万丰美食菜谱大全赤小豆的功效与作用及食用方法 赤小豆有什么营养 ？
赤小豆也就是我们常叫的红小豆，在夏天我们常吃赤小豆来煮粥喝，喝起来有解署的功效，赤小豆的功效与作用及食用方法想必大家一定很想知道，赤小豆有什么营养呢？赤小豆的功效与作用及食用方法分别是什么呢？对你认识的赤小豆有什么样的了解呢？赤小豆在中医药材里面的功效作用方面可是非常多的，它在清热解毒、通便利尿方面的作用是相当不错的，赤小豆自身所含的成分有好多的营养价值，下面我们一起来关注一下我们常吃的赤小豆的相关信息吧。赤小豆的功效与作用及食用方法:除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。红小豆的作用：赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或叮棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。性能：味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。营养：含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。用途：用于水肿、脚气;产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利;痔疮，肠痈。赤小豆的功效与作用及食用方法:1.赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。2.现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。以上关于赤小豆的所有介绍都是在说赤小豆的功效与作用及食用方法，现在你对赤小豆见了不少的见识吧？大家可以做一些赤小豆的汤或者是粥来喝所起到的功效会不少的，赤小豆的营养价值还具有减肥的作用呢。
赤小豆的功效与作用及食用方法分析 赤小豆怎么吃最好 ？
赤小豆也就是我们常说的红小豆，这种叫法都是一个意思，赤小豆在生活中一般将它用当成粮食来食用，煮粥来喝效果不错，赤小豆的功效与作用及食用方法你一定想了解一下吧，赤小豆的功效与作用及食用方法是对赤小豆在它自身的价值上也它的吃法上的一些介绍，赤小豆怎么吃最好呢？赤小豆具有什么样的功效作用呢？赤小豆都可以做成哪些美味营养的食物来吃呢？下面我们一起来看一下赤小豆的功效与作用及食用方法分析吧。赤小豆的功效与作用及食用方法:除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。赤小豆的功效与作用及食用方法:赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。性能：味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。营养：含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。用途：用于水肿、脚气;产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利;痔疮，肠痈。1.赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。2.现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。赤小豆的功效与作用及食用方法通过以上的一些分析过程，让我们对赤小豆认识得更全面了，赤小豆有清热解毒、解除烦燥与通乳等方面有诸多的作用，赤小豆可以做成粥或者是饭也可以做成雪糕来吃都是非常不错的。
红小豆粉怎么食用 ？
红小豆粉食用和使用方法：
1、红绿百合羹
原料：绿豆粉、红豆粉、百合粉各50克；
做法：将所有原料加水，以大火煮滚后收至慢火至粉熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食可；
功效:绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素,红豆能清热排毒,而百合则能滋润肌肤。
2、去水消肿汤
原料：薏仁粉20克、红豆粉30克；
做法：将原料加水煮熟，加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用：
功效：此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿，红豆可益气补血，利水消肿，薏仁可健脾利水，清热排脓。
3、自治快速超效去角质面膜
原料：纯酸奶10g、红豆粉10g；
做法：将红豆粉与纯酸奶充分搅匀至容易敷抹的程度后，轻轻涂抹于脸部肌肤，眼睛与嘴唇周围除外，约5*10分钟后，用温水洗净即可；一周两次；
功效：在日本用红豆粉洗脸是一种天然古老的保养法，红豆粉的细微颗粒可充分渗入毛细孔、清除脏污，且具有按摩肌肤的效果，所以常用红豆粉洗脸的女性可以保持脸色白里透红.另外酸奶中的乳酸酸度不会太强，所以用来敷面再合适不过。想让脸色明亮润泽的你，快试试红豆＋酸奶的美丽效果吧！角质层厚实的T区最适合敷用，不需洗面乳，单以温水洗净，就能让肌肤上的老废角质干干净净，肤质充满亮泽，酸奶内丰富的乳酸更是舒缓皮脂细胞结合、促进肌肤新生的换肤好帮手！
4、用红豆粉加入牛奶或蜂蜜敷脸也是一种天然的去角质方法。
●注意事项：虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感。一般人在食用红豆时都会加一些糖，增加口感，但脾胃气虚的人，食用过多甜食容储有饱胀的不适感，所以在煮红豆时可加入少许盐，会有“软坚消积”的作用，有助于排除胀气。另外红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致的，则食用红豆的帮助就很有限。
红小豆的做法大全，红小豆怎么做好吃 ？
红小豆的做法
材料
赤小豆50克，米100克，白糖少许
做法
1.赤小豆和米同放锅中；
2.大火煮开，改用文火熬煮；
3.食用时，放入白糖即可。
吃红小豆有什么好处？红小豆的功效与作用 ？
红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。 红小豆的功效 除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。 痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，阀病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。 红小豆的作用 赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。 注意事项 赤豆久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用，且阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。 与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。 与赤豆相克的食物有：猪肉，同食易引起腹胀气滞。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易发生食物中毒。粳米，引发口疮。
赤小豆适合哪些人吃 赤小豆的功效 ？
