万丰美食菜谱大全铁棍山药的做法大全？ ？
洗净后带皮一起切段，煮粥时在粥熟之前的5分钟放入即可，既能煮熟又保持了很鲜的原味。蒸也是差不哗的同样是水开后5分钟即可。蒸的味道更浓郁。皮的去处与否取决于个人的偏好。就补身体的药效而言，最好是不去皮。真要去皮，最好也是熟了之后，可以避免手痒。
铁杆山药怎么做好吃，铁杆山药的家常做法 ？
主料
铁棍山药400g
辅料
蜂蜜适量
步骤
1.铁棍山药用刷子洗净.
2.放入蒸锅，蒸20分钟左右。
3.焖2分钟，筷子可以插进，就熟了。
4.直接粘糖，粘蜜，或者粘炼乳吃都很好。
小贴士
1.沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的焦作铁棍山药！
2.但也要注意一点，一人一天量保持在3-4两左右，多食容易上火.
铁棍山药怎么做最好吃 铁棍山药的简单做法 ？
主料
山药1000克
调料
玫瑰酱
适量
铁棍山药的做法
材料图：
1.将铁棍山药连皮洗去泥土
2.放入蒸锅，隔水蒸上20——30分钟即可（高压锅15——20分钟），趁热吃
饮食小常识
铁棍山药比较细长，粉性十足，含水量较少，基本上掐不出水分。因其营养丰富，CCTV2健康之路栏目誉之为“神仙之食。皮薄肉细，质地坚硬，手持两根相互撞击，铿锵作响而不易折断，故得名”铁棍山药“。另外，铁棍山药表皮可见特有的紫红色”锈斑“。适合煲粥、制成山药泥、或者直接蒸食。
铁棍山药最简单的方法就是洗净直接蒸煮。玫瑰酱是稔自己做的，用来蘸食山药，风味绝佳。
用洗碗铁砂球就水轻拭山药表皮，把毛须 和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮里含有三分之一的营养，带皮吃营养更全面，铁棍山药本来就细，削过皮更没吃的了，所以带皮吃更好！
铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得”面而甜“，并伴随淡淡的麻味。
铁棍山药的做法，铁棍山药怎么做好吃，铁棍山药的家常 ？
1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可
2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好。
材料
铁棍山药，果酱或白糖
做法
1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可
2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好
炸带皮铁杆山药的做法大全 ？
炸带皮铁杆山药的做法
炸山药的做法
1.烧一锅开水，先将山药煮一下，
2.想买现成的咸蛋黄没买到，就买了2个咸鸭蛋，剥开一个发现是生的，又放笼里蒸熟
3.山药切成条，倒入油锅中炸至金黄色，捞出
4.鸭蛋蒸熟后，取黄，用刀碾成末
5.锅中倒一点点油，先炒蛋黄，再把山药下锅
6.加盐、糖，翻炒至蛋黄裹在山药上
7.炒匀后就可以出锅了
铁棍山药的做法怎么做 ？
1. 将山药洗净去皮，切成滚刀块备用。
2. 山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀。
3. 油烧至6成热转中小火，下入山药块炸制。
4. 炸至山药块充分成熟、外表微黄时捞出。
5. 炒糖前准备好盘子。（盘底抹点油防止粘连，再配碗凉水上桌蘸食）
6. 锅置火上少油加适量白糖。油、糖比例0.5:3
7. 不停的搅动，待糖溶解；变色后继续搅动，这期间要一直搅动。
8. 继续炒至泡沫消失，糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）
9. 迅速放入炸好的山药块翻炒均匀即可。
10. 光泽晶亮，外脆里绵软。
铁棍山药的做法 ？
最简单的就是洗好以后，掰成几小段，然后煮稀饭的时候，把山药放碗中，再用一个高点架子，把碗放架子上。跟稀饭一起就出来了。吃的时候加些蜂蜜就好了。
铁杆山药怎么做好吃 铁杆山药的吃法技巧 ？
食材明细
铁棍山药500克
青红丝适量
白砂糖150克
麦芽糖50克
清水100克
甜味口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度
蜜汁山药的做法步骤
1
把山药去皮切段，然后浸泡在淡盐水里片刻备用。
2
锅中放适量清水，再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。
3
然后倒入三分之二的白纱糖搅匀。
4
在炒糖时勺子要朝一个方向搅动。
5
待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。
6
炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。
7
山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆盖在山药上。
8
然后盖好高压锅的盖子打开电源，视山药块的大小来设定高压的时间，一般6-8分钟即可。
9
山药压好后关掉电源令其自然降温，当高压阀自动回落后打开盖子。
10
拣出山药码盘，
11
把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。
12
把炒好的糖汁浇在山药上即告完成，冷热食用均可。
铁棍山药的做法大全，铁棍山药怎么做好吃 ？
削皮蒸熟，大约大气蒸5分钟。切4厘米左右的段，市面上买的蓝莓酱，兑蜂蜜调希。浇在上面，（蓝莓山药）。 也可以直接放入榨汁机家水加蜂蜜。（山药汁）。记得削皮的时候带上手套，否则会发痒。希望能帮到你。