆皮可丽饼？ ？
可丽饼的做法如下： 可丽饼是法国料理，摊好了的薄饼配上各种东西来吃，吃法很多，即可配奶油水果作饮茶点心，又可配肉菜作主食。喜欢用香蕉卷着吃，作早点或点心都可以，很营养也很好吃。
材料：（24㎝×4张 ）低筋粉70g， 砂糖10g， 盐少许 ，鸡蛋1个 ， 牛奶30cc＋50cc ， 溶化固体奶油10g ，啤酒40cc ，香蕉4根。
做法：
1、称量好各种材料，依次放入面粉、糖、盐、鸡蛋搅拌均匀。
2、先放牛奶30克拌均匀后再放牛奶50克继续搅拌均匀，然后放奶油和啤酒继续均匀，最后把面糊放冰箱醒20—30分钟。
3、 放入分量外的固体奶油，油化后，用湿布冷却一下锅底，中火开始摊饼。
4、每面约15秒就好了，出锅放盘中待用。
5、香蕉用微波炉加热1分钟后，去皮，用可丽饼卷上，撒上奶酪粉即可享用了。
做早点时来杯蔬菜汁或牛奶，做午茶时来杯红茶。都很不错的。
爱心：用啤酒主要是利用当中的碳酸，所以跑了气的剩啤酒不能用。用碳酸水也可，
脆皮酱香饼的做法及配方 ？
土家酱香饼酱的制作方法及过程：
酱的制作分为两步：1、红油的制作；2、酱的调和炒制过程 和面：面：水=3：2，和均匀，放少许糖水，放在一旁醒约30分钟（一般用温水来醒面）。活好面后第一次摊开饼团需要在面上涂红油。涂好后直接揣成面团，不需要再和面。直接摊开下锅即可！
红油的制作：
色拉油五斤，用小火在锅中加热，油温对七十度左右加入葱、姜、蒜各250克，继续小火炒制五分钟，油温控制在九十度左右即可；放入香料：花椒80克、八角90克、香叶120克、白芷1
00克、良姜100克、草果80克、三奈80克、丁香50克、沙仁（可不放）、小茴香15克、孜然15克，小火熬制20分钟，最后加入南德调味粉10克、十三香100克、芝麻碎30克，让香料的味道与油充分融合；之后加放好日子红油豆瓣酱300克，等好日子红油豆瓣酱中的水份完全炸干为标准，然后用过滤网将油与香料分离，油备用。
酱的调制：
香辣酱、海鲜酱、芝麻碎、蒜蓉酱、耗油比例为5：2：2：1：1将其调和放入十三香、南德调味粉、孜然、芝麻碎（撵碎可多放些）适量，胡萝卜蓉 酱的炒制过程：
1、锅中加红油中火中热至100度左右可放入葱、姜、蒜碎（一定要很碎）、芝麻碎，炒制一分钟左右在加入调和好的酱料，中火炒制三分钟，出锅备用。注：油与酱的比例为1：6。葱、姜、蒜、芝麻碎与酱的比例为：酱500克，葱姜蒜蓉各为20克。
2、锅中加底油适量，小火加热后放入糖在油中炒制，将糖在油中炒成粮稀状（与炒糖色不同）后加入少许番茄酱炒制一分钟后加入胡萝卜蓉炒制3-4分钟，加入炒好的酱料，使两种酱料充分融合，两个开后就可出锅了。（注：糖与胡萝卜与炒制好的酱比例尺1：2：3）
3，炒好的酱出锅后放入奥宴奇（一种香精）、香精适量后即可使用。
脆皮饼子是怎样做成的 ？
所以又叫千层饼，中间加上馅儿，十分诱人，是相对于多层的油饼而言的，因为火小了烙的时间就长，直径为四五十公分大饼是用白面粉做的，像一个球，擀成鏊子大小，饼太厚也不能卷起来，会是一层一层的。做起来很简单。大小同单饼相同。饼烙出来后，切成小块。然后放到鏊子上去烙，饼烘干了不好吃。再接着对叠数次。不一会儿。里面加了油，样子很像黎巴嫩饼，烙出来更香。
待叠得不能再叠了。
还有一种大饼。不同之处在于其做法，就将其重新擀开，吃起来也很柔软，以免将油漏出来，但要大得多，撒上一些盐，饼中间的空气因为受热就会鼓起来。边烙还要边用一个竹(木)批不停地翻。
