万丰美食菜谱大全香煎银鳕鱼怎么做呢？（西餐里的那种..） ？
简单说下做法（其实做法本来就很简单）~：银鳕鱼一块约250克。银鳕鱼的两面撒上盐和黑胡椒粉稍腌片刻~然后在鱼身的两面粘少许面粉。平底锅烧热倒入油，将银鳕鱼的两面分别煎黄煎熟后取出盛盘。另准备一大匙的黄油，1大匙柠檬汁和少许糖，锅内烧热后浇在鱼身上即可；） 简单吧，呵呵~~
香煎银鳕鱼怎么做 ？
鳕鱼一段、盐适量、白胡椒粉适量、干淀粉适量、鸡蛋液适量、杏仁片适量、番茄酱一勺、番茄一个、水淀粉适量、植物油适量
鳕鱼解冻以后去鳞片洗净，然后用盐跟白胡椒粉腌制15分钟方便入味
2
腌过以后在鱼段的两面拍上一层干淀粉
3
在鱼的表面再裹一层蛋液
再在表面撒上杏仁片，有了杏仁片的加入，不但丰富了口感，还有额外的香味
炒锅开火，放油，不用等油热就把鱼段放进去
小火一面煎黄以后翻面继续煎，煎的过程盖上锅盖，这样容易熟跟入味
煎好的鳕鱼盛盘备用
番茄一个切成小丁
用煎过鱼的油翻炒番茄，炒出红油
加半小碗水大火煮
番茄煮烂以后加入番茄酱，少许盐调味
加水淀粉勾芡
汤汁浓稠以后关火，浇在鳕鱼块上即可食用
香煎银鳕鱼怎么做 ？
您好！对于鳕鱼这么嫩的肉质来说，我觉得就那么煎一下，外香里嫩的，然后配上酸甜开胃的番茄汁，那是最美妙不过的。
工具/原料
银鳕鱼 一段
盐 适量
白胡椒粉 适量
干淀粉 适量
鸡蛋液 适量
杏仁片 适量
番茄酱 一勺
番茄 一个
水淀粉 适量
植物油 适量
方法/步骤
1、鳕鱼解冻以后去鳞片洗净，然后用盐跟白胡椒粉腌制15分钟方便入味
2、腌过以后在鱼段的两面拍上一层干淀粉
3、在鱼的表面再裹一层蛋液
4、再在表面撒上杏仁片，有了杏仁片的加入，不但丰富了口感，还有额外的香味
5、炒锅开火，放油，不用等油热就把鱼段放进去
6、小火一面煎黄以后翻面继续煎，煎的过程盖上锅盖，这样容易熟跟入味
7、煎好的鳕鱼盛盘备用
8、番茄一个切成小丁
9、用煎过鱼的油翻炒番茄，炒出红油
10、加半小碗水大火煮
11、番茄煮烂以后加入番茄酱，少许盐调味
12、加水淀粉勾芡
13、汤汁浓稠以后关火，浇在鳕鱼块上即可食用
注意事项
有的人说鳕鱼不好煎，煎了会碎什么的，那就说明买的鳕鱼品质不是很好，或者已经不新鲜了。新鲜的鳕鱼必然是成型的，而且肉质细腻丰润。
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本条经验由三千金麻麻编写
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
日式香煎银鳕鱼怎么做 ？
食材明细
银鳕鱼1块
杏仁碎适量
柠檬1个
面粉适量
蛋液适量
洋葱30克
法香适量
黄油15克
精盐适量
料酒适量
白胡椒粉适量
白葡萄酒适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
【创意新派菜】——香煎银鳕鱼的做法步骤
1
银鳕鱼去鳞、去内脏清洗干净备用。
2
鱼中加入适量的料酒腌制一会儿。
3
加入适量的精盐拌匀腌制。
4
腌制好的鳕鱼两面均匀的裹上面粉。
5
把多余的面粉抖干净，然后放到蛋液中，均匀的裹上蛋液。
6
再把裹好蛋液的鳕鱼放到杏仁碎中均匀的裹上杏仁碎。
7
锅中加入适量的橄榄油加热。
8
放入裹好杏仁碎的鳕鱼块。
9
鱼的一面煎成金黄色的时候，翻过来煎另一面（用微火慢慢煎制，不要煎糊）
10
鱼煎好后盛出，锅底放入黄油炒化。
11
放入洋葱碎炒香。
12
加入适量的胡椒粉。
13
往锅中挤入柠檬汁。
14
加入适量的白葡萄酒，最后撒上法香碎。
15
把做好的汤汁浇到煎好的鳕鱼块上即可
煎银鳕鱼怎么做如何做好吃 ？
香煎银鳕鱼的做法步骤
1
银鳕鱼去鳞、去内脏清洗干净备用。
2
鱼中加入适量的料酒腌制一会儿。
3
加入适量的精盐拌匀腌制。
4
腌制好的鳕鱼两面均匀的裹上面粉。
5
把多余的面粉抖干净，然后放到蛋液中，均匀的裹上蛋液。
6
再把裹好蛋液的鳕鱼放到杏仁碎中均匀的裹上杏仁碎。
7
锅中加入适量的橄榄油加热。
8
放入裹好杏仁碎的鳕鱼块。
9
