万丰美食菜谱大全秘制叉烧肉做法，怎么都吃不腻 ？
秘制叉烧的做法
1.
各种食材备用
2.
肉一块，洗干净，切成小块，放入颗密封的容器里
3.
倒入生抽
4.
倒入蜂蜜
5.
倒入叉烧酱
6.
把葱姜蒜全部放进去
7.
用手抓揉片刻，盖上盖子，放入冰箱腌制过夜
8.
把腌制好的肉摆在烤架上
9.
放入烤箱，220度，烤20分钟
10.
出炉，趁热吃
蜜汁叉烧肉的叉烧肉酱应该怎么做？ 10分？
原料：猪里脊肉
调料：蚝油60克、生抽50克、白糖50克、洋葱半个、大蒜五六瓣、红曲粉适量、料酒
做法：1、想做好吃的叉烧肉，我们先做料汁。准备料汁原料：蚝油、白糖、酱油、洋葱、大蒜、红曲粉。
2、洋葱切丝，大蒜切末备用。
做法：3、炒锅放油，放入大蒜末，洋葱丝爆香。
4、爆香洋葱末和蒜末，放入小半碗清水，倒入蚝油。
做法：5、倒入准备好的白糖。
6、倒入红曲粉。
做法：7、加入所有调料后，小火烧沸，用少许水淀粉勾芡到自己想要的浓度。
8、用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣，叉烧酱就做好了。（放凉就可以用来制作叉烧肉了）
做法： 9、做好叉烧酱，我们来腌制里脊肉。把里脊肉冲洗干净，放入大一些的容器中。
10、倒入放凉的叉烧酱汁。
做法：11、为了让肉更入味，戴上一次性手套，给里脊肉做个按摩吧！
12、抓均匀的里脊肉，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制。（建议最少腌制24小时）
做法：13、腌制好的里脊放入垫了锡纸的烤盘上。
14、在里脊倒上少许腌渍的酱汁。
做法：15、放入烤箱，220度烘烤。
16、烤制20分钟，取出翻面，刷上一层腌制时候剩余的酱汁，再放入烤箱烤制。
做法：17、刷完酱汁，再次放入烤箱，烤制15分钟，出炉。
18、烤好的叉烧肉凉到稍凉就可以切片上桌喽！
蜜汁叉烧怎样做 ？
用料：猪肉（前臀尖）1000克、叉烧酱150克、蜂蜜70毫升
辅料：老抽15毫升、白砂糖25克、蒜25克、黄酒15毫升
蜜汁叉烧的做法
1.在碗中放入叉烧酱，调入大蒜碎、广东白酒（或黄酒）、老抽、白砂糖和蜂蜜，拌成稀稠适度的腌料酱汁
2.将整块猪前臀尖肉切约成4厘米宽、2厘米厚、10厘米长的肉条，用厨房纸吸干表面的水分，将腌料酱汁均匀地涂抹在每根肉条上，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌制24小时，期间翻几次面，让肉充分入味
3.烤箱预热200度，然后将肉一条条排在烤网上
4.烤箱预热好以后，底层放铺了油纸的烤盘，然后放入烤网，上下火40分钟，20分钟以后翻面，刷上用剩下的酱继续烤，烤到叉烧表面干燥并且上色就好了
5.烤好以后拿出放凉
搐 6.在盘子里舀一勺糙米饭，烫两颗青菜，切几片叉烧，完成
蜜汁叉烧怎样才能入味 ？
食材明细
五花肉
一斤
李锦记叉烧酱
适量
生抽
适量
蜜糖
适量
咸甜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
美味的蜜汁叉烧的做法步骤
美味的蜜汁叉烧的做法步骤：1 1将五花肉去皮。
美味的蜜汁叉烧的做法步骤：2 2用叉烧酱两汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙做成调料，把肉涂抹均匀，然后一起放入冰箱腌制一晚。
美味的蜜汁叉烧的做法步骤：3 3将肉切两段，放在垫了锡纸的烤盘上，入烤箱200度烤30分钟。
美味的蜜汁叉烧的做法步骤：4 4期间，翻动几次，使其能烤均匀，并抹多几次腌肉的汁液。
美味的蜜汁叉烧的做法步骤：5 5出炉了。
美味的蜜汁叉烧的做法步骤：6 6将蜜汁叉烧切片装碟就行了。
港式蜜汁叉烧肉和广蜜汁式叉烧肉有什么不同 ？
在香港，烧腊不可不试，旧时有客人到家吃饭或有事要庆祝，人们通常都会斩料加餸，而这其中就包括了叉烧。叉烧源于中国广东，在粤港澳地区非常常见，选用枚头猪肉制作，好的叉烧吃起来软嫩多汁、红润而香甜、略带焦香，尤其是新鲜烧好的，更是香气诱人。写着写着忽然嘴馋了…今晚不如斩盒半肥瘦做晚餐好了!
