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家常菜谱,美食攻略

槟榔芋蒸排骨的做法 正宗的香芋蒸排骨

芋头蒸排骨的做法 ?

做法:将排骨斩断洗净,加盐,抓匀,加少少生抽,再抓,加生粉,拌匀,最后加花生油。放冰箱4个小时,时间自己定,长时间腌得更好,放冰箱更嫩。也可以常温放将芋头去皮洗净,再将淹好的排骨放盘周边码好,撒上拌好的豆豉蒜蓉,再在中间码好芋头,铺上一层坛坛香剁辣椒,上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。注:油可以不用花生油,但用花生油就更醇香,也可以在拌排骨的时候加一点点鸡精,依自己口味而定。 材料:芋头,排骨,蒜末,姜末调料:生抽,生粉,植物油,糖2匙制作:排骨洗净抹去水份,放生抽,生粉,糖搅匀,锅里加适量油炒香姜蒜末和排骨拌匀放入芋头一起充分拌匀,放置15分钟左右,烧开水后,大火蒸20分钟左右即可。 材料:排骨300克.芋头400克.蒜2瓣调味料:1.酒1大匙.酱油1/2大匙2.酱油1/2大匙.盐1/2茶匙.胡椒粉少许作法:1.小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再有热油炸至上色捞出。2.芋头去皮,切小块,放入热油中炸过日子捞出.3.用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟.4.芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出.轻松一点:1.煲指的是小型的沙锅,具有保温作用,天气热的时候可以直接用深皿盛装.2.小排骨要用五花肉上方的子排,质地较嫩,也可以氽烫过直接烧,但色泽较淡. 材料:排骨260g,芋头1个,土豆1个,生姜1小瓣,大蒜3瓣,大米粉制法:1、把排骨切好,放清水里泡十五分钟,去一下腥味。再香芋和土豆切成丁,不过不能太小哦。把生米用果汁机打成粉(但不能太碎),当然这个米粉超市一般都有,但自家制的卫生些哦。2、把泡好的排骨打捞上来洗净放入碗里,再把土豆、玉头丁放进去,铺上磨好的米粉备好。3、调味:醋、酱油、辣酱、盐、鸡精、油、大蒜、生姜适量拌好,倒入放好排骨芋头的碗里拌好。4、放入锅里二十分钟左右,撒些葱花即可。特色:使用排骨,芋头与土豆,还添加了米粉,做出来的更加软糯,口感更美味 主料:芋头150克、排骨150克辅料:盐、生抽、生粉、豆鼓、蒜末调料:生抽、生粉、糖、油1、芋头,排骨,生抽,生粉,油,糖。2、排骨切件,芋头切相等长度的块状。3、排骨用生抽,生粉,糖,一点油拌匀。4、芋头码在盘子底。5、再铺上调好味的排骨,添加1、2勺水。6、电饭煲煮饭时放进去一起蒸。7、电饭煲跳闸,饭好,芋头蒸排骨也好了,但不要马上揭盖。稍焖几分钟

蒸排骨怎么做好吃,芋头蒸排骨的家常做法 ?

用料
主料

排骨400克

芋头200克

辅料
植物油
2汤匙
食盐
1/2汤匙

10克

3粒
豆豉
10克
料酒
1汤匙
生抽
2汤匙老抽
1/2汤匙
芋头蒸排骨的做法
1.
排骨洗净斩块

2.
在排骨中加切好的姜丝和蒜末

3.
淋入生抽

4.
加入料酒

5.
再加老抽

6.
加少许的食盐

7.
把所有材料搅拌均匀腌制1个小时

8.
芋头去皮后切丝摆在盘中

9.
把腌制后的排骨倒入盘中放芋头上面摆均匀

10.
在上层均匀撒一层豆豉

11.
放入蒸锅中盖上盖子

12.
蒸20分钟左右,蒸制排骨熟烂即可

烹饪技巧
  芋头很容易让手痒所以去皮切的时候要小心。

芋头仔蒸排骨的做法 ?

芋头蒸排骨,在家里做做,步骤也比较简化。不过,味道也是非常好吃
食材明细排骨两根 芋头适量 酸梅

1将芋头去皮,切小块装在盘子上。如果有芋头仔的话更好。
2排骨是市场上切好的,洗净血水,拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、酸梅等腌制半小时,搅拌的时候油要记得最后放。也可以不放油

3腌制好的排骨置于芋头上面。

4烧开水,将排骨入锅大火蒸12分钟就行了

上菜上菜:美味的芋头蒸排骨做好了

香芋蒸排骨怎么做才好吃 ?

