万丰美食菜谱大全裤带面家常做法，正宗裤带面怎么做 ？
食材用料
高筋粉
木耳相克食物
土豆相克食物
白菜相克食物
香菜相克食物
虾皮相克食物
盐
酱油
香油
胡椒粉
醋相克食物
辣椒油
裤带面的做法
裤带面的做法图解11.首先将面粉加适量的水揉成光滑面团，盖上湿布醒上20分钟
裤带面的做法图解22.将泡好的木耳洗净后撕成小片
裤带面的做法图解33.土豆也切成小片
裤带面的做法图解44.白菜也切片待用
裤带面的做法图解55.醒好的面团擀成长方形的厚片
裤带面的做法图解66.再切成小条状
裤带面的做法图解77.取一小条，用擀面杖擀成长的椭圆形面片（要往宽里擀）
裤带面的做法图解88.将适量的香油倒进容器中
裤带面的做法图解99.把擀好的小面片放进香油里，逐个放入，使面片之间不粘连，包上保鲜膜，继续醒上1—2小时，时间长点更好
裤带面的做法图解1010.趁醒的过程中，准备菜，油锅烧热，放土豆片进去稍炒一下
裤带面的做法图解1111.然后加汤进去
裤带面的做法图解1212.再倒上一些酱油烧开，放胡椒粉，盐，糖，醋提味
裤带面的做法图解1313.木耳白菜也倒进去烧煮一会，最后放虾皮进去
裤带面的做法图解1414.用水淀粉勾个薄欠后盛出
裤带面的做法图解1515.面片醒好后，锅里烧水，水微微的开后，取一面片，用手抓住两边轻轻一拉一抖，面片就被拉成宽宽的面条了
裤带面的做法图解1616.把拉好的面条逐个放进锅里煮熟（动作要快些，不然前面煮的都熟了，后面下的面条还是生的）
裤带面的做法图解1717.把煮好的面条捞出
裤带面的做法图解1818.将炒好的菜汤倒进面中，放少许的香菜，浇点辣椒油就ok了
裤带面的正宗做法 ？
1.准备好所有食材。
2.土豆，胡萝卜，豆腐，后腿肉全部切成7毫米左右的小丁，西红柿切块备用。
3.锅里到一点底油，放细砂糖，炒糖色。
4.放入切好的肉丁翻炒上色，放盐，酱油，肉哨子炒好备用。
5.锅里到一点底油，放入切好的土豆，胡萝卜丁翻炒。
6..放入盐，五香粉。
7.倒入豆腐。
8.翻炒出锅备用。
9.到入切好的西红柿。
10.加点水，炒制成西红柿酱。
11.倒入炒好的土豆，胡萝卜，豆腐丁。
12.收汤（不能收干），倒入酱油调味。
13.面粉，酵母倒入盆里，加水。
14.边揉边加水，揉到三光（盆光，手光，面光），这个面要偏硬。
15.醒发1小时，不要完全发，松弛下面团就好。把面团分成大约70-80克一个的小剂子。
16.面团搓成条。
17.放入盘里，刷层油（可以稍微多刷点）。
18.盖上干净的袋子或者保鲜膜，松弛15分钟。
19.松弛好的面条擀成牛舌状。
20.用擀面杖在中间用力按压一下。
21.把牛舌状的面片拿起来，从中间开始向两边均匀的扯，此时很好扯，因为面软硬适中，表面有油。可以扯到半米多长。
22.然后从中间扯开（就是刚才擀面杖按压的地方）。
23.扯的时候注意，一头扯断，一头不要扯断，这样，一根面足有一米多长。
24.锅里水烧开下面，面快好时下入豆芽菜和青菜。这个面很好熟，3分钟左右，捞出浇上菜和肉哨子，油泼辣子拌匀即可。
裤带面的汤汁做法 ？
做裤带面其实不是很熟，不过好友做得挺好吃的，我问了一下，以下步骤是她告诉我的：
1，500克面粉，2个鸡蛋，100克水，5克盐。
2，以上全部混合，搅拌成团静置10分钟。
3，压面团，撒上面粉，最后擀成面皮（这步很累）。
4，切成粗面条，裤带面成功。
接着做汤面：
1,取两个鸡蛋打开搅拌匀，锅里下油加鸡蛋,并将鸡蛋炒碎。
2,放入水,火腿肠,葱末煮至汤浓。
3,最后加入少许盐,胡椒末,盛出。
4,另起锅将做好的裤带面煮熟后,装入汤中即可。
裤带面的汁怎么做 ？
裤带面油泼吃法：原料：面粉400克、盐1/4匙（3.5克）、水215克。做法：1、将盐倒入干面粉中，混合均匀；2、加水和面。和面一定要顺一个方向，边加水边揉。成型后揉光，饧面10分钟；再揉光，再饧10分钟，反复多次，直到面团起气泡就可以了。饧半个小时；3、饧好的面团揪成小剂子，并搓成长圆柱状。取一个盘子，上面刷上油，把小剂子逐一摆在盘上，最后在表面上刷油，包上保鲜膜，饧1个小时左右；4、取一个小剂子，将其压扁，用擀面杖将其上下均匀擀宽，在中间部位用擀面杖横压一下，两手揪住上下两端，利用案板和空中弹跳之力将面扯长，劲要用的柔一些，第一次可以慢一些。中间横压的部分形成一道薄膜，扯开薄膜，形成封闭的一圈面条，即可；5、煮面时，要大火宽水，然后下锅后要用筷子沿着锅沿将面搅散，加冷水并开起三滚就熟了。面捞起后，面上放姜末、蒜末、葱末，适量的盐、生抽、醋、鸡精、辣椒粉，烧开热油，泼上拌匀就可以了。 蘸水面做法：1、活面：准备面粉若干，淡盐水一碗，将水慢慢加入到面粉中，再慢慢地揉捏，直到揉成一个比较光滑的面团，要“三光”哦，即面光、盆光、手光。