秘制黑叉烧怎么做 ？
私家秘制黑叉烧 口感醇香 回味无穷
用料
爱森五花肉 600克
蜂蜜 番茄酱 老抽 干辣椒 适量
焦糖 盐 姜片 葱段 蒜 适量
苏打粉 适量
小麦粉 适量
秘制黑叉烧的做法
五花肉去皮 苏打粉加清水按摩20分钟 冲洗干净 吸干水分
五花肉放入干净的器皿中 所有调料搅拌均匀和五花肉一起混合 腌制一晚上
平底锅把腌制好的五花肉倒入 加水淹没肉就可以
盖上盖子 煮开
小火慢煨
汁水粘稠时 喷上白酒 增加肉的醇香
捞起 趁热切片
装盘 即可享用
电饭煲秘制叉烧怎么做好吃 ？
广东人都喜欢吃叉烧，无论用来下饭还是吃面条或濑粉都特受欢迎。市场上卖得叉烧特别贵，才一点点就要十多块了，刚好在网上看到用电饭煲做叉烧的贴子，感觉很方便，自己也尝试做了这个叉烧，这次做得很成功，无论色泽和味道都可以跟外面卖的相比。以后可以自己做叉烧，吃得更安心。做为一个十足的吃货，美味来了肯定是抵挡不住的了。平时看到外面卖的，又怕不卫生，现在可以自己做了。
食材
食谱热量：2892(大卡)
主料
五花肉500克
方法/步骤1
将买回来的五花肉洗净切块。
叉烧酱加入五花肉里搅拌入味。
再加入白糖搅拌，喜欢甜一些的可以多放点白糖。
再加入酱油搅拌均匀，腌制2个小时或久一点也可以的。
电饭锅里放入几片姜片和拍扁的蒜头，再淋上一些油，防止粘锅。
将腌好的五花肉放在姜蒜上，将腌五花肉的酱也倒进电饭煲里。
电饭煲按煮饭键，闻到香味时将五花肉翻转一下，直到收汁就可以了。
做好的叉烧就出锅了。
蜜汁叉烧肉的做法 ？
1将肉切成厚约1厘米的片，加入盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料，用手抓拌，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时以上。2烤箱预热，200度。将烤盘内铺上油纸或锡纸，将肉片略用手挤一下多余的汁，去掉香叶和大料，平铺到油纸上。3将碗内的汁加一匙蜂蜜，调成蜜汁。4用毛刷在肉上刷一层蜜汁。5送入烤箱中层，上下火，200度，定时20分钟。烤10分钟后取出，翻面再刷次蜜汁。6再送入烤箱烤至定时完成后取出。7待肉凉至微凉后顺着纹理切成肉条。8三块并排横放在一起，再在上面坚着放上三块并排的肉，装盘。
叉烧的酱汁 ？
叉烧的做法详细介绍 菜系及搐效：私家菜
口味：甜味 工艺：烤 叉烧的制作材料：主料：猪腿肉5000克
调料：酱油250克,白砂糖300克,盐100克,白酒100克,五香粉15克,麦芽糖250克,红曲10克 叉烧的特色：色泽红亮，每条宽约3厘米，长约40厘米，味香，鲜，甜，可口。 教您叉烧怎么做，如何做叉烧才好吃1.原料修整：取猪腿肉去皮、拆骨、去肥膘后，用M形刀法切成长条，连在一起，然后再切成长纸老虎40厘米的长条。用温水清洗1次，沥干水分，装分待用。
2.调味：将原料按配料比例加入酱油、白糖、盐、五香粉等与肉条揉擦拌匀，浸渍40分钟，并每隔20分钟后翻拌一次，均匀吸收调料，再加入白酒和红曲米制成的曲水后，同样翻拌混合。
3.串扦：然后取出串挂在铁钩上并在生坯中部穿1支钢扦，以减少成品弯曲变形。
4.烧烤：将生坯送进烤炉挂吊，加盖用木炭烧烤。烧烤时肉条上滴下的油脂需从炉底边小孔中流出，再流进容器中收集利用，避免浪费。烧烤约15分钟后，打开炉盖，转动排环，使肉面调换方向，再加1次木炭，继续上盖烧烤30分钟，即可出炉。