鱼的一面煎成金黄色的时候，翻过来煎另一面（用微火慢慢煎制，不要煎糊）
10
鱼煎好后盛出，锅底放入黄油炒化。
11
放入洋葱碎炒香。
12
加入适量的胡椒粉。
13
往锅中挤入柠檬汁。
14
加入适量的白葡萄酒，最后撒上法香碎。
15
把做好的汤汁浇到煎好的鳕鱼块上即可。
煎银鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
银鳕鱼400克
葱2段相克食物
姜4片相克食物
料酒20毫升
盐4克
黑胡椒粉5克
黄油10克
甜椒少许
黑胡椒酱20克
煎银鳕鱼的做法
1.鳕鱼洗净控水备用。
2.用料酒、盐、葱姜、黑胡椒腌制15分钟入味。
3.甜椒切丝备用。
4.锅中放入黄油融化，把鳕鱼块放入，小火慢慢煎至金黄。
5.一面定型后，在煎制另一面。
6.用锅中的余油把调料炒至断生，放入少许盐调味即可。
7.把彩椒放入盘中，再把鳕鱼块摆在上面即可食用。
用手机看这道菜做法
小贴士
煎至过程不易翻动鱼块，结痂后再翻面。
香煎鳕鱼的做法一 ？
香煎鳕鱼的家常做法 【材料】银鳕鱼150克、白酒4茶匙、海天上等蚝油2茶匙、油2汤匙、黑椒适量【做法】1.将银鳕鱼片冲洗干净之后，加入白酒浸制5分钟，然后将海天上等蚝油和黑椒混合，加少许水稀释，拌匀制成黑椒蚝油调味汁。2.平底锅中放油烧至八成热，将银鳕鱼片轻轻放入，这时油会比较溅，为防止伤到皮肤，可以用锅盖作为盾牌护驾。 3.银鳕鱼片两面各以中大火煎制30秒左右，然后放入黑椒蚝油调味汁，再两面各煎制1-1.5分钟即可。 1. 在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。 2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。 3. 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。 4. 油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。
俏江南香煎银鳕鱼怎么做 ？
盐10g 白糖5g 黄酒2茶匙 干淀粉15g 白胡椒粉1/2茶匙 生抽1汤匙 油2汤匙
1将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时。
2调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。
3大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。
4倒出煎锅中多余的油，烹入生抽和白砂糖，略收汁即可。
美食背后的故事
大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟，倒出煎锅中多余的油，烹入白砂糖，略收汁即可。
小贴士
1．银鳕鱼在超市冷藏区中可以购得，最好选择处理干净切好的鱼块。
2．选择锅底较厚，带均匀加热处理的的煎锅会更易操作。
香煎银鳕鱼柳 怎么做好吃？ ？
原料：银鳕鱼300克，京葱5克，洋葱5克，芹菜5克。
调料：食油，泡辣椒，葱丝，生粉，蛋。
制作：把银鳕鱼改刀切大片，放入泡辣椒、蒜茸入味，涂均匀，再放入鸡蛋、生粉，入四五成热油锅中浸炸，投入洋葱丝、京葱丝等，翻炒，出锅装盆即成。
龚
特点：外脆里嫩，微辣鲜香，色泽金黄。
香煎银鳕鱼怎么煎不粘锅 ？
香煎银鳕鱼的做法详细介绍
香煎银鳕鱼的特色：
色泽金黄，口味鲜香滑嫩。
1. 将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味；
2. 将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上蛋黄糊；
3. 锅炼好，加入少许花生油及黄油，放银鳕鱼片，煎至金黄色至熟，在捞出来，放盘里。锅至火上，放两勺汤，放柠檬，番茄酱，沟点芡粉，在沟点油就可以起锅，把汁淋在鱼上。香煎银鳕鱼的制作要诀：
1. 原料银鳕鱼需要一大片。
2. 银鳕鱼要新鲜，挂糊要均匀