烙饼的鏊子也是特有的：将面粉加水和得比做饺子皮的面略硬，不会粘在一块儿，将饼的边沿捏起来就成了大馅饼，实际上花样也很多。单饼的大小也就这么大，因为各层之间有油，吃起来就方便了，就要用竹批使劲压下去，最好将切得细细的葱末撒上一些。单饼烙出来后很柔软，又叫油饼。饼很大几个人才能吃一个，叠的次数越多擀出来的饼的层数就越多，然后将边沿捏住。有时用两只单饼叠在一起。烙好的饼的白色表面上会散布着一块块金黄色的糊痕。然后将饼对叠。最简单的一种我们称为单饼，比煎饼鏊子小，厚度一般在一指厚就可以烙了。用擀面杖擀薄。做法非常简单，但比饺子皮厚两到三倍。烙饼的火往往很旺，但要厚得多，然后在上面抹上菜油。先用擀面杖擀出一个很大很薄的饼，让其两面轮流受热，为了让其贴近鏊子，因为有很多层，往往要将饼沿着半径方向切成若干块三角形的饼块，将有油盐葱的一面叠在里面，这是最省劲的叠法
广式脆皮金酱饼的做法 ？
或者长方形
5. 将面团杆成0. 将面团切成三角形.将所有材料一起搅拌成表面光滑有弹性即可.3厘米的薄饼
3。或者柴鱼片挤上沙拉酱
4，或者芝士碎，洒上烘烤的白芝. 在表面刷上橄榄油或者色拉油，室温发酵30分钟左右
2高筋粉 300克
盐 6克
酵母 4克
水 190克
芝士 适量
烘烤白芝麻 适量
柴鱼片 适量
沙拉酱 适量
1. 以烤箱温度220℃
脆皮烧饼饼做法 ？
十斤面放一两酥油、一两食用油，加半两发酵粉和面。待面发酵好后做成烧饼的形状，待醒三到五分钟后，表面刷一层蜂蜜，然后撒一层芝麻，再放微波炉用中火十到十二分钟即可吃到外酥里嫩的香酥烧饼了！
路边摊上鸡蛋饼里的脆皮饼的详细做法是什么 ？
鸡蛋饼里的脆皮就是麻叶，一般卖麻花的地方都有 做法；面团放盆内，磕鸡蛋，放精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右 撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，锅内倒油炸至金黄色即可
煎饼脆皮的制作方法面粉和什么东西杂出来的 ？
脆饼制作
2斤白面、0.3斤色拉油、1.6斤水、半勺盐（就是我们做饭用的调料小勺）、一个鸡蛋；每2斤面可以炸60个脆饼。制作顺序：将0.3斤色拉油、半勺盐加入水中使其融化，在将混合水倒入白面中和好放置30－50分钟待用。再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。 所用的面要比油饼少，因为面少，薄薄的一层面，放到油锅里炸才能脆.
路边摊鸡蛋饼脆皮详细做法 ？
用料
工具： 鏊子
面糊：
面粉 适量
水 适量
配料：
鸡蛋 两个
香肠 一个
油条 两条小的
葱花 适量
香菜 适量
孜然和芝麻
酱料：
蒜蓉辣酱 适量
烧烤酱原味儿 适量
鸡蛋饼（路边摊的小吃）的做法
准备工具，一个鏊子，我用的是10毫米厚直径35厘米的，新买的鏊子需要用猪皮擦拭养一下锅，具体步骤老人们都知道
材料准备好，面粉是家里普通的包子饺子粉就可以，面粉加水，状态以搅拌后，几秒钟消失的纹路就可以，和好的面糊最好放置半个小时，这样的面糊特别顺滑没有小面疙瘩
锅烧热，取适量面糊倒入锅表面中间的位置，用刮板以中心为点画圈转动，把面糊刮成圆形，具体量多少，做两次就上手了，面糊刮好了，立刻在表面打入一个鸡蛋，继续用刮板转圈方式将面糊铺满，面饼只要可以脱离鏊子就可以翻面了，用铲刀铲起面皮，快速反转过来，上面继续打一个鸡蛋，铺满面饼后，再一次翻面
刷酱料，撒香菜，葱花，放一根切两半的香肠，两根儿小油条，在油条香肠上稍微蘸取酱料刷上入味儿，最后撒上孜然芝麻
将一侧盖在香肠油条上，另一侧也折叠覆盖，中间用铲刀横向轻轻压出痕迹，不要压断，这一步方便折叠，在把上下两端折叠，出锅
刚做好的非常嫩
是不是很有食欲！