宜食 肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。 忌食 尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。 功用主治 1，性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。 2，利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。 3，富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。 4，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。 赤小豆配赤茯苓，清利下焦湿毒力大，可用于湿热蕴结小便不利，尿血，下肢浮肿，或泻痢；赤小豆配商陆，逐水除胀，常用于水肿胀满等症；赤小豆配当归，渗湿清热，活血行瘀，使热去湿除则出血自止，可用于湿热便血，腹痛，尿血；赤小豆配麻黄，二药均可利水，但赤小豆清热利湿而消肿，并能解毒，麻黄宣畅肺气下达膀胱而利水，相配有宣肺利湿，清热功效；赤小豆配连翘，既能解心经之火，又利湿热而解毒，可用治湿热内蕴之黄疸，湿热下注之淋症，妇科盆腔炎急性发作和产后高烧；赤小豆配鸡子白，调涂治热毒痈肿；赤小豆配白茅根，在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋之功，可用于水肿，脚气浮肿，小便不利，淋闭尿血等症；赤小豆配鲤鱼，治脚气及大腹水肿；赤小豆配瓜蒂，酸苦涌泄，催吐作用甚捷，又得赤小豆护中保胃气，使快吐不伤正，可用于痰涎壅塞胸中，宿食停滞上脘而泻利不能及者。 赤小豆又名饭赤豆，以粒紧、色紫、赤者为佳，赤小豆煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。但久食赤小豆则令人黑瘦结燥；阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆；被蛇咬者百日内忌赤小豆。茅根赤豆粥：鲜茅根200克（干品用50克）洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水肿，小便不利等症。赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。有健脾益胃，清热解毒，利水，消肿，通乳作用。适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症。
红小豆怎么做好吃，红小豆的吃法 ？
红小豆又叫赤小豆，它的做法很多：薏米红小豆粥、赤小豆粥、赤小豆薏米粥等。
这里介绍一下赤小豆山药粥：
用料：赤小豆50克、山药200克、大米50克；
做法：
1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁；
2、大米去沙洗净；
3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。
功效：
利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用。
红小豆的营养价值 ？
红小豆营养价值剖析又名赤豆、赤小豆、红豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养，多功能的小杂粮。 ≮功效≯红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。≮适用人群≯一般人都可以食用。水肿、哺乳期妇女尤为适合。≮适用量≯每次30克。≮特别提示≯宜也其它谷类食品混合食用，一般制成豆沙包、豆饭或豆粥，是科学的食用方法。≮健康红绿灯≯红小豆利尿，故尿频的人应注意少吃。≮主要营养素≯维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)CD (微克)E300.450.090.39---0.6生物素(微克)K (微克)P (微克)胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克)钙-8-0.791302.2191铁磷钾钠铜镁锌 (微克)硒 (微克)6.734015001.70.641382.273.8红小豆中的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素及铁比较丰富。 红小豆味甘、酸，性平。功能利水除湿，补血排脓，消肿解毒。可以防治水肿、脚气、黄疸、泄痢、便血等。红小豆和鲤鱼同食，可以防治水肿、小便困难和肝硬化腹水。红小豆和冬瓜同食，可以治疗全身水肿。红小豆与薏苡仁同食，可以防治腹泻。 红小豆与粳米一起煮成赤豆粥，可以益脾胃，通乳汁。 红小豆又称赤豆、红豆，为豆科植物赤豆的种子。多成赤褐色或暗紫色，籽粒长圆形，两端钝圆，脐白色。红小豆营养丰富，每100g红小豆含蛋白质20.2g、脂肪0.6g、碳水化合物55.7g、钙74mg、磷305mg、铁7.4mg及胡萝卜素、维生素B1、B2、E等。红小豆含有皂草甙物质成分，具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，具有一定的食疗作用。中医认为赤小豆味甘酸、性平，利水除湿，和血排脓，消肿解毒；可治疗水肿、脚气、黄疸、泄痢、便血、痈肿；赤小豆煎汤，连服数日，可用于慢性水肿的辅助食疗。《本草纲目》记载称“赤小豆，多食令人脚软”，系因摄食过多，利尿多度所致。红小豆可制成豆沙做馅或做成甜食，也可煮粥。
赤小豆适合哪些人吃 赤小豆的食用禁忌 ？
赤小豆具备利水消肿，解毒排脓等功效。可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等。功用主治 1，性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。 2，利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。 3，富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。 4，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。 宜忌人群 宜食 肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。 忌食 尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。 [性能]味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。 [参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2，烟酸、皂甙等成分。 [用途]用于水肿、脚气；产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利；痔疮，肠痈。 [用法]煮食，煎汤或研末服。 [附方] 1，赤豆桑白皮汤：赤小豆60g，15g。加水煎煮，去桑白皮，饮汤食豆。 源于《本草拾遗》。本方用赤小豆健脾利湿，而以桑白皮专于利尿消肿。用于脾虚水肿或脚气，小便不利。 2，茅根煮赤豆：白茅根250g，赤小豆120g。加水煮至水干，除去白茅根，将豆分数次嚼食。 源于《肘后补缺方》。白茅根为凉性利尿药，其味甘甜，用以煮豆，既可增强利尿作用，又较适口，故颇为得法。用于水肿，小便不利。现用于肾炎或营养不良性水肿。 3，赤豆粥：赤小豆120g，粳米30g。加水适量，煮稀粥。分2次食。 源于《妇人良方》。本方能益脾胃而通乳汁。用于妇女气血不足，乳汁不下。 4，苦酒赤豆散：赤小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出晒干，再入适量米酒中浸渍至酒尽，经干燥后研为细末。分3次服，每次3~6g，用米酒送服。 源于《肘后方》。赤小豆等三者均能散血，醋又用止血之效，故本方有散血消肿和止血作用。用于痔疮瘀肿疼痛，大便带血。赤小豆又名饭赤豆，以粒紧、色紫、赤者为佳，赤小豆煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。但久食赤小豆则令人黑瘦结燥；阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆；被蛇咬者百日内忌赤小豆。
红小豆怎么吃能减肥？ ？
有两种方法是比较有效的哦
1.分别称取红小豆30克，鸡内金10克。先将鸡内金研末，然后按照平常方法煮红小豆，在红小豆将熟时放入鸡内金末搅匀，可以当作早餐（这种方法适用于脸面部有青春痘、黄褐斑、身体比较胖）
2、赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。有健脾益胃，清热解毒，利水，消肿，通乳作用。适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症。