馒头的做法,南瓜馒头怎么做好吃,南瓜馒头的家常做法 ?
主料
南瓜泥
250g
中筋面粉
500g
辅料
酵母
5g
步骤
1.将南瓜洗干净,去皮去瓤。
2.切小块。
3.放锅里大火蒸20分钟左右,蒸至完全熟透。
4.蒸好的水滤掉。
5.将南瓜泥捣碎。
6.加入面粉、酵母。
7.将面团揉至光滑状态。
8.将揉好的面团放盆里包好保鲜膜,室温发酵至原来的两倍大。
发酵适宜的温度大概在30度左右,发酵时间没有确定,看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了,不确定的话用手指沾面粉戳面团一下,若不回弹就表示发酵完成了。
9.将发酵好的面团揉压排气,搓长。
10.大概分成10等份。
11.揉面垫上加些干粉,将小面团尽量揉至表面呈光滑状态。
12.将揉好的面团放蒸屉上,中间一定要留些空隙,以防馒头在发酵时变大粘在一起。
馒头将进行第二次发酵,开小火,把蒸笼放在锅上,等水热了再关火,让面团在里面发酵大概20分钟左右,
13.馒头变大后开火,水开以后开始计时,小馒头最少要蒸15分钟,大的要蒸时间长些。
14.蒸好的馒头不要马上掀开盖子,待5分钟后再开盖,以防馒头遇冷严重回缩。
15.金灿灿的南瓜馒头做好啦
南瓜馒头的做法,南瓜馒头家常做法,怎么做南瓜 ?
南瓜馒头的做法步骤11.将南瓜去皮后切成块,蒸熟
南瓜馒头的做法步骤22.将蒸熟后的南瓜放入粉碎机打成泥
南瓜馒头的做法步骤33.取300g高筋面粉放入面包机里
南瓜馒头的做法步骤44.放入南瓜泥。再放入酵母、糖、盐和奶油。选择发面功能,加电。
南瓜馒头的做法步骤55.面团发好后变得是原来的两倍大
南瓜馒头的做法步骤66.取出。揉成一个大团,揉出里面的气泡。
南瓜馒头的做法步骤77.将面团均匀的分成8份,分别再揉成小面团。盖上保鲜膜,醒20分钟
南瓜馒头的做法步骤88.然后再揉成自己需要的形状,放入电蒸锅,再静置15分钟。
南瓜馒头的做法步骤99.加电蒸20分钟。
南瓜馒头的做法步骤1010.完成!哎!想做成小猪,可蒸好后怎么看也不太像吔。
怎么做南瓜馒头简单做法大全图解 ?
食材用料:
南瓜泥260g
面粉300g
酵母2g
菜谱做法:
1.南瓜去皮去瓤切块
2.蒸熟捣烂,加酵母粉拌匀,静置一会融化
3.加面粉揉匀
4.盖保鲜膜发酵至两倍大,手沾面粉插入试一下,基本不反弹即可
5.发好的面团挤出空气,揉匀
6.团成长条
7.手拽成馒头大小的剂子
8.然后每个剂子再揉一会整成馒头形状即可,发酵20分钟,凉水上锅,中火,开锅后20分钟,关火焖2分钟出锅即可
南瓜馒头的做法大全图解 ?
材料:
去皮南瓜150g,面粉4杯,干酵母5g,温水10ml。
做法:
1、南瓜切丝,放微波炉高火3分钟,取出用勺子压成泥,晾凉备用。
2、酵母用温水泡开,把南瓜泥,面粉,酵母水混合均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
3、面团发至2.5倍大小,里面有较大气孔即可。
4、发好的面团揉匀,成长条状。
5、切成合适大小的剂子,笼屉铺上笼布,把切好的馒头放入。
也可以先把南瓜蒸熟(用筷子轻轻一插就透)
用勺子碾成泥状,直接和面,因为蒸熟的南瓜本身就含有不少的水分,和面时基本不用加水。
南瓜馒头的做法 ?
1、南瓜蒸好压成泥。2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团。3、放温暖处饧放到两倍大。4、分成剂子,整形,饧放20分钟后冷水上汽15分钟,焖一会揭开。 天气热的时候,面会发的很快。一次发酵完成,挤出空气后,可以适当的揉点面粉进去,然后再整形,继续二次发酵。 南瓜泥的湿度不同,加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥,那样比较干一些。
南瓜花样馒头怎么做好吃,南瓜花样馒头的家常做法 ?