2、把面团放一旁，去准备其他材料，西红柿、大白菜，木耳，洗的洗，泡的泡，切的切；
3、另外再剁一点蒜泥加少许盐，少许辣椒面，碗装着备用
要十五分钟左右就得去揉一揉面
5、开始煮汤了！热锅下油烧滚，然后把少许热油铲起浇到刚才准备的蒜泥里，只听得“吱吱数声”，蒜泥立马变色了，这个汁是后面备用的！
锅里剩下少许油，放入姜葱爆香（我没葱），然后再把西红柿放入翻炒，再放入木耳，再加水，加调料包括：盐、醋、五香粉、花椒（我没放），煮开后转小火让它慢慢熬
6、把面团切成小块，再用擀面仗压扁成厚片，用手指在面上抹点花生油，贝老师提醒，这样可使面更光滑（好象是~）
7、把面片扯长了放到锅里煮，再把青菜（大白菜）加入，滚二滚就行啦
8、把面捞起，放到装了凉开水或矿泉水的盆中，贝老师说是为了让它更劲道哦
9、刚才准备好的蒜泥汁，倒入面汤中搅匀盛起
10、杨凌蘸水面，开吃啦！
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材料
面粉，盐，油
做法
1、面粉中加适量盐、温水和面揉成面团，饧20分钟左右。
2、面板上滴少许油，将面团揉软，按扁，擀成面皮。
3、切成等宽面段。
4、抓住两头慢慢拉长。
5、锅中加水烧开，放入面条。6、待水煮沸加两次冷水，面条浮起，捞出过凉开水，沥干水分，浇盖上大盘鸡即可。
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主料
面粉
300g
猪肉
250g
辅料
油
适量
盐
7g
鸡蛋
2只
土豆
100g
十三香
6g
香葱
20g
白糖
10g
蚝油
15g
生抽
10g
鸡精
5g
步骤
1.盆内加入300克的面粉、4克的食盐
2.往面粉盆中一点点的加入清水搅拌均匀，再活成光滑的面团，静置松驰40分钟（我这图是醒好后再拍的）
3.土豆、胡萝卜、四季豆分别切小丁
4.鸡蛋提前炒熟、猪肉剁成肉末、香葱切碎待用
5.不粘锅热油，先把肉末炒至转色捞起
6.锅内留底油，把土豆、胡萝卜、豆丁煸香，后加入食盐、十三香、白糖、生抽炒匀
7.然后加入肉末小炒片刻
8.再把鸡蛋加入炒匀后，加入蚝油、鸡精炒匀即可
9.面团经过醒后会变的比较软，把面团擀成0.3CM左右的薄片，再切成自己喜好的宽度即可
10.锅内烧水，水开后加入少许食盐，然后把面条放入大火煮熟
11.面条捞出，放上肉酱，再淋入烧至冒青烟的热油拌匀即可
小贴士
和面时加少许盐，可以使面条更筋道。
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用料
主料
面粉130克
鸡肉60克
青椒1/2个
木耳(水发)2朵
甜椒1/2个
辅料
酸菜
30g
盐
1茶匙
淀粉
1茶匙
香油
2滴
味精
1/2茶匙
水
60克
裤带面的做法
1.
面粉、清水分别称好，然后将清水徐徐倒入面粉里，一边倒水，一边快速搅拌
2.
将面粉和成光滑的面团；面团盖上保鲜膜，醒30分钟
3.
木耳两朵，用清水泡发后，切碎
4.
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁
5.
酸菜切碎
6.
鸡肉切丁，用适量盐、淀粉、香油抓匀
7.
醒好的面团，擀成薄片
8.
面片两面抹少量油（或者撒些干面粉），然后像折扇子一样折起来
9.
均匀切开
10.
折好的面片，摊开即可
11.
油锅烧热，将鸡肉放进锅里炒至变色盛出；另起油锅，炒香酸菜后，放入鸡肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分钟，调入适量盐、鸡精，起锅
裤带面的臊子怎样做啊 ？
就用煮牛肉的汤最好，才整点油泼辣子就0K了！.
手擀裤带面的做法，手擀裤带面怎么做好吃，手擀 ？
主料：小麦面粉500g，水220g
辅料：盐少许
步骤;
1.面粉中加入少许的盐，少量多次加水，筷子搅拌成絮状；
2.揉成面团；
3.静置醒发约15min后再揉一揉，面团光滑；
4.案板上噗干粉防粘；
5.擀面杖擀开；
6.擀成厚度均匀的面片；
7.再擀卷成厚度约1-2㎜的面片；
8.擀好后打开；
9.折叠整齐；
10.切成宽段；
11.撒干粉；
12.抖开，沸水中下锅，煮熟配上浇头即可。
小贴士:
1.面中加水的量根据自家面粉吸水性调节，揉到硬些好吃，更劲道；
2.面多醒发多揉，就会更劲道，擀面的时候注意适量撒干粉防粘。