万丰美食菜谱大全沛县冷面的做法视频教程 ？
冷面
主料面条（生）300克
辅料 花生酱1勺 蒜泥适量 白砂糖1小勺 生抽1勺 麻油适量 酱油适量 醋1勺
冷面的做法
1.首先就是处理主食、冷面啦～煮熟后晾干哦～这部很简单
2.接下来就是调酱汁了、普通家用陶瓷勺花生酱一勺半左右、加入适量的蒜泥搅拌（蒜泥看个人喜好了、个人比较喜欢吃哈哈）、再加入一小勺白砂糖（就普通的调料勺就行）搅拌搅拌
3.然后加入生抽一勺再搅拌搅拌
4.麻油来、也是看个人喜好啦、加一勺、搅拌搅拌、香香的
5.这个时候可以先尝尝味道、太淡可以适量的加入鲜酱油调味、再加入一勺醋增加酸味还可以开胃
6.再切了点黄瓜丝、搞定！等着开吃啦
沛县冷面肉酱的做法 ？
材料
鸡蛋面2两，黄豆焖肉1/3，佐餐牛肉酱一包，黄瓜半根，木耳2小朵，清水适量
做法
1.木耳提前泡发
2.锅中倒入清水，放在电磁炉上，水开后放入面条，泡发的木耳一起煮，这样就不用单独焯水木耳了。适当加一点盐和玉米油
3.煮好的面条，过凉开水，沥干放入碗中。木耳沥干备用
4.母亲牌的牛肉酱一包。一般超市都多见母亲的牛肉干
5.把肉酱挤到面条上，黄瓜切丝码好，木耳切丝码好
6.黄豆焖肉的包装，味道很好，不腻，可以当小零食，黄豆的营养多多，不多说了
7.放入适量的黄豆焖肉，夏日凉面就做好啦
沛县冷面 高汤配方 ？
猪腿骨、花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、埂、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、
白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖.
请问沛县哪里的冷面好吃 ？
1、广电冷面，百货大楼对过里
2、国土局旁新建饭店路北
3、五中对过（人事考试培训中心楼下）
4、五星，供电局对过
沛县有种小吃叫冷面，高汤配方！还有酱是怎么做的！吃过一次忘不掉了！！ ？
首先 冷面是通过一个特殊的机械加工出来的·跟加工面条的机子差不多的那种 ，然后是晾干了，吃的时候先放温水里把那个冷面泡上一段时间，把它泡白了，捞上来晾着。汤是熬制的骨头汤，酱就是肉沫酱，绞碎的肉煮熟了用甜面酱拌制。吃之前把泡好的冷面放在煮沸的开水锅中揣半分钟左右 然后捞上来放在碗中，浇上熬好的骨头汤，加上点肉末，放点葱花 放点香菜 放点咸菜 放点辣椒 放点碎花生粒 搅拌一下就可以吃了·吃的时候最好放点醋在里面。
冷面怎么做 ？
家常冷面
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。 2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。 3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。 4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。 5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。 6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
正宗朝鲜冷面
朝鲜冷面
原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。 作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。这样，酸甜可口的朝鲜冷面就做好了，您如果感兴趣的话，就不妨自己试试吧。 朝鲜泡菜:取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可以了。两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜。 朝鲜冷面专用的面汁的做法:准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将其煮开，我们看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需将其放入冰箱镇凉即可。 三大要素之——汤.冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（千万莫多），盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝，以上为必须成分！ 还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝
原料图片(13张)、胡萝卜丝啥的，好吃又好看！（严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫梨苹果） 这是清汤，还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤； 好汤的标准是：酸酸甜甜，清凉爽口，光喝汤都喝不厌 汤成了，再加几块冰，
绿茶冷面
主要材料：绿茶面（干）60克，绿茶粉2克，韩国冷面汤400克，覆盆子粒5克。
绿茶冷面
调味料:冷面汤料(产出量约4升)，水8升，杂骨800克，杂肉800克，牛胸肉(瘦)500克，萝卜250克、梨135克、洋葱50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韩国酱油70克、清酒40克，盐7克。 1、把冷面汤的原材料杂骨、杂肉和牛胸肉用水浸泡4小时左右，其间换水3到5次，去除血水。用开水烫完后再用清水洗净。 2、把1和做冷面汤的其他材料一起用75摄氏度的小火煮6小时左右，然后用纱布把汤过滤，之后放人冷藏间里直到可看到微微结起冰沙。 3、取400克冷面汤加入绿茶粉把煮过的绿茶面和覆盐子粒加入汤里即可完成。 特点 可以感受初夏的气息和清凉，面条爽滑，面汤看似清淡却含有浓浓的滋味。 要点： 好的汤底是这道莱的关键所以我们会用很多提鲜的食材来熬制冷面汤．之后可根据实际情况控制汤的用量。
韩式冷面
铺天盖地的韩剧令女孩一下就走进了韩式冷面。韩国人喜欢“反其道而......余下全文>>
沛县冷面 肉酱具体怎么做 ？
材料
鸡蛋面2两，黄豆焖肉1/3，佐餐牛肉酱一包，黄瓜半根，木耳2小朵，清水适量
做法
1.木耳提前泡发
2.锅中倒入清水，放在电磁炉上，水开后放入面条，泡发的木耳一起煮，这样就不用单独焯水木耳了。适当加一点盐和玉米油
3.煮好的面条，过凉开水，沥干放入碗中。木耳沥干备用
4.母亲牌的牛肉酱一包。一般超市都多见母亲的牛肉干
5.把肉酱挤到面条上，黄瓜切丝码好，木耳切丝码好
6.黄豆焖肉的包装，味道很好，不腻，可以当小零食，黄豆的营养多多，不多说了
7.放入适量的黄豆焖肉