万丰美食菜谱大全脆皮玉米
一
原料：玉米粒一碗.调料：干生粉、食盐、咸蛋黄
做法：
1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出
2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。
3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。
注意：油温不宜过高，不然玉米粒会炸老
二
原料： 嫩玉米，鸡蛋，面粉，生粉，精盐，味精，色拉油
制作程序： 玉米放盆内，加鸡蛋，面粉，生粉吃味，穿衣。 锅内下油至四五成热，下玉米炸至外酥内熟是捞起，装盘即可。
操作要领：穿衣的意思就是把玉米，面粉，生粉混合搅拌。
穿衣时注意鸡蛋，面粉，生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地
黄金玉米烙怎么做好吃，黄金玉米烙的家常做法
主料
玉米粒300g 干淀粉40g
辅料
白砂糖适量
黄金玉米烙的做法步骤
1. 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
2. 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
3. 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
4. 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）
5. 锅中放半碗油烧热后，倒出。
6. 转小火，此时锅中留一点点油。
7. 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）。
8. 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9. 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
10. 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
小贴士
【美味笔记】：
1. 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
2. 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
3. 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
4. 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
谁知道黄金玉米的做法
黄金玉米的做法：
1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉。
2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。
3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。
黄金玉米络的做法
我昨天刚做过！第一次呦！比较成功。和你分享一下！
熟玉米粒开水焯一下，控干水（不要太干）放入干淀粉，我又放点普通的白面蘸匀玉米粒。平底锅内倒入一碗油，烧开后倒出来备用，锅内留少许油，将玉米粒铺匀锅底（注意千万不要用铲子动玉米，可以轻轻摇晃锅！）等定型了再倒油过玉米炸至金黄酥脆即可！出锅控油撒糖ok！
黄金玉米烙的正宗做法，黄金玉米烙怎样做才好吃的做法
主料 1人份
甜玉米300克
辅料
淀粉40克
调料
白砂糖适量、色拉油适量
黄金玉米烙步骤1
甜玉米放水煮熟，大约五分钟
步骤2
煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的
步骤3
放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分
步骤4
把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）
步骤5
锅中放半碗油烧热后，倒出
步骤6
转小火，此时锅中留一点点油
步骤7
把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
步骤8
此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
步骤9
关火，用锅铲帮助倒出锅中的油
步骤10
喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可
黄金玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃
黄金玉米烙的做法步骤
黄金玉米烙的做法图解11. 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
黄金玉米烙的做法图解22. 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
黄金玉米烙的做法图解33. 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
黄金玉米烙的做法图解44. 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）
黄金玉米烙的做法图解55. 锅中放半碗油烧热后，倒出。
黄金玉米烙的做法图解66. 转小火，此时锅中留一点点油。
黄金玉米烙的做法图解77. 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）。
黄金玉米烙的做法图解88. 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
黄金玉米烙的做法图解99. 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
黄金玉米烙的做法图解1010. 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
黄金玉米怎么做？
黄金玉米做法
食材明细
嫩玉米1根
生粉10g
糯米粉10g
炼乳5g
花生油100g
步骤
1、用手掰下玉米粒。
2、玉米粒入锅煮熟。
3、玉米粒捞出控干水分，备用。
4、加入生粉、糯米粉、炼乳拌匀均匀。
5、锅里放油，烧到一成热放入玉米粒，平铺好，固定形状后中火煎至两面金黄。
6、出锅控油，就可以开吃了。
黄金玉米粥的做法，黄金玉米粥怎么做好吃，黄金
用料
小米 适量
大米（可选） 加大米会更香浓
玉米粒（糯玉米甜玉米均可） 适量
糖 根据个人口味添加
黄金玉米粥的做法
将全部材料洗净，玉米剥成粒（糯玉米可生可熟，甜玉米建议生）加入高压锅，煲粥档位。
美味来咯
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