三文头做法 三文鱼头的做法

三文鱼头汤的做法步骤：

1. 取新鲜三文大鱼头一个。

   

2. 通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处。

   

3. 处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干。

   

4. 冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底。（油只要薄薄一层就行了。）

   

5. 把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到之前不要做任何翻动！）

   

6. 放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖）。

   

7. 45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐。

   

8. 大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火。（加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣。）

   

9. 撒上香菜，起锅。

   

三文鱼已是一种众所周知的健康食品，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效，还能有效抵抗诸如糖尿病等慢性疾病，享有"水中珍品"的美誉。

清蒸三文鱼头的做法，清蒸三文鱼头怎么做好吃，清蒸

原料

编辑

三文鱼头1个、姜片3片约15克、葱10克。

做法

编辑

1、将三文鱼头去掉腮洗净沥干水分，在乐葵料理盒内放入姜片和葱段。

2、在乐葵料理盒内放入隔板，将三文鱼头放在乐葵料理盒的隔板上。

3、盖上料理盒，放入微波炉，高火2分钟即可，取出将三文鱼头上的肉拆下，分成小块给宝宝吃。

三文鱼头的做法

主料

新鲜大三文鱼头1个 盐卤豆腐1块

辅料

生姜2块 豆浆1杯

香菜（大蒜'葱）看各人口味 盐'料酒'白胡椒粉

三文鱼头汤的做法步骤

1. 取新鲜三文大鱼头一个。

2. 通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处。

3. 除了要冲洗干净鱼头内部的血水，也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净。做到这几点鱼不会有任何腥臭味。

4. 处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干。

5. 冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底。（油只要薄薄一层就行了。）

6. 把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到之前不要做任何翻动！！）

7. 另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3汤勺。

8. 放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖）。

9. 豆腐切小块。

10. 45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐。

11. 香菜切末。

12. 大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火。（加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣。）

13. 起锅开吃啰^_^

14. 再附送个鱼汤泡饭。把鱼汤和米饭拌匀放进微波炉加热2分钟，撒上大蒜末，和白胡椒粉就可以了。

小贴士

1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效； 2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。 老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

三文鱼头做法

材料

三文鱼头1个，京葱1棵，红葱头若干，洋葱半个，蒜头若干

做法

1、三文鱼头斩件用少许鸡精、盐、糖、胡椒粉调味，少许生粉；

2、沙煲放入3~5茶匙油（视乎沙锅大小），烧热后放入京葱段、红葱头、洋葱跟蒜头爆香后铺平，放鱼头，尽量不要叠在一起，将鱼头一块块铺平，盖上盖子武火焗十分钟，完成！

三文鱼头怎么炖的做法

1.小葱一把取嫩叶，洗干净

2.三文鱼头剪去腮，洗干净

3.锅内放入油，油热后放入三文鱼头，煸炒到表面略变成金色

4.趁着煸三文鱼的工夫，把西红柿洗干净切小块

5.把开水兑入煸鱼的锅中，淋入少许料酒

6.把切好的西红柿放入锅中

7.把豆腐切成块，放入锅中，加入盐和白胡椒粉调味

8.把小葱切段

9.把葱段放入锅中

10.小火炖到汤汁变浓，约20分钟

三文鱼头怎么煮的做法

材料

三文鱼 盐 黑椒 大米 香菇 bacon

做法

1.三文鱼洗净去皮切丁，少许盐黑椒腌着备用。

2.大伙滚开加大米一杯more or less，煮20来分钟。看着差不多熟了就成。中间加香菇丁，俺用了两个小香菇，要泡发的哦,bacon一片 切定或小条随便 加入米锅。俺是用新鲜早市买的，感觉比超市要好，更像湖南的腊肉味道（想念啊~~）。待会再来兽下今儿早市的收获~~~

煮几分钟，放入三文鱼丁，豆子，玉米啥的，再滚开个一两分钟就好了。

烤三文鱼头的做法步骤图，烤三文鱼头怎么做

食材

主料三文鱼头1个 辅料油适量盐适量综合香料适量料酒适量

步骤

盐烤三文鱼头的做法步骤11.原材料准备：三文鱼头，黑胡椒，盐，混合香草，料酒。

盐烤三文鱼头的做法步骤22.三文鱼头用水洗净

盐烤三文鱼头的做法步骤33.用厨房纸吸干水分

盐烤三文鱼头的做法步骤44.用盐涂抹到鱼头上，撒上综合香草，现磨黑胡椒粒。腌40分钟。

盐烤三文鱼头的做法步骤55.刷油到烤盘上。

盐烤三文鱼头的做法步骤66.烤到油出来的时候再撒一些海盐上去

盐烤三文鱼头的做法步骤77.烤15分钟翻面

盐烤三文鱼头的做法步骤88.再加一些香料上去，继续烤

盐烤三文鱼头的做法步骤99.烤好

红烧三文鱼头的做法 红烧三文鱼头怎么做

用料

三文鱼

油盐糖

花椒

生抽

蒜

红烧三文鱼的做法

三文鱼切片，不好形容，图片里那么厚吧；两面蘸好淀粉

锅烧热，放油，煎好鱼肉；放大蒜（拍好放，不切），几粒花椒

糖和生抽调成汁。糖要多放，去腥。用开水调好糖和生抽倒进锅，烧开后一焖，一收汁，就好了

做鱼时不要盖锅盖，就大火烧，收汁就好。盐根据自己口味调整。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 三文头做法 三文鱼头的做法