万丰美食菜谱大全蛋黄肉松青团的正宗做法，蛋黄肉松青团怎样做才好吃的 ？
食材明细
糯米粉140克
淀粉10克
艾叶汁120克
开水20克
自制肉松适量
咸蛋黄5个
绵白糖适量
咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
蛋黄肉松青团的做法步骤
1
咸蛋黄捣碎。
2
锅里放少许油，下入蛋黄小火煸炒出沙。
3
放入自制肉松。
4
放绵白糖。
5
捏成球。
6
艾叶焯水。
7
料理机加少许清水，将艾叶打成汁，过筛。
8
将艾叶汁加开水加入糯米粉中，搅拌均匀。
9
和成面团。
10
分成大小一致的剂子。
11
包入蛋黄肉松。
12
薄薄刷一层油，垫玉米叶。
13
大火烧开，转中火14分钟。
肉松蛋黄青团能在减肥时候吃吗 ？
but I have also
蛋黄肉松月饼的做法，蛋黄肉松月饼怎么做好吃 ？
1.咸蛋黄喷上少许白酒烤箱烤上5分钟备用。
2.然后再把30克面粉烤熟备用。
3.小葱切碎放入盆中，35克色拉油烧热倒入葱花中。
4.咸蛋黄切碎。
5.葱油，咸蛋黄，肉松，30克熟面粉一起放入盆中拌均匀。
6.然后分成25克一个的小圆球入冰箱冷藏备用。
7.155克中筋面粉，加入30克糖，80克水，46克黄油拌均匀。
8.揉成光滑不粘手的面团。
9.90克低粉加入46克黄油拌均匀成为油酥面团。
10.水油皮和油酥静止片刻。
11.水油皮分成25克左右面团，油酥分成12克左右的面团滚圆。
12.水油皮擀圆皮包入油酥。
13.封口捏紧。
14.然后再擀成牛舌状。
15.卷成长条。
16.全部做好包上保鲜膜静止5-8分钟。
17.然后取出小卷按扁。
18.再次擀成长条。
19.再次卷起。
20.全部做好静止5-8分钟。
21.把面团中间按压一下，两头对着。
22.用手封口搓圆。
23.再次擀成圆皮包入蛋黄肉松馅。
24.封口捏紧。
25.封口朝下放入烤盘，上面刷一层蛋黄液。
26.撒上黑芝麻。
27.烤箱预热180度放入烤盘烤制20-25分钟。
28.烤好取出冷凉，可密封保存。
蛋黄肉松酥怎么做 ？
主料
中筋面粉油皮
150g
水油皮
60ml
猪油油皮
53g
糖粉油皮
30g
辅料
低筋面粉油酥
120g
猪油油酥
60g
蛋黄
10个
肉松
200g
玉米油
10ml
步骤
1.把油皮材料倒进去，启动和面程序，两个程序就基本可以。大概需要半小时，最好能拉出膜，拉不出没关系，尽量揉得有韧性。松弛30分钟以上。
2.揉面过程就可以弄蛋黄，把蛋黄磕出来。
3.面粉加猪油揉成软硬适中面团，然后松弛30分钟以上。
4.蛋黄蒸熟。
5.趁热压成泥。
6.自己做的肉松用料理机打碎一些。
7.倒入蛋黄中，加入油拌匀。
8.揉成20克的肉松蛋黄馅。
9.松弛好的面团。
10.
等成均匀的等分，滚圆松弛一会。
11.
油皮把油酥包住，收口要紧。
12.包完稍微松弛一下，要盖上保鲜膜，防止风干皮。
13.把面团按扁擀开，擀成均匀牛舌型，卷起。
14.全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟。
15.把面团擀开卷起。
16.全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟。
17.把面团对折按扁擀开。
18.放入馅。
19.
收口，轻轻往上推。
20.把收口捏紧朝下放至。
21.
全部做好。
22.
