万丰美食菜谱大全糖皮油条的做法视频教程 ？
油条糖皮儿
水面：全麦面粉300克（普通面粉、高筋面粉都可以，不要用低筋面粉）清水170~180克（面粉的吸水性不同，清水要分次倒入，凉水就可以，希望发酵快些的可以用温水）酵母粉5克、小苏打2克、食用油15克、盐3克
糖面：水面80克，绵白糖20克，干面粉10克
油条糖皮儿的做法
1、前一天睡觉前：将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。
2、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以。
3、再放入15克食用油，将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润。
4、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了。
5、将面团发成2倍大，发大一些也没关系。
6、第二天早上：用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团里有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出。
7、操作台上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可。预留出80克面团做糖皮儿用。
8、将剩下的面团用擀面杖擀成0.5~1厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软而是脆脆的，凭自己的喜欢吧），根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度。
9、将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松，取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。
10、拎着面片的两头抻长一点。
11、直接放入烧到7、8成热的油锅中（擀面片之前就可以点火热油了），可以先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了。
12、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，竖着放置会将多余的油控一控
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食材用料：
面粉200克
鸡蛋一个相克食物
牛奶90克相克食物
干酵母两克
白糖半小勺相克食物
盐半小勺
菜谱做法：
1.面粉放盆里，打入一个鸡蛋
2.拌匀，放酵母，糖，盐拌匀
3.加入牛奶，活成稍软的面团
4.盖上盖子放温暖处发酵两倍大
5.发好的面团，稍揉一下，搓成长条，稍微按扁，表面抹一层油，防风干表皮，也仿黏在案板上，切成宽约2.3厘米的块，两个一摞，用筷子中间压一下
6.捏住两头抻拉成条
7.锅烧热油，油温不要高，可以先放一小块面试试，刚刚冒泡泡就行，把油条放入，小火慢慢炸制，不停用筷子翻动油条，使其受热均匀
8.小火炸，小火， 小火，重要的事情说三遍，小火慢慢翻动着炸制外皮金黄
9.这是炸好的油条，色泽金黄，吃起来外酥里嫩，能吃出牛奶的香味奥，来杯豆浆，早餐绝配。
在家怎样自制油条视频 ？
自制油条的做法
1.将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解
2.将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油
3.再磕入鸡蛋
4.用筷子拌匀
5.将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中
6.一边倒一边搅匀，成棉絮状
7.然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时
8.当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了
9.将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解
10.然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中
11.直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软
12.将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大
13.用小刷子在案板上刷一层植物油
14.将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿
15.然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片
16.切成约2厘米宽的条状
17.将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟
18.锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可
油条的做法（怎么做油条） 做菜教学视频大全 ？
食材用料：
面粉250克
复配油条膨松剂（超市有售）10克
热水（50～60度左右）175毫升
植物油（用来炸制）500克左右（实耗没有多少的）
菜谱做法：
1.准备好所有食材。
2.将油条膨松剂放入面粉中拌匀。
3.用175毫升五六十度的热水将面粉和成比较软的面团。
4.因面团较软，可以用手蘸点植物油揉成光滑的面团。
5.盖上保鲜膜放置半小时左右。
6.锅上火烧热倒入植物油。
7.在面板上倒入少量的植物油防粘。
8.将醒发好的面团按扁成长条形如图。
9.用刀切成条，再在条的中间切一刀如图。
10.将两片叠放在一起，在在中间用筷子压一下如图。
11.油温六七成热将压好的面片用手抻一下，放入炸至两面金黄色如图。
