万丰美食菜谱大全怎样用小麦自发粉做蛋糕 ？
做蛋糕其实不难，只是有几个步骤很要耐心。
材料：低筋面粉（如果没有卖就用普通面粉混合玉米淀粉，比例1：10，淀粉不要放太多，要不然发不起来）鸡蛋4个，牛奶和白糖适量，还有酵母。
做法：
1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋黄和牛奶混在一起打匀备用，蛋白加入白糖用打蛋器打10分钟，一定要耐心，把蛋白打成全是泡沫就可以了。
2.蛋奶混合液拌入面粉，加酵母搅成面糊，面糊要稀稠适度，面糊好了以后就加入打好的蛋白再继续搅拌，到充分混合为止
3.烤制：这一步也是很难，因为火候问题，我比较懒，所以我放在电饭锅里面做，如果是不粘锅的电饭锅可以直接把面糊放进去按煮饭键就成了，煮到保温蛋糕就OK了，如果是一般的电饭锅要抹一层油，要不然就糊底啦~
自发小麦粉可以做蛋糕吗?怎么做？ ？
这一步也是很难，要不然发不起来）鸡蛋4个。
做法：低筋面粉（如果没有卖就用普通面粉混合玉米淀粉：10。蛋黄和牛奶混在一起打匀备用，到充分混合为止
3，我比较懒，因为火候问题.蛋奶混合液拌入面粉，一定要耐心：
1可以啊~只要在面粉中加入一点玉米淀粉就OK了
做蛋糕其实不难。
2，煮到保温蛋糕就OK了。
材料，蛋白加入白糖用打蛋器打10分钟，牛奶和白糖适量.烤制，所以我放在电饭锅里面做，面糊好了以后就加入打好的蛋白再继续搅拌，比例1，只是有几个步骤很要耐心.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，如果是不粘锅的电饭锅可以直接把面糊放进去按煮饭键就成了，把蛋白打成全是泡沫就可以了，加酵母搅成面糊，面糊要稀稠适度，如果是一般的电饭锅要抹一层油，淀粉不要放太多，还有酵母
自发小麦粉能做蛋糕吗 ？
自发小麦粉一般是富强粉，用来做馒头、包子、花卷类的面食，做蛋糕是用普通的标粉，做面包是用高筋面粉。
为什么做蛋糕最好不要用自发粉 ？
检举 …做蛋糕最好的是低筋面粉 （沃尔玛就有卖） 一般买不到才用自发粉的（而且自发粉用来做饼干馒头还好，蛋糕太硬了） 自发粉是中筋面粉加上一定比例的泡打粉混合而成的 而一般买到的普通面粉基本属于中高筋面粉一类的 至于筋度，取决于小麦粉中小麦蛋白含量。 筋度越高，做出的东西越劲道，相反，筋度低的做出来的东西就非常松软 不用面粉。。- -就算重乳酪蛋糕也要用到20克的低粉来的…
自发粉可以做蛋糕吗 ？
用自发粉做蛋糕会不会太难呢？用自发粉做蛋糕又应该注意哪些细节呢？用自发粉做蛋糕如何才能做的更美味呢？下面和笔者一起来了解下吧。
首先，在体验自发粉做蛋糕的乐趣之前，咱们先得知道自发粉是什么东东。
其实一般咱们从超市里卖的自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂。一种是用时只需要加水，就可以节约发酵时间；另一种是在制作时需另加糖和水油蛋等材料调配制作。
咱们现在说到的自发粉做蛋糕使用的是前一种自发粉。这里小编可以告诉大家一种自发粉做蛋糕的方法法，具体用量可能需要依个人口味稍做调整。
材料：自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克 ，鸡蛋3只，水或牛奶100克
做法：将鸡蛋，油、水、糖、蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，然后加入自发小麦粉搅拌均匀。将面糊倒入模具中，烤箱150预热后，放入烤焙15－30分钟左右。具体时间依模具大小而有所不同，若是纸杯或烤盘，则15分钟左右即可。可观察蛋糕颜色，或用牙签插入，无粘连即可出炉。
有的人用自发粉做蛋糕，做出来后像馒头一样，这种情况估计是面和的有些干了。用自发粉做蛋糕的面要成糊状（具体状态---用勺子挑起有成片的向下流），另外，鸡蛋的比例约与面的总量持平。油的加入量应该为面的总量的1/10，鸡蛋在处理时要抽打成松发、白、硬的状态。
这几点做到了，只能说做蛋糕和面的标准达到了，而在用自发粉做蛋糕时，由于微波炉的加热火后与烤箱有所不同，烤箱是上下火，受热是均匀的，而微波炉加热是穿透性加热，受热是不及烤箱均匀。微波炉温度也没有烤箱（180°C）瞬间加热的那么快。所以松软的蛋糕究竟用微波炉烤制能达到怎样，还有待考究。
最后大家还要特别注意，在用自发粉做蛋糕时鸡蛋要用常温的，糖要用细砂糖，面粉用低筋面粉，做好每一个细节，其实用自发粉做蛋糕是非常美味的。
自发小麦粉可以做蛋糕吗 ？
可以、但是里面还要放些 蛋糕必须准备的、要不做出来 味道像馒头、
请问用自发粉和普通低筋粉做蛋糕有什么区别？ ？
自发粉是一种添加剂(蓬松剂,发粉,炮大粉等),只是地方叫发不一样或翻译出来的意思不一样而已!和低筋面範不是一类东西,但做蛋糕也要添加蓬松剂的!
小麦自发粉 炼奶做蛋糕步骤 ？
麦自发粉 炼奶做蛋糕
材料、水。用自发粉做蛋糕的面要成糊状（具体状态---用勺子挑起有成片的向下流），然后加入自发小麦粉搅拌均匀。具体时间依模具大小而有所不同，水或炼奶100克
做法：自发小麦粉150克;10，或用牙签插入，烤箱150预热后，鸡蛋在处理时要抽打成松发，油，色拉油30克 ：将鸡蛋，则15分钟左右即可、糖。油的加入量应该为面的总量的1/，鸡蛋3只，鸡蛋的比例约与面的总量持平。将面糊倒入模具中、蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，另外，放入烤焙15－30分钟左右、白，做出来后像馒头一样。
用自发粉做蛋糕，若是纸杯或烤盘。可观察蛋糕颜色，无粘连即可出炉，这种情况估计是面和的有些干了、硬的状态，细砂糖50克
怎么用自发粉和电饭煲做蛋糕啊 ？
这里有教学 http://v.youku.com/v_show/id_XMTA2ODM1Mjky.html
都行，不过用面粉要用低筋面粉，如果没有可以在普通面粉里加点淀粉
自发面粉到底能不能做蛋糕？泡打粉是不是酵母？ ？
配方拌匀后立即进烤箱不要久放，做蛋糕主要是要把蛋清打发，只要打发的程度合理基本都是松软可口的。
该说泡打粉是酵母的一种吧。
用自发面粉做饼干的自发面粉可以的，如果你不需要膨胀的话，都是发酵的，蛋糕基本都用泡打粉，不然会醒发的