新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

新鲜香菇的做法 新鲜香菇要焯水吗

鲜香菇怎么做好吃,鲜香菇的吃法 ?

用料
鲜香菇
大蒜
香葱

榛子油
料酒
海鲜酱油

红烧鲜香菇的做法
将新鲜的野生香菇清洗干净,沥干水分,在顶部十字对切一道小口,这样容易入味

热锅后加入适量榛子油爆香大蒜

倒入准备好的香菇,翻炒均匀,加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油,翻炒均匀

倒入适量清水,没过香菇即可,盖上锅盖大火煮4分钟左右

起盖后,翻炒均匀,收汁的差不多就可以出锅

装盘后撒上点葱末,鲜味的红烧香菇就完成了

新鲜香菇怎么做好吃 四种家常香菇的做法 ?


豆腐300克,瘦猪肉50克,香菇8朵,红辣椒2个,葱、姜、蒜,盐,老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法
1、豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色。(也可以炸)
2、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。
3、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。
4、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水(最好是高汤),小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅。

的做法,素炒鲜香菇怎么做好吃,素炒鲜香菇的家常做法 ?

食材明细
鲜香菇400克
大蒜100克
盐3克
料酒1茶匙
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
素炒香菇的做法步骤

1
新鲜食材准备起~

2
香菇切成小块

3
热锅热油放入辣椒煸炒一下

4
倒入香菇翻炒

5
待香菇炒的有点变软放入料酒继续翻炒

6
接着放入适量生抽

7
放点清水跟适量盐翻炒

8
最后放入大蒜翻炒

9
待大蒜有点变色收汁就可以出锅啦~

鲜香菇串怎样做的做法 ?

用料
主料

虾适量

辅料
香菇
适量
鱼饼
适量
鸡蛋
1个
奶酪
适量
调料
食盐
适量
面包糠
适量
橄榄油
适量
鲜香菇串的制作大全的做法
1.鲜虾洗净煮熟去皮、鱼饼切厚片、香菇洗净去蒂,串成串
2.面包糠中加入盐和干酪粉拌匀后加入橄榄油,拌匀,只要面包糠全部变得湿润了就好

3.鸡蛋打散,用毛刷将蛋液均匀的涂到海鲜串上,然后拍上面包糠,拍的紧实一点儿
4.烤箱预热,将海鲜串码到烤盘上,160度上下火15分钟即可

烹饪技巧

1、可以根据自己喜好换成其他的食材穿成串,但最好选择熟食,这样水分少,成熟快,面包糠不会因为吸收水分而变得软烂。
2、烤制时最好放在烤架上,这样上下一起受热,烤串底部的面包糠不会因为紧贴盘子而积到一起不不酥脆。

鲜香菇泥怎么做的做法 ?

材料
鲜香菇10个,蛋清1个,蒜茸适量,素油2大匙,盐适量,干淀粉适量,生抽适量,白糖适量
做法
1.香菇放在大碗里,加蛋清,拌匀,加干淀粉,加少许盐
2.锅里油加热,放蒜茸炒香,拣出蒜茸
3.改中火,逐个放入香菇,煎至两面略微发焦
4.改大火,倒入对好的调料,翻炒,尝味道,收干汁就可以出锅了
小诀窍
1.香菇很吸味,所以宁肯开始的时候少放盐和生抽,快出锅前尝味道,不够咸的话再添加盐和生抽。 2.生抽要特别淡的那种,调料里可多加点水,要不然颜色太深。 3.糖的多少就看个人喜好了。 4.调料汁:少许生抽, 少许白糖,水淀粉。调好还可以在调料里点1,2滴醋,可以带出蘑菇的甜味。

新鲜的香菇怎么做才好吃? ?

材料
主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片;2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

新鲜香菇凉拌怎么做好吃 ?

材料蘑菇250克,葱,少许,橄榄油,盐,海鲜酱油,香油适量
做法1.蘑菇洗净,去蒂偿片待用,葱切葱末
2.水烧开后,倒入蘑菇烧两三分钟后,捞起,放入凉水中过一下,然后沥干水。
3.取一个空碗倒入沥干水的蘑菇,放入适量的盐,海鲜酱油,橄榄油,香油拌匀,撒上葱花。

鲜香菇怎么做成香菇干 ?

香菇干为何物?是指干香菇吗

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