刷上蛋黄液，刷两层，撒上黑芝麻。
23.180度中层上下火30分钟。
24.按自己烤箱上色程度来定制烤的时间。
25.放凉才可以密封包装，热食用味道更好。
26.非常酥的皮，层层分明，超级多的馅。
小贴士
蛋黄肉松一口酥怎么做 ？
玉米油和糖收好。搅拌均匀，直到糖乳化。
2
入蛋液，筛入面粉和盐。
3
搅拌成絮状。
4
再揉成团。
5
面团放入食品袋。擀成约3mm厚的长方形大饼。放冰箱冷藏半小时。
6
我用的是自己煮的红芸豆，加糖碾成泥，放入不粘烤盘，加入橄榄油。中火炒。
7
芸豆馅炒至微干就可以盛出晾凉。
8
放入肉酥松。
9
拌匀。
10
取出酥皮，把肉松芸豆馅搓成长条放置一边。
11
卷起
12
分成约1.5cm宽的小块。
13
放到烤盘上。刷点蛋液，撒点芝麻。
14
烤箱提前预热，入烤箱中层，上下火，20分钟即可，晾凉绝对滴酥。
为什么杏花楼的蛋黄肉松青团这么火 ？
食材明细
糯米粉140克
淀粉10克
艾叶汁120克
开水20克
自制肉松适量
咸蛋黄5个
绵白糖适量
咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
蛋黄肉松青团的做法步骤
1
咸蛋黄捣碎。
2
锅里放少许油，下入蛋黄小火煸炒出沙。
3
放入自制肉松。
4
放绵白糖。
5
捏成球。
6
艾叶焯水。
7
料理机加少许清水，将艾叶打成汁，过筛。
8
将艾叶汁加开水加入糯米粉中，搅拌均匀。
9
和成面团。
10
分成大小一致的剂子。
11
包入蛋黄肉松。
12
薄薄刷一层油，垫玉米叶。
13
大火烧开，转中火14分钟。
里面整蛋黄外面一层酥再外面是层肉松！这叫什么食品？ ？
没图不好说啊
搞定，还是网红版的蛋黄肉松馅哦怎么做 ？
用料
糯米粉 140克
粘米粉 30克
白糖 20克
艾草粉 13克
温水 110克
鸭蛋黄 8个
肉松 60克
沙拉酱 1勺
色拉油 12克
油纸 一张
步骤 1
将所有粉类进行称重和糖混合均匀
步骤 2
如图所示
步骤 3
如图所示
步骤 4
如图所示
步骤 5
如图所示
步骤 6
如图所示
步骤 7
做好的肉松蛋黄馅
步骤 8
如图所示，取一团面揉圆
步骤 9
按扁
步骤 10
放入馅料
步骤 11
用虎口往上推，将口封起来，再用手团一下
步骤 12
如图所示
步骤 13
如图所示，冷水入锅哦
步骤 14
蒸好的青团
步骤 15
色泽喜人
步骤 16
青团蒸好以后可以直接食用，吃不完的请温热的时候将青团表面刷层色拉油用保鲜膜包好，两天之内吃完。
小贴士
1.各种牌子的粉粉吸水性不同，水量可以根据情况自行调整一下，我惯用的牌子的三象。
2.艾草粉淘宝有卖的，没有的话可以用菠菜汁代替。
3.蒸好以后温热的时候在青团表面刷层色拉油用保鲜膜包好，不容易皮干。
4.此方子可以出青团12枚。
蛋黄肉松寿司的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
米饭200克
辅料
肉松
30克黄瓜
半根
胡萝卜
半根
鸡蛋
1个
调料
食盐
2克
米醋
20毫升
白糖
5克
肉松寿司的做法
1.准备好材料，将白醋，糖，盐拌均匀后，倒入温热的米饭中，搅拌均匀
2.鸡蛋敲入碗中，打散，倒入平底锅中，摊成蛋皮
3.蛋皮晾凉后，切成蛋皮丝备用
4.黄瓜胡萝卜洗净后，胡萝卜切丝，黄瓜切条（黄瓜切条，可以比胡萝卜丝大一点）
5.在寿司卷帘上，铺一层海苔，然后将米饭均匀的铺在海苔上，最好在海苔的4周边缘不要铺米，留点空隙，用勺子将米饭压平
6.在靠近自己的这一端的米饭上，依次摆放少许的黄瓜条，胡萝卜丝，蛋皮，肉松
7.从一头慢慢卷起，压实
8.然后切块，根据个人喜好，淋些色拉酱即可
正宗的蛋黄肉松烧麦怎么做 ？
蛋黄肉松烧麦的做法
1.糯米提前用水泡过夜，沥干水分，蒸至熟
Tip：糯米泡的时间久会更软糯，蒸的糯米会比直接加水煮的糯米更有韧性和嚼劲，而且很干爽，炒制时糯米会吸收调料中的水分来调节硬度，直接煮的会偏软！
2.热锅里放油，放入糯米饭翻炒几下，放入老抽，生抽，蚝油，些许清水，搅拌糯米饭使其干爽无汤汁，并且上色均匀。盛出放凉备用。
Tip：油可以适当的方多一点，加清水是为了调节糯米的硬度，水根据糯米硬度调整。放入蚝油的糯米饭会特别香。另外，作为主食，宜淡不宜咸。
3.可以选择生的咸鸭蛋磕出蛋黄，也可以买现成的咸蛋黄。表面撒上点料酒，进180度烤箱烤5分钟至表面变黄，将蛋黄切一半，烧卖半颗刚刚好。
Tip：烤过的蛋黄会很香，如果不烤，则怎加后面蒸的时间。加酒是去腥。
4.这款烧麦料很多，饺子皮偏小的话可以用擀面杖撑大，也可以手动，中间厚两边薄最好。
5.先放一层糯米饭，再放一层肉松，放半颗咸蛋黄，再放一层肉松盖住咸蛋黄。
6.最后用糯米放将里面的馅全部盖住。
7.最后围着糯米球包一个裙边，再在腰上手动一捏做出一个内凹的弧度，这是一个有腰围的小胖子嘻嘻！
8.喜欢吃肉松的还可以再在上面洒一些肉松丝
下锅蒸10-15分钟就可以吃啦～～～real好吃
料足
简单上手