食材用料
南瓜泥
牛奶
面粉
酵母
白糖
南瓜花样馒头的做法
1.准备好所有材料,把面粉分好2份
2.南瓜选金黄色的,去皮切块洗净,蒸熟
3.和白面团,酵母放少许温水溶解倒面粉里
4.慢慢添加牛奶,边加边用筷子搅拌,揉成白面团
5.南瓜蒸好用勺子压成泥
6.酵母水和南瓜泥加到面粉里做黄面团,边搅拌边加少许牛奶,不要加过头,再揉成面团
7.两个面团发酵至两倍大
8.把发酵好的面团排气,揉均匀
9.各取一份黄,白面团,擀成椭圆形面片
10.~~
11.两张面片叠一起
12.慢慢卷起来
13.用刀切成大小均匀的馒头块,两头我切下来合并做了个小刺猬
14.下蒸锅醒15分钟,再大火烧13分钟,关火虚闷5分钟即可
15.做小刺猬,用剪刀把椭圆型的面团慢慢剪出来,加黑芝麻做眼睛
16.~~
17.做小猪,把黄色小面团分别做成嘴巴和耳朵,用黑芝麻做眼睛,在鼻子上戳两个小洞
18.~~
19.做玫瑰花,把黄面团分出六个小挤子,一个做花蕊,另五个擀成圆皮
20.~~
21.把花蕊放面片上,再把五片面皮慢慢卷起来,卷好中间切一刀,就成两朵黄玫瑰了。
22.~~
23.用黄面团做了两个大刺猬
南瓜馒头怎么做 ?
工具/原料
南瓜 250克
面粉 600克
糖 10克
酵母 5克
方法/步骤
1
南瓜去皮,去瓤,切片,放入蒸锅蒸熟。
2
取出趁热研成茸。
3
加入面粉中。放上1汤匙的白糖和5克酵母。
4
加入清水,搅成棉絮状。
5
和成光滑的面团。
6
放置温暖的地方发酵至原来的2.5倍大。
7
取出排出空气,然后再搓成长条。
8
切成小剂子。
9
再搓圆整成圆形。
10
.垫上蒸笼纸,进行二次发酵,当再次发酵至原来面团的2.5倍大时,开大火,蒸15分钟,再关火,再虚蒸5分钟即可取出食用。
纯南瓜馒头怎么做 ?
如何做南瓜馒头
步骤
1.准备好材料:白砂糖,酵母粉,低筋面粉和南瓜糊(南瓜糊的制作:把南瓜切薄片蒸熟后加入适量纯牛奶入搅拌机搅拌均匀即可,尽量浓稠一点)
2.把白砂糖和酵母粉加入南瓜糊中搅拌至融化
3.再把南瓜糊倒入低筋面粉中拌匀
4.揉至面团光滑后盖上保鲜膜静置发酵
5.发酵至两倍大(约1小时,冬天约2小时)
6.取出进行排气,然后整形,我做得比较简单,直接揉成圆条后切段
7.蒸架上抹上油,把面团放进去,保留一定间隔,盖上盖子进行2次发酵,约30分钟。发酵好后锅里烧开水,水开后把蒸架放上去,蒸约20分钟,熄火后焖5分钟再开盖就可以了
南瓜馒头的做法,怎么用南瓜蒸馒头 ?
食材明细
面粉2碗
南瓜一小块(约100克
酵母1/2汤匙
水3汤匙
白糖1汤匙
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
南瓜馒头的做法步骤
1
南瓜去皮,切成薄片,蒸熟后用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,
2
剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.
3
把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.
4
洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.
5
桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.
6
蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸15分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头.
小窍门
1:如果喜欢吃比较劲道的馒头,和面的时候水稍稍减少一点,和面的时候把面团揉得不粘手时,把面团摔几下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此来回几次
2:蒸馒头最好用冷水下锅,熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,这样蒸出来的馒头才饱满,不会出现回缩.
馒头的做法,小天鹅南瓜馒头怎么做好吃,小 ?
小天鹅南瓜馒头做法
主料:面粉200g;
辅料:南瓜适量、酵母粉适量
1
首先准备南瓜蒸熟
2
加入适量的面粉和酵母粉
3
和成面团醒20分钟
4
把醒好的面团分成合适的剂子
5
擀成长条饼
6
然后对折
7
用刀在上面切三刀
8
把最上面的那一条拉起做成天鹅的头,放上一粒黑米做天鹅的眼睛,做好的天鹅醒30分钟,然后上锅蒸,水开后蒸15分钟就可以了