5.复烤：待稍冷却后，将产品浸泡在麦芽糖水溶液内片刻，取出再放进炉内烤约3分钟取出，即成美味可口的食品。 秘制叉烧的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：甜味 工艺：烧 秘制叉烧的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)5000克
调料：盐75克,酱油150克,豆瓣酱25克,白砂糖300克,料酒150克 教您秘制叉烧怎么做，如何做秘制叉烧才好吃1. 将猪肉改成厚薄均匀的长条状，放在洁净的瓦盆里，加入调料，腌约45分钟；
2. 用叉烧环将肉逐条穿起，入炉用武文火烧30分钟至熟；
3. 出炉后待热气消除，再淋上糖浆，即可食用。 秘制叉烧酥的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
工艺：烤秘制叉烧酥的制作材料： 主料：低筋面粉500克,起酥油400克,糖100克,无皮前夹肉700克,蛋液适量。
调料：盐,味精,生油各适量。教您秘制叉烧酥怎么做，如何做秘制叉烧酥才好吃 1.低筋面粉、起酥油制成酥皮。2.无皮前夹肉用糖、调料腌制，入烤箱烤熟，稍冷，用绞肉机绞碎制成叉烧馅。3.将酥皮切成大小均匀的长方形片，包入叉烧馅，卷起成长条形，刷蛋液，烤熟即可。 苏式叉烧肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧苏式叉烧肉的制作材料： 主料：猪腿肉350克
辅料：红曲10克
调料：酱油5克,白砂糖3克,料酒8克,味精2克,姜2克,桂皮2克,八角2克,花椒2克,香油5克,植物油25克教您苏式叉烧肉怎么做，如何做苏式叉烧肉才好吃 1. 将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内；
2. 将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉浸渍2小时，使之入味；
3. 坐锅点火倒入植物油，油热后把肉条逐一入锅油炸，炸至纤维收紧，表面金黄时取出；
4. 坐锅点火倒水，放入炸好的肉条，以水浸没肉条，加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料，再用旺火烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧45分钟至熟，加香油、味精，用旺火收浓卤汁，并持锅铲翻动，使肉条被卤汁紧包，光泽明亮时出锅；
5. 待冷却后切片装盘。
蜜汁叉烧的叉烧汁调配 ？
蚝油(60克)
生抽(50克)
白糖(50克)
洋葱(半个)
大蒜五六瓣(适量)
红曲粉(适量)
1）想做好吃的叉烧肉，要先做料汁。准备料汁原料：蚝油、白糖、酱油、洋葱、大蒜、红曲粉。
2）洋葱切丝，大蒜切末备用。
3）炒锅放油，放入大蒜末，洋葱丝爆香。
4）爆香洋葱末和蒜末，放入小半碗清水，倒入蚝油。
5）倒入准备好的白糖。
6）倒入红曲粉。
7）加入所有调料后，小火烧沸，用少许水淀粉勾芡到自己想要的浓度。
8）用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣，叉烧酱就做好了。（放凉就可以用来制作叉烧肉了）。