鸡腿的最简单做法 ?
洗净(连躲块畅省了)放锅里加水、葱段、姜块、料酒、酱油、八角、鸡精、花椒煮20分钟汤汁收浓时即可吃了,保证还是美味。
从超市买的鸡腿,用水洗洗。切成两半。不用放油,等平底锅热了(不要冒烟,7成热就可以了),将鸡腿放在平底锅中煎,煎至浅黄色翻过来。鸡腿还没出锅的时候,在鸡腿肉的那面放上盐、胡椒即可出锅。做法简单,所用时间也不是很长,鸡腿也很便宜滴!大家有时间可以试试哦~
参考资料:zhidao.baidu.com/...r=ala0
怎么做鸡腿,最正宗鸡腿的做法大全,鸡腿的家常做法 ?
主料
鸡腿500克
调料
食盐
1小勺
酱油
1勺
冰糖
1块
葱
半棵
姜
3片
八角
2个
桂皮
1块
料酒
1小勺
香叶
2片
红尖椒
2个
植物油
适量
红烧鸡腿的做法
1.准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎
2.煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒
3.再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香
4.倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟
5.加入盐,转大火,收干汤汁即可
红烧鸡腿最简单的做法 ?
红烧鸡腿(上海做法)
材料:鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根
调味料:A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙
制作:鸡腿洗净,用滚水煮一下去血;姜去皮、切片;葱洗净、切段。全部放入碗中,加A料腌20分钟。青菜洗净,放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热,放入腌好的鸡腿炒数下,加入B料和适量水,以小火焖煮至汤汁收干,盛放在青菜上即可。
2 主料:鸡腿辅料:老姜佐料:生抽、老抽、料酒、盐、白糖 做法:鸡腿洗净、沥干水放入锅中,老姜刮皮、拍扁后也放入锅中,加入生抽、老抽和料酒适量,搅拌后腌制半小时以上;平底炒锅上火加入少量油,将腌好的鸡腿放入煎1~2分钟,其间注意翻动;再重新放入腌制的锅中,加入开水至基本淹没,上大火煮;待汤开后,撇去血沫,加入生抽、老抽、盐、白糖调味;开中火继续煮制半小时,待汤汁变浓后离火;(同做的还有鸡肝,只是略去“煎”的一步)特点:鸡肉香嫩,咸甜适口……好吃!!
腌鸡腿的做法,腌鸡腿怎么做好吃,腌鸡腿的家常做法 ?
主料
鸡大腿
4000g
辅料
海盐
300g
高度白酒
100g
花椒
10g
料酒
适量
姜片
适量
步骤
1.鸡腿全部解冻
2.解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开,然后再把两边的筋也切断不要切破皮
3.准备盐,花椒和白酒
4.整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀
5.盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟
6.之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐
7.用重物压,这是腌制后一天的
8.第二天把下面的翻到上面后再压
9.第三天就可以用先扎好挂起,阳光充足晒2天后移到通风处晾干
10.这是10天以后的
11.可以吃了哈,先用温水把鸡腿洗净
12.加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可
13.待凉后斩块即可享用
小贴士
1.因为是冻鸡腿相对来说水分较大,先要完全自然解冻这样能流掉一些水分,然后腌制的时候用重物压,把鸡腿里面的血水全部压出,这样腌制的鸡腿风味更佳。
鸡腿怎么做好吃,煮鸡腿的家常做法 ?
1.鸡腿拿出化冻后,放开水里焯下
2.捞出再用清水洗净
3.加块陈皮,花角和八角放高压锅的内胆里加盖压15分钟就可以了
4.开盖后可以稍加点盐
5.捞出入盘,洒上生抽和香醋即可
炒鸡腿的做法,炒鸡腿怎么做好吃,炒鸡腿的家常做法 ?
主料
鸡腿
2个
辅料
青红椒
1个
洋葱头
0.5个
葱姜蒜
适量
花椒
适量
盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
干辣椒
适量
步骤
1.蔬菜洗净,青红椒切成菱形块,葱头切丝
2.干辣椒和花椒适量,葱姜蒜切碎
3.煮熟的鸡腿把肉剥离下来并撕成小块
4.少量油,小火,把干辣椒和花椒炒出浓郁的香味.干辣椒和花椒拨一边,放入葱姜蒜也炒出香味
5.先放入蔬菜炒至自己喜欢的软硬程度
6.然后倒入鸡肉,翻炒至鸡肉被加热均匀,调入调料,出锅
小贴士
1.撕鸡腿肉时,戴上一次性手套,一分钟之内就可以完成,因为肉煮得很软。
2.因为煮汤过后的肉肉都没什么味道,所以可以依靠调料调出味道。这道菜菜的干辣椒和花椒就是起调味作用。如果喜欢,出锅时撒上孜然也非常棒
煮鸡腿怎么做好吃,煮鸡腿的家常做法 ?
1.鸡腿拿出化冻后,放开水里焯下
2.捞出再用清水洗净
3.加块陈皮,花角和八角放高压锅的内胆里加盖压15分钟就可以了
4.开盖后可以稍加点盐
5.捞出入盘,洒上生抽和香醋即可
烧鸡腿的做法,烧鸡腿怎么做好吃,烧鸡腿的家常做法 ?
红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜,一般红烧菜都是用糖色烧制的,初学烹饪的朋友往往掌握不好火候,使糖色糊掉,造成了浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序,味道一样很赞。
此菜运用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡腿 ,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。(收起)
食材
主料
琵琶腿
500g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
2粒
桂皮
1小块
香叶
1片
干辣椒
1粒
红烧酱油
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅。
3.小火煎至表皮微黄。
4.另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
5.再下入葱姜继续煸炒。
6.加入红烧酱油和冰糖。
7.倒入开水。
8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。
9.加入盐,转大火,收干汤汁即可。
小贴士
鸡腿在煎之前可以焯水但要沥干水分。把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味 。
清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿的家常做法_怎么做好吃-美食家常 ?
清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿的家常做法_怎么做好吃-美食家常
清炖鸡腿
菜谱简介 可有效促进骨骼发育并增强身体的抵抗力;对于咳嗽症状的缓解及消炎止痛均有不错的疗效。
材料
虎尾草100g,鸡腿1支,水800㏄,米酒100㏄
做法
1.虎尾草洗净;鸡腿洗净后,汆烫去血水备用。
2.将作法1的鸡腿与水一同置入锅中,以大火煮至沸腾后,改以小火煮15分钟,再加入虎尾草及米酒,续煮10分钟即可。
清炖鸡腿
材料
鸡腿2只,干香菇6枚,枸杞子3g,葱,姜末各5g,盐1茶匙(5g)
做法
1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中,用温水泡发,洗净,沥干水分,备用。
2、将琵琶腿洗净,放入锅中,加入1000ml凉水,中火烧开后,小心地撇去浮沫,加入泡好的香菇、葱、姜末,转小火炖煮30分钟。
3、将枸杞子放入锅中,继续加热10分钟,调入盐,离火,放凉。
4、待鸡汤完全放凉后,用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净,只留清汤,再次加热后,即可趁热食用。
怎么做炸鸡腿_家常做法的 ?
1.锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;
2.将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊
3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4.调制好的全蛋糊
5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