芋香排骨
特点:骨中带芋香,香芋中有油味,芋软骨松。

原料:猪仔排600克,香芋400克。
调料:干椒粉5克,姜5克,豆豉8克,盐5克,味精8克,姜米5克,色拉油100克。

制作方法:
(1)将猪仔排焯水3分钟,捞出控水,砍成3—4厘米长的段;香芋改刀成同排骨一般长的条,下入八成热油锅中,炸至金黄色。
(2)另取扣碗将排骨和香芋摆好,加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟,取出扣在盘中,加兰花、香菜点缀即可。

香芋蒸排骨
做法(2人):
1、菜市买的砍好的排骨半斤左右,洗净
2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右,当然也可以提前腌好,这样更入味些
3、半斤香芋,去皮,切成1厘米左右的小块,用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分钟左右)
4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合,也可以留一半香芋铺在盘子底部,其余的香芋和排骨倒在上面,这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋,比较入味
5、大火蒸10分钟
总体感觉:香芋煎过以后再蒸较入味,豆豉的味道也很香。

槟榔芋炖排骨的做法,槟榔芋炖排骨怎么做好吃 ?

用料
槟榔芋
排骨 姜片
葱花
高压锅
槟榔芋排骨汤的做法
排骨稍焯水,槟榔芋削皮后切块。两者一起加适量姜片入高压锅。
高压锅里加适量水,开火,煮!
高压锅鸣叫冒气后,煮15分钟左右可关火。出锅时加点葱花、盐,就ok啦。是不是简单到令人发指?没错!没有其他的配料,只是原汁原味的芋香排骨香。你,值得去做!!!配的咸蛋煎豆腐+酸辣土豆丝就不啰嗦了。。。

广东早茶的香芋蒸排骨是怎么做的 ?

猪大排:适量芋头:适量
辅料:
食盐:少许生抽:少许鸡精:少许植物...
难度:
简单
用时:
15
烹饪步骤
相关菜谱
1.
香芋去皮,切成小丁2.
排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用
3.
将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油
4.
蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可

豆豉芋头蒸排骨的做法,豆豉芋头蒸排骨怎么做 ?

主料

猪大排300g

芋头200g

调料

适量

适量
生抽
适量
淀粉
适量
调和油
适量
豆豉
适量
桔皮
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
豆豉芋头蒸排骨的做法
1.所有材料洗净,排骨买的时候已经斩好,芋头切块,香菜和姜蒜、豆豉切碎备用。

2.排骨加配料拌匀腌制

3.芋头平铺在盘底,将腌制好的排骨铺在芋头上。

4.放入高压锅,水开后大火蒸制10分钟即可。

5.出锅撒上香菜。

槟榔芋头糖醋排骨的做法? ?

主料槟榔芋
半个
排骨
250g
辅料
料酒
适量

适量
姜片
适量
细香葱
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤

1.买回来的排骨先洗干净

2.锅内放水把排骨绰水,放几片姜片

3.等排骨变色后

4.捞出排骨,用水冲掉浮沫

5.煲内加水,放入排骨、料酒、姜片

6.把排骨煮20-30分钟左右

7.在煮排骨同时,可以清理芋头,切块待用

8.把芋头放入后,煮到芋头能被筷子轻松穿过,加盐、胡椒粉、鸡精,撒葱花即可

芋头蒸排骨,芋头怎么切菱形 ?

芋头蒸排骨的做法
主料
芋头
300g
排骨
200g
辅料
酱油
适量

少许
蚝油
适量

适量

适量
葱花
少许
步骤

1.将排骨放在凉水中浸泡,泡出排骨中的血水

2.将排骨捞出后,加入姜末、拍碎的大蒜

3.加入蚝油

4.加适量生抽

5.加少许盐

6.将排骨和调料拌匀,放入冰箱中入味

7.将芋头外皮的泥土洗净

8.将芋头削去外皮

9.切成滚刀块,摆在碗底

10.将入味的排骨码在芋头上

11.锅中加水,将大碗放在蒸架上

12.大火蒸15-20分钟即可,出锅后洒上葱花就可以享用啦

香辣排骨蒸芋头做法大全集 ?

1.排骨斩成小块,泡去血水,芋头削皮后切成小块,姜、蒜头切末,葱切成葱花
2.排骨放少许盐拌匀

3.加入2小勺生抽
4.加入姜、蒜末拌匀,放冰箱冷藏腌1~2小时

5.蒸排骨前从冰箱取出,倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉,拌匀
6.锅中倒入植物油烧热,倒入芋头,中火煎

7.翻面同样中火煎至芋头外表变硬,颜色稍金黄
8.煎过的芋头装进深碟中,尽量平铺

9.在芋头上面铺上排骨,连同腌排骨的酱汁一起倒入
10.排骨上面铺一层剁椒,剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧,我家吃不了太辣,所以只放了差不多15毫升的量

11.烧一锅水,水开后放入材料,大火蒸20分钟,关火后虚蒸5分钟
12.撒上葱花拌匀即可

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