万丰美食菜谱大全手抓饼的做法，要图 ？
他们用的都是半成品．批发市场里都有加工好的．拿来再加热就可以了。不是他们自己做的．呵呵。可以节省时间．
自制手抓饼的家常做法大全怎么做好 ？
自制手抓饼的做法
1.
锅加热面饼放上
2.
用小火煎至微黄
3.
煎至鸡蛋
4.
煎至火腿
5.
煎下生莱
6.
把鸡蛋火腿青菜都放在面饼上
7.
里面可以蕃茄酱或沙拉酱看个人喜好
街头小吃#手抓饼的家常做法大全怎么做好 ？
手抓饼的做法
1.
葱切碎放入碗中
2.
把油烧热浇在葱花上，炸出葱油备用。
3.
面粉放入盆中，先用热水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
4.
再加入适量的凉水和一点油揉成面团，静置一会儿。
5.
把面团分为几等份，200克面粉能做四五个常规大小的手抓饼，取一份擀成薄薄的大片，越薄越好。
6.
均匀的刷上葱油。
7.
再撒上一层盐。
8.
像折扇子一样折起来。
9.
全部折好的样子。
10.
从一头卷起来。
11.
全部卷好的样子。
12.
按扁擀平。
13.
锅中倒油烧热，中小火烙饼。
14.
翻面，两面都烙熟。
15.
搭配上煎鸡蛋，蔬菜，火腿或是培根，刷些酱料，根据个人喜好来搭配吧。
手抓饼的做法 ？
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。 台湾手抓饼的做法：1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。 制作食材主料：高筋粉辅料：黄油、鸡蛋、生菜、培根/牛肉饼/鸡排调料：盐、味精制作流程1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。特点：层层分明，金黄酥脆。 咖喱手抓饼的做法制作食材高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉制作流程1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团；2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团；3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起；4、擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；5、错着交叉叠上；6、团起圆饼状，按扁，再擀开；7、入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；特点：甜香可口，金黄酥脆。 家庭做法材料：1、中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量2、猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错）辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。制作过程与步骤1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间；2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油；3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁； 4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）；5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。 食物明细 面粉 600克油 50克温水 300-350克盐 6-7.5克 1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会；2、案板上抹油，将面团擀成长方形；3、将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上；4、撒上葱末；5、将面片对折，用刀切开，但边上要连着；6、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长；7、将面片合在一起；8、从一头将面片卷起来；9、轻轻地擀成薄饼；10、电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色；11、用筷子抖一抖，即成手抓饼。手抓饼1、做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，凉了后揉成面团醒会儿（这里提醒下新手哦，沸水要一点点儿加......余下全文>>
超级简单手抓饼怎么做 ？
超级简单手抓饼用料
手抓饼皮 一份
鸡蛋 一只
火腿 一片
盐 少许
蕃茄酱 适量
沙拉酱 适量
超级简单手抓饼的做法
首先来一张手抓饼皮，，把纸撕开直接放锅里，锅里不需放油^_^
中小火慢慢把饼烙香
饼烙好以后用铲子和筷子由外向内顺时针刮几下，其实没啥讲究的，乱刮也可以，然后上碟子
放一点点盐煎个太阳蛋，把也稍微火腿片煎一下，放到烙好的饼里面
最后挤上蕃茄酱和沙拉酱，热呼呼的手抓饼好了～开吃！
手抓饼的做法是怎么做的？ ？
手抓饼起源于台湾，以千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃，故名手抓饼。建议还是去找家正规的培训机构学习下，网上教程一大把，但你做不出那个味道的。
台湾手抓饼怎么做，正宗手抓饼的做法 ？
〔 正宗台湾手抓饼做法 〕有点复杂。
一、 面粉
高筋面粉
二、 猪油
精炼食用猪油
三、 色拉油
大豆色拉油
四、 葱
新鲜香葱
五、 操作台
最好钢化玻璃 厚度10mm 尺寸长100cm 宽80cm
六、 擀面锤
最好为不锈钢
七、 和面机
25kg-50kg 打蛋型
手抓饼制作流程及规范
配料表：
面粉 500克
泡多源10克
食盐 10克
味素 2克
白糖 5克
香兰素 0.5克
温水 200克（40摄氏度）
芝麻 20克
葱花 30克
猪油 75克
色拉油 50克
面团制作：
一、 和面
1、 手工和面
先把食盐、味素、香兰素、白糖加入水中溶解，然后将面粉与泡多源搅拌均匀后再加水、猪油、色拉油，和至不粘手表面光滑即可。
2、 机器和面
先把食盐、味素、香兰素、白糖加入水中溶解，然后将面粉和泡多源放入和面机，慢速搅拌3分钟，加入温水、猪油、色拉油快速搅拌20分钟。
二、 醒面
将和好的面置与容器内，放置45分钟（面柔软为好）。醒完面不要揉，醒完面再揉等于没醒，直接取125克在面板上用手摁扁。
三、 擀饼
将醒好的面分成100-125克的面团，揉至表面光滑，涂混合油，置于工作台用保鲜膜覆盖。玻璃面板表面混合油（每个饼约10克），将面团置于面板，用手压成饼，用擀面锤将面饼从中间至四周擀开，擀至透明。
四、 做团
将擀好的饼涂少许猪油和色拉油的混合油，撒葱花、芝麻。两边向中间折成三层，手抓两边成长条，以一头为心，均匀的盘成团即可。用保鲜袋扎口封装。
● 冷藏
冷藏温度 -18度 冻实 24小时为好
● 解冻
扒饼前2小时室温解冻为宜
如来不及解冻，可将面团密封放入温水中解冻
● 压饼
解冻好的面团放入压饼机压制成饼
● 扒饼
1、扒炉温度200度以上，不得超过220度，放饼、开始扒饼，半分钟翻一次，用饼铲将饼压平、压大，薄厚均匀。
2、扒至金黄色，用饼夹和饼铲将饼打撒。
3、 撒料出炉
注：
1、 解冻超过6小时未使用的面团，如变酸、禁止使用。
2、 混合油需保持液态，如凝固需加热融化。
3、 面和好后应在2小时内使用（根据温度掌握），防止面变酸。
葱花手抓饼家常做法，正宗葱花手抓饼怎么做 ？
食材明细
面粉400克
葱花100克
盐3克
五香粉10克
香油20克
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
葱花手抓饼的做法步骤
1
把温水也倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
2
葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。
3
把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。
4
在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。
5
用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。
6
从一边开始卷成长条状。
7
把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些。
8
卷好后，接扁把面团擀薄。
9
接扁把面团擀薄。
10
炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。
小窍门
私房话：做这款饼的窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。
手抓饼的做法及配方酱汁 ？
主料
面粉 (600)
辅料
温水 (300-350克)
油 (50克)
厨具
电饼铛
分类
主食 饼 面食 早餐 咸鲜 其他 三刻钟 简单难度
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
案板上抹油，将面团擀成长方形。
将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
撒上葱末。
将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
将面片合在一起。
从一头将面片卷起来。
轻轻地擀成薄饼。
电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
用筷子抖一抖，即成手抓饼。
如图是手抓饼的做法，图中22.5g的水大约要多少克的面粉啊？ ？
手抓饼的面和水比例：一般是一斤面，6两水。