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咸奶油蛋糕 最简单的奶油蛋糕做法

咸奶油蛋糕是什么口感 ?

奶油是以全脂鲜奶为原料,从新鲜牛奶中提出乳脂肪制成的。而现在大多数蛋糕房制作蛋糕所用的“奶油”其实是一种混合物,通常是一些氢化植物油、淀粉水解物、蛋白质和其他食品添加剂的混合物。二者在营养成分和结构组成上是有很大差别的。由于蛋糕制作中要求油脂必须有良好的可塑性、融合性和乳化性,使制成的蛋糕体积膨胀,质地松软,口感细腻。因此,经过氢化的植物油成了生产者的必然选择。 100G奶油热量(千卡) 378 蛋白质(克) 7.2 脂肪(克) 13.9

咸奶油蛋糕的做法 ?

材料:
a.饼干底:消化饼干80克 融化黄油35克 牛奶10克
b.蓝纹奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 盐1克 酸奶120克 鸡蛋1个大杏仁碎15克
c.表面装饰:鲜奶油适量 苏打饼干两片 大杏仁10颗
做法:
1.将消化饼干擀碎,加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀,倒入模具底部,用勺子压平实,然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。烤箱预热160度。
2.蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖(室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软,更好操作),用打蛋器搅打至软顺没有颗粒。
3.接着倒入酸奶并搅拌均匀,然后将杏仁碎放入,最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。
4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中,放入烤箱中下层,160度,上下火,烘烤45分钟左右至表面凝固,然后将温度调高至180度,再烤10分钟至表面颜色变深即可。
5.烤好后放凉冷藏后口感更好吃,表面涂抹些鲜奶油,再用苏打饼干杏仁碎装饰即可。
以上就是对咸奶油蛋糕的做法详细介绍,在对它制作的时候,完全都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在制作这类蛋糕的时候,要现在把需要的食材准备好,这样制作的时候,才不会出现有缺少食材的现象。

咸奶油蛋糕怎么做好吃 ?

咸奶油蛋糕的做法
1.
准备材料,清洗器具

2.
将黄油切成块状,挤上几滴柠檬汁(虽然我也不知道挤柠檬干啥,但是感觉这样会好吃哈哈)撒一点白糖,放在温暖的地方(例如暖气旁)自然融化。

3.
将料理盆清洗干净,擦的干干的不要有一滴水,将蛋白蛋黄分离,哎呀,一直蛋黄被我打散了。

4.
在蛋白中滴几滴柠檬汁。这个很重要啊滴进去会将蛋白打发,没有柠檬汁可以用白醋代替。

5.
用料理机打发蛋白,分三次将糖慢慢加入,打出小尖尖(图片这种情况还要再打一会儿才可以,后来打发好了忘了拍照了)
6.
蛋白放一边,奶酪粒隔水加热融化,将蛋黄、橄榄油、牛奶在一起搅匀,加入融化好的奶酪粒,一个方向搅匀。

7.
将打发好的蛋白和面糊融合在一起,顺着一个方向搅匀。

8.
倒入磨具中,捣一捣气泡。(因为我要做夹层的,懒得切,于是就放进方形扁烤盘里烤了,烤两个,上下齐全哈哈)

9.
奶酪香四溢的蛋糕胚子OK啦~

10.
开始做黄油奶油霜。将步骤1中切小块的黄油,加入稀奶油,还有白糖,一起打发。

11.
把坚果放进食品袋用擀面杖擀一下。

12.
挑出七八个长得丑一点的草莓。

13.
第一层蛋糕胚子陌上黄油奶油霜,撒上草莓颗粒和葡萄干。

14.
第二层,也就是上层,做一个简单的造型。因为我的裱花嘴儿不知道收起来放哪儿了,只好用油纸卷起来挤了挤,好丑,但是管他的。留下几个长得好看的草莓,做成圣诞老人

求黄油忌廉蛋糕(也就是咸奶油蛋糕)的详细做法!!! ?

