万丰美食菜谱大全肉胶酿冬瓜的做法，肉胶酿冬瓜怎么做好吃，肉胶 ？
1.冬瓜去皮，切成约6cm，将冬瓜中心挖空。（不要挖穿啊！）
2.冬瓜挖空的位置涂点面粉。
3.猪肉剁成肉胶，边剁边加点淡盐水，这样猪肉会剁的细腻点。
4.虾去壳和肠，切7粒虾仁略用（我做了7块冬瓜，所以留7粒。）余下的虾仁剁成虾胶，也像剁猪肉的方法一样。
5.剁好的肉、虾胶用大碗盛好，加适量盐、生抽、红薯粉、蛋白，朝一个方向搅拌，至起胶即可。
6.将搅好的肉胶酿入挖好的冬瓜，再在上面入一粒虾仁。
7.蒸锅水滚入入蒸15分钟，蒸熟即取出
8.将冬瓜蒸出的水份倒到炒锅里。
9.开火煮滚后，加入薯粉水（红薯粉、盐、水调成），再滚时，铲起淋在冬瓜上即可
怎样做冬瓜酒 ？
用料
冬瓜
红酒
白糖
红酒冬瓜的做法
冬瓜切型
锅中水滚开，放入冬瓜，煮一两分钟（时间不要过长，会煮烂）
盛出过凉水
红酒泡过冬瓜，加适量白糖
放入保鲜盒，放入冰箱上层，冷藏六个小时以上（时间越长越好）
如何做冬瓜好吃又简单 ？
冬瓜，香菇，青红椒
做法
1.冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了！
小诀窍
应该加肉末的，冰箱里来不及解冻，你如果要学着做的话记得加上，那样味道会更加赞滴～
冬瓜怎么做好吃 冬瓜的做法大全 ？
虾仁炒冬瓜：东瓜去皮去瓤，切条和虾仁用水抄熟，下底油爆葱花蒜片，放一勺水，加盐，味精，鸡粉，用湿淀粉勾芡，淋明油。此菜完成。
晒干的冬瓜做法 ？
冬瓜干鱼尾汤：
材料：大头鱼鱼尾 蜜枣2颗 眉豆花生适量 冬瓜干 干瑶柱 盐 米酒 姜 瘦肉一块
1． 大头鱼鱼尾 加姜片 洒米酒煎香去腥 花生眉豆用水浸泡片刻 冬瓜干 干瑶柱同样处理
2． 瘦肉切开几块用水快速灼煮一下起锅
3．瓦煲加水，先下花生眉豆煮开后，再加 冬瓜干 鱼尾 瘦肉 干瑶柱 姜片 蜜枣中慢火熬一个半小时左右加盐调味即可
冬瓜干焖排骨：
材料：冬瓜干、排骨、红萝卜少许、蒜头少许，油、盐少许。
做法：
1、先把冬瓜干用水泡开，抓干水分，切成小段。
2、排骨用烧开的水烫一烫，过冷水备用。
3、大火，烧锅下油，爆香蒜头，再下排骨炒一下，再放入泡好的冬瓜干和红萝卜，加入两碗水，盖上锅盖，焖煮至水稍干，调味即可。
材料：鸡半只 冬瓜干适量 红枣4、5颗 姜丝适量 淀粉一匙 盐、白糖、生抽、香油适量
制作步骤
1、光鸡洗净后斩处，放入姜丝，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油，重点要再加一匙淀粉，这是“滑鸡”之滑的秘诀，拌匀后放置半小时以上使之入味；
2、冬瓜干用水泡开，抓干水分，切成小段。红枣也稍微泡一下，去核切细（红枣核易上火，最好去掉）；
3、把准备好的冬瓜干和红枣加到腌好的鸡块中，拌匀。
4、拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中，淋上少许花生油，蒸锅烧开后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。
（类似地，可用冬瓜干蒸排骨、蒸鱼等）
自己在家怎么做冬瓜盅火锅的做法 ？
材料
主材：黑皮冬瓜1截、鸡1只、肉丸1份、肥羊1份、山药1份、金针茹1份加杂菜
配材：红枣、枸杞子、姜片、虫草花、酱料
做法
1；将冬瓜顶部切除（勿掉当盖用），然后去瓜瓢挖空，喜欢的在冬瓜雕一些文字或图案，也可将瓜的切口做成V字形平排或U字形，也可以跟以上图片一样是台阶形，将食物做成艺术品能增加食欲
2；将瓜洗净，插入专用的锅内，插入时用手摸一下瓜的四周，防止瓜插偏会漏水，此锅比较特殊，不是普通的锅，里面焊有一个内环，是防止水往外流的，是冬瓜盅火锅专用的锅。叫做“内环锅”，网上淘的，喜欢的到"某宝”找！
3；放水入锅内，放满然后将配料一同放入，不要把酱料放入哦！待水烧开后取一半水出来，不够时加入，再放食物进去，不然汤水往外流。
4；待食物熟了就可以吃了，怎么吃不用教了吧 呵呵
香酥冬瓜怎么做好吃 香酥冬瓜做法大全 ？
香酥冬瓜的做法
1.
冬瓜切成长条状
2.
用削皮刀去掉棱角
3.
把冬瓜放入锅里煮熟（注意：不要煮太久）
4.
淀粉5小汤匙，盐适量，味精少许，小麦粉1汤匙，用少许水调制成糊状
5.
冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀
6.
外面再裹上一层面包糠（面包糠可以在超市买到）
7.
下锅油炸（炸好就可以出锅了）
8.
1汤匙油，放入4汤匙番茄酱（番茄酱可以在超市买到）和1.5汤匙白糖翻炒一下，就可以出锅了
肉末冬瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料：冬瓜400克
配料：猪肋条肉（五花肉）75克，榨菜35克
调料：盐2克，香油10克，辣椒(红、尖、干)35克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各适量
制作方法
1.将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色；
2.葱、姜、蒜切末；
3.干辣椒、榨菜切末待用；
4.将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。
冬瓜排的做法，冬瓜排怎么做 ？
用料
主料
冬瓜250克
橙子1个
鸡蛋1个
辅料
面粉
1汤匙
食盐
1茶匙
巧克力彩针
适量
植物油
100毫升
果味冬瓜排的做法
1.
准备所需材料
2.
将冬瓜去皮切成薄片，香橙取肉用料理机打成果汁
3.
鸡蛋加食盐打成蛋液，准备面粉
4.
将冬瓜片沾上蛋液
5.
再沾上面粉
6.
将油烧热，放入冬瓜片炸至金黄色
7.
依次炸好，捞起沥干多余的油
8.
将炸好的冬瓜片摆盘
9.
果汁加少许食盐倒入锅中煮开
10.
将煮开的果汁淋在冬瓜片上，撒上巧克力针即可
烹饪技巧
此菜最好趁热吃，凉后冬瓜软身就不好吃了，冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜怎么吃啊？ ？
红烧冬瓜也好吃，冬瓜盅，我也爱吃冬瓜。哈 查看原帖>>