12.将炸好的油条放在吸油纸上。
13.装盘即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
和面的时候只用刮板即可，然后再用手蘸点植物油揉成光滑的面团。炸的时候注意油温不要过高，以防外熟里生和炸糊了。
油条制作方法视频油条步骤 ？
做法
原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
做法：
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
视频 自制蓬松炸油条的家常做法大全怎么做 ？
1、泡打粉主要成分是小苏打，加热后产生二氧化碳、水、苏打（苏打是平时做馒头会放的，中和发酵时产生的酸味），所以只要用不含铝的泡打粉，适量食用是没问题的～
2NaHCO₃==△== Na₂CO₃+ H₂O + CO₂↑。
2、油条要炸的蓬松：①泡打粉的量不能减 ②冰箱冷藏过夜，让面团松弛的步骤不能省略 ③从冰箱取出后需要恢复室温④面团擀开后，需要松弛至少10分钟⑤油温要足够高（180度，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来），这个量可以炸10根左右，油条面团如果太厚，也会炸不开。
3、炸过油条的油，可以留着炒菜，或者炸东西用（最好不要反复炸超过5次）；介意再次高温加热的，可以用来拌饺子、包子馅儿，或者拌凉菜使用。
4、建议用玉米油、葵花籽油这类味道轻的油来炸，像大豆、花生、菜籽油也可以，就是味道大些。”
怎样做油条视频观看，炸油条的方法 ？
1.为了早餐吃起来方便，晚上把面活好，这个量够一家3.4个人吃，面活好盖上就行了，温度高的地方需放冰箱。
2.面活好了，盖上，等明早用了
3.第二天一早，面团发好了
4.拿出一块面，搓成长条，抹上点油
5.按扁，切成宽约3厘米的条，两个摞起来，中间用筷子一压，捏住两头抻拉，放油锅里炸，也可以单个炸，不用筷子压，直接抻拉放锅里炸。
6.自己在家做油条，油不会放很多，所以把油条做的小一点，要低温小火慢慢炸，用筷子不停的翻动，不能心急，否则会糊的。
7.油条炸好了，配上自己打的豆浆
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香酥油条的家常做法大全
材料
仔鸡1只，木耳，西柠，香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒
做法
1.把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，加入B料煮至鸡肉断生，取出晾凉。
2.木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。
3.取一个小碗，用A料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。
4.把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀。
5.另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。
鲜奶油条的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉250
牛奶180g
油适量
辅料
速发粉
10g
鸡蛋
1个
鲜奶油条的做法
1.
1、准备鸡蛋一只，打入盆里备用。
2.
2、倒入一袋纯牛奶，大约180g。随便你喜欢什么牌子什么价位的。
或者不加鸡蛋直接将牛奶先加热到40°。
3.
3、倒入食用油适量
4.
4、将面粉和速发粉倒入牛奶内，搅拌成絮状。和成面团（有点沾手，只要和成团就可以，不用多揉）
5.
5、等发面中……时长视发面情况而定。
6.
6、把面团直接放到案板上掰成约10cm宽，1cm厚的长条。
7.
7、可以两个一组，也可以单个的。第一次做，大小长短不一……
8.
8、炒锅热油，放入压好的面剂子炸。用筷子不停翻动，油条金黄蓬起即熟。
9.
9、奶香松软，非常好。
烹饪技巧
看看里面吧，是不是挺像样的？第一次做卖相不是太好，请见谅哈。
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视频 1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉（标准量杯，一杯=240毫升）、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 做法： 1、面包机内，依次放入。（没有面包机就手揉好了） 2、面团和好后，取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将面团放入，袋口打结，静置，发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）。 3、轻放面板上，用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼（或用擀面杖轻轻擀开），切成两厘米宽，大约15厘米长的面坯，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵，10～20分钟，1小份上面抹水（少量的足够沾起两片面片的就可以了），取另一小份放其上，用筷子压一条印。 4、下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油。 小贴士： 1．糖主要是帮助发酵，而且起上色作用的，如果糖太少油条不会是金黄色。 2．各家面粉的筋度不同，加最后1/4杯面粉的时候要一点点加，最后的面团应该跟烙饼的面团差不多软，如果太稀，可以多加一些面粉直到面团不沾手，不沾盆，很光滑。 3．发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。 4. 炸油条需要油温高一些，约180度，可以先用一小块生坯下锅试试，如果生坯下锅后，马上就会浮起来，就可以开始下锅炸了，否则油温低，面坯吃油多而且影响涨发。