烤鱼在烤箱要多长时间 ?
烤箱不能蒸鱼只能烤鱼。
将鱼洗净,从腹部到头部一开为二,背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味(打开烤箱上下火,200度提前预热);
将鱼放入烤盘,上下火烤15分钟;
烤箱版烤鱼如何做好吃 ?
我用烤箱烤过鱼,总体感觉还好,我来给你总结几个要点吧
1,鱼还是要腌制的,可以撒点盐,浇点黄酒和生抽入味
2,需要用锡箔纸。我是平放在锡箔纸上面的,水分都散发出去了,所以你要做的话最好用锡箔纸裹起来,水分会保持住,烤箱和烧烤不一样,没法一直在上面抹油,所以还是要注意保持水分不流失
3,注意锡箔纸别被鱼刺刺穿,最好还是用鱼皮贴住锡箔纸那一面,不然刺穿之后油和菜汁会滴下去,被高温引燃。
4,在鱼肉上面或者鱼肉里面放上姜丝和葱丝,如果有其他的佐料,也可以撒上去。
5,在炉温比较高的时候算起,大概10-15分钟就行了,锡箔纸不要捂死,如果捂死了就在上面戳几个小洞,不然气体会膨胀
6,享受吧
烤箱版烤鱼怎么做好吃,烤箱版烤鱼的家常做法 ?
1.1、鱼洗干净去鱼鳞后沥干水
2.2、鱼沥干水后放适量盐、油、孜然、酱油涂均匀鱼身,正反面都要哦
3.3、涂好腌料后腌二个小时
4.4、腌鱼的过程中洗好葱和香菜并切成小段
5.5、青辣椒、胡萝卜、洋葱、窝笋洗干净后切好
6.6、鱼腌制二小时后,烤箱底部可以加块锡纸防止在烤鱼的过程中有滴汁下来,烤箱先预热5分钟后放鱼进去,烤箱200度,烤20分钟
7.7、鱼烤好后装盘
8.8、在上面放上葱花和香菜备用
9.9、为了提鲜,放了几片瘦肉,先把瘦肉和胡萝卜炒软,再依次放青辣椒、窝笋、洋葱翻炒回点水焖熟,然后放适量调料即可
10.10、把炒好的配菜热汁一起淋到烤鱼上即可,为了鱼更入味吸汁,可以再放回烤箱里烤5分钟哦
在家怎样用烤箱做烤鱼 ?
电烤箱烤鱼的做法步骤
1
这次买了一条2斤多的大肥鱼,摊主说叫三花鱼,具体是什么鱼我也不太清楚,不过肉质很嫩,刺也不多,非常好吃。
2
在鱼鳃的后面切一刀,能看到一个小白点,轻轻抽出,这个是腥线。
3
给鱼剖开收拾干净,沿着中间的脊椎切深一点,这样一会才能摊开。
4
在鱼身上抹上盐,少许的白酒,放上葱姜蒜腌制一下。
5
这个时候准备配料,土豆切块,洋葱切瓣,尖椒切段,小白菜洗净备用。
6
腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以,将鱼平摊在烤盘上。
7
鱼进烤箱,放中间层,上下火200度烤20分钟。
8
鱼在那边烤着,这边制作配菜。锅里加底油,放入麻椒和干红椒炒香。
9
加入尖椒和洋葱翻炒,其实最后我发现洋葱不炒,最后直接放入烤盘应该效果更好,大家可以自行选择方法。
10
加入土豆翻炒,再加入少许酱油,炒到土豆变得金黄的样子吧。
11
加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。
12
这个时候鱼烤差不多了,中间可以停一下再刷一层油,喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱,撒上孜然和辣椒粉。
13
将炒好的配菜淋在鱼上,汤汁不要太多,再进入烤箱烤10分钟。
14
鱼就烤好啦!最后出锅的时候再放上香菜即可。
如何用烤箱做烤鱼 ?