你把巧克力换成咸黄油
忌廉蛋糕  食材 (6寸)
蛋糕体: 3个 鸡蛋 70克 细砂糖 17克 低筋面粉 17克 玉米淀粉 20克 可可粉 35克 黄油 涂抹层装饰层: 550克 淡奶油 100克 纯黑巧克力 巧克力豆 巧克力碎屑 巧克力奶油
1蛋糕体:分离蛋白蛋黄,蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。
2打完的蛋黄是这个状态,放在一边备用。
3打蛋白,分3次加入一共35克糖,粗泡状态加第一次。
4细泡状?拥诙?巍?br />5
能打出纹路,但是还没到湿性时加第三次糖。
6继续打至图中这个状态,湿性发泡。
7取少许蛋白,加入蛋黄糊中拌匀。
8三种粉混合筛入一半,然后拌均匀。
9再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。(用刮刀)
10再把另一半粉筛入翻拌均匀。
11拌好后的样子。
12然后取大概50克面糊放入一个小容器中。
13隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。
14然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中。
15再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。
16然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊中,拌匀后,灌入模具,180度约25分钟。
17出炉后的蛋糕,立即倒扣在网架上,凉透以后,放在转台上用锯齿刀分成3份。
18我想让奶油完全覆盖蛋糕体的侧边,所以我需要给奶油留出侧边的空间,但是我的蛋糕和模具直径是一样的,需要把蛋糕体的直径缩小以便给奶油留出空间。所以我用剪刀转圈剪出了了1cm宽的边。
19蛋糕的组合及装饰:将500克淡奶油打至粘稠但是还具有流动性。
20隔水融化巧克力哗将50克淡奶油煮热倒入巧克力溶液中拌匀。
21将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均匀。
22准备好货底模具,放入一层蛋糕片。
23倒入奶油巧克力溶液,记得旁边也要填满哦,然后抹平。
24再扑一层蛋糕片。要记得放到中间,四周都有空隙填奶油。
25再填一层奶油,填满四周,抹平。
26再铺一层蛋糕片。
27抹上最后一层奶油,然后用刮刀刮平表面冷藏一夜后装饰。
28将冷藏好的蛋糕轻轻托出,巧克力用刮刀刮出巧克力。
29将巧克力碎屑均匀撒在蛋糕表面,然后将剩余的巧克力奶油装入裱花袋,挤在蛋糕表面。
30然后放上巧克力豆装饰,筛上糖粉和可可粉装饰,切块食用。

咸奶油蛋糕君之怎么做?求配方 ?

鸡蛋 5个
低筋面粉 85克
色拉油 40克
鲜奶 40克
细砂糖 60克加蛋白中
细砂糖 30克加入蛋黄中
鲜奶油 250克用来裱花
水果 适量
8寸圆模 1个
戚风奶油蛋糕(君之配方)的做法
准备材料,面粉过筛,蛋白蛋黄分离。
用打蛋器把蛋白打到呈泡状时,加入20克细砂糖,继续打到蛋白开始变浓稠,再加20克糖。再继续打,到蛋白出现纹路时,加入剩下的20克糖。再继续打一会儿,当提起打蛋器时,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,ok了
把5个蛋黄加入细砂糖搅拌
依次加入40克油和40克鲜奶,搅拌均匀。再加入筛过的面粉,轻轻搅拌均匀。
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刀上下轻轻翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中,翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,然后用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放入预热好的烤箱,170度,约1小时。

咸奶油蛋糕里面的那层是甜还是咸的? ?

你买芝士蛋糕吃也可以呀

咸奶油蛋糕上抹的咸奶油是怎么打出来的 ?

咸奶油蛋糕上抹的咸奶油如何打发:
  1事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和咸奶油准备好,咸奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室。

  2将咸奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒

  3将装咸奶油的容器置放于冰水里

  4用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,约打几十秒就可以了

  5将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路

  6然后就一边观察一边继续打,千万不要打过头了,打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候咸奶油非常细腻,打发完成。

小时候的咸奶油蛋糕,咸奶油是怎么做的,求教 ?

简单版
咸奶油制作方法原料奶油300克奶粉40克细砂糖30克盐2克奶油倒进干净的打蛋盆,再把其余材料倒进去,一起打发,从低速到中速。咸奶油就制作好了

或者
材料: 主材料:奶油或乳玛琳227克、糖粉80克
副材料:牛奶4大匙、盐1/4小匙做法: 主材料打发副材料隔水加热拌匀,加入主材料中拌匀

咸奶油蛋糕怎么做,奥利奥咸奶油蛋糕做法带图 ?

用料
淡奶油 250g
糖 15g
盐 1g
奥利奥 2块
奥利奥咸奶油蛋糕的做法
准备工作:
烤好的4寸戚风蛋糕2个(我用的彩味家4寸加高款)或者一个6寸蛋糕,分成3片或4片。
奥利奥去掉夹心,放保鲜膜里用擀面杖碾碎。

淡奶油加糖和盐打至6分发后加入奥利奥碎,转低速打发至抹面状态。

转台上放一片蛋糕,倒上咸奶油,均匀抹平,边角多的抹到四周。每层都抹平了蛋糕就比较美观。依次将所有蛋糕片抹好组装。

装饰请随意。我就是简单的用8齿花嘴在边上围一圈,铺上奥利奥碎(分量外),插上奥利奥和巧克力片。底边也撒了奥利奥碎(分量外)。
冷藏一晚口感最佳,不过南方的冬天就完全不需要冷藏了,哈哈。

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