烤箱做烤鱼不是很难的,用烤箱制作只需要注意嵌入式烤箱的工作模式的选择就好。
具体的卡伊参考德普烘焙实验室(视频)的烘焙食谱之烤箱烤鱼食谱流程及配料如下:
烤鲫鱼
主料:鲫鱼两条
辅料:黄酒、生抽、酱油、色拉油、白酒、盐、
配料:豆皮、金针菇、土豆片、尖椒、大葱等(可根据个人喜好添加)
制作步骤:
将鲫鱼去肠,洗干净表面化三刀,有便于入味。
2.把黄酒、生抽、酱油、色拉油、白酒、盐调制成酱汁,将鲫鱼腌制20min。
3.将锡箔纸铺在烤盘上,表面刷色拉油,鲫鱼摆放在上面。
4.将德普烤箱调制“强烧烤”190度,烤制20min
5.在烤箱烤鱼的过程中,可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。
6.将五份熟的蔬菜浇在烤鱼上,在放入烤箱烤制5min,即可。
烤箱烤出来的烤鱼为什么是软的 ?
时间不够,火力不够,外面的烤鱼能焦脆很多是直接明火烧烤的,你烤箱如果要烤出脆的效果,那在熟了之后一定要高温翻鸡,有难度哦
烤箱烤鱼要多久 ?
求题主采纳
1.草鱼2斤左右,不要买太大的,不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半,加料酒,生姜片,生抽,盐,椒盐粉,腌制1~2小时左右
2.烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去,200度烤了35分钟 ,最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的3.鱼在烤的时候可以准备配菜,其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来,我准备了豆皮,金针菇,洋葱,青椒,土豆,西兰花,大蒜,花生米
4.等鱼烤到25分钟的时候,就可以开始炒料了,炒锅里多倒点油,因为烤出来的鱼也吃油比较厉害,这样味道会更香,油热后,加豆豉,豆瓣,老干妈辣椒油,干辣椒,花椒,翻炒香香
5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,超级香~然后再放入烤箱烤五分钟,更加入味
求题主采纳
烤箱烤鱼的温度和时间 ?
烤箱烤鱼的温度180℃,时间大概是20-30分钟。
食材用料:鲤鱼一条,油适量,姜四十克,葱十克,烧烤酱适量,新奥尔良粉适量。
烤箱烤鱼的做法
1.准备好一条鲤鱼,洗净在鱼身上划几个口子,两面都要划。
2.用刷子,刷上一层盐。
3.再刷一层烧烤酱,鱼肚子里也要刷。
4.把葱姜准备好。
5.把一片姜和一段葱塞进划分口子里。姜沫放在鱼肚子里,两面都要塞姜片。
6.把塞的姜片放在盘子里,盖上保鲜膜腌五个小时以上。
7.五个小时后,把姜片挑出,鱼洗净。
8.在刷一层奥尔良烧烤粉,里外都要刷。
9.把鱼肚子破开,把鱼以趴着的姿势放好,刷上一层油。
10.烤箱180度预热,中层烤25分钟。
11.烤箱到时间停后洒一层芝麻和葱花,放入烤箱,用余热把葱花和芝麻烤出香味。
电烤箱怎样做烤鱼 ?
自制麻辣烤鱼
材料
草鱼一条,蒜一头,姜四片,盐一茶匙,生抽20ML,蚝油一大匙,胡椒粉1/2茶匙,辣椒粉2茶匙,孜然粉1/2茶匙,料酒1大匙,郫县豆瓣酱1小碗,干辣椒适量,麻椒适量
做法
1.将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可
2.翻过鱼身,在鱼身上斜口划上几刀,将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌 制40分钟至几小时均可
3.腌好的鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出,
4.准备好的配菜切块,切条待用
5.锅中放入油,油热加入豆瓣酱,干辣椒,麻椒煸炒出香味儿,
6.加入适量清水,蒜瓣至水开,依次加入配菜煮熟,不易熟的根茎类菜先放,彩椒,洋葱等易熟的菜后放入,煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可
小诀窍:
上桌前,鱼上面加些干辣椒段和麻椒料,浇上烧热的明油爆出香味即可,提高亮度的同时增加香味
烤箱烤鱼要多少温度 ?
你好!
我一般用250度,预热5分钟,烤10到15分钟,看鱼的大小,一般香味飘出来就是快好了,也可以用筷子扎一下,扎得透就是熟了。这样烤出来的鱼比较鲜嫩,不会太干。烤前在盘里抹一点油,避免粘连。
温度低点也行,只是时间会长些,而且可能会比较干些。