万丰美食菜谱大全青椒炒牛肉怎么做怎样把牛肉炒的又嫩又可口 ？
青椒炒牛肉怎么做材料 牛肉丝80g青椒3个胡椒1t蠔油1t辣椒半条 做法 1 1.牛肉丝先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓腌2.青椒切丝、蒜头、辣椒切末 2 取锅放少许油，待油热了放入一半蒜头、辣椒，中火炒熟青椒盛盘 3 再放油加入剩下蒜头、辣椒，放入牛肉炒至变色后加入蠔油及胡椒做最后调味即完成了～
关于青椒炒牛肉 ？
青椒炒牛肉的做法（荤菜-牛肉炒不老的方法）
做法：1. 青椒去籽去蒂，洗干净撕成片。
2. 牛肉洗净切片，少加点盐、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟左右。
3. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后下牛肉片，翻炒变色后盛出。
4. 锅内少许油烧热后放入青椒片翻炒，至快熟时放入炒好的牛肉片，加点酱油、盐、鸡精、葱花炒匀后出锅。
炒菜的过程图就略啦，没来得及拍抚
小贴士：
1. 牛肉要逆着纹路切，顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂。
2. 牛肉事先腌制一下，不但会使牛肉去腥入味，还会使牛肉变得很嫩，我都是用这种方法嫩肉，偶是从来不用嫩肉粉滴，俺认为那也是一种添加剂。
3. 牛肉炒时间长了就会变老，炒变色就好，所以先炒好盛出来，最后再同青椒炒在一起就能保持鲜嫩了。
4. 青椒用手撕开的比切的好吃，呵呵，我是这么认为的。
牛肉我一般一次多切点，能吃个两三顿的，装保鲜盒放冰箱保鲜层里，用的时候拿出来腌腌就可以炒了，这样就省了解冻、切肉的时间，使俺做饭的速度又提高了一大截。
鲜嫩的牛肉中含有丰富的蛋白质和无机盐，维生素B 1也尤为丰富，青椒富含维生素C，而青椒中的维生素C恰恰会使牛肉中的铁更容易被人体吸收，所以这两个搭配在一起可以说是相得益彰，搭配上元葱就更好啦！
炒牛肉的做法，炒牛肉怎么做好吃，炒牛肉的家常做法 ？
食材明细
牛里脊半斤
洋葱一个
香菜3两
蒜片适量
盐适量
辣椒粉10克
孜然10克
陈醋适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
家常炒牛肉的做法步骤
1
牛里脊切片放孜然，辣椒粉，腌制
2
配料切好
3
锅烧热下蒜片
4
下入牛肉
5
急火快炒
6
下配料点陈醋出锅
7
成品
炒牛肉末怎么做好吃，辣椒炒牛肉末的家常做法 ？
食材
主料
牛肉末
100g
青椒
20g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.起油锅，下牛肉末。
2.滑散，并炒熟。
3.加生抽、料酒调味去腥。
4.下青椒。
5.炒拌均匀并炒熟，加盐调味即可。
小贴士
炒散牛肉末并炒入味炒熟后再放青椒粒翻炒。
牛肉炒菜椒的做法，牛肉炒菜椒怎么做好吃，牛肉 ？
食材明细
牛肉 1小块
青椒 2个
牛肉1小块
青椒2个
食用油少量
盐少量
生抽少量
姜，蒜少量
胡椒粉少量
料酒少量
柠檬片1小块
微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
青椒炒牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净备用．
2
青椒洗净，切成条状，姜切细丝，蒜拍成末，准备一小块柠檬．
3
牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，放置半小时使其入味．
4
把锅烧热，倒入食用油．
5
加入切好的姜和蒜末．
6
慢慢煸出香味，然后把牛肉倒入锅中
7
大火翻炒．
8
等牛肉颜色发白时，把青椒加入，快速翻炒，加少许盐（牛肉中已加过调料），再炒几下，即可出锅．
牛肉末炒青椒怎么做好吃，牛肉末炒青椒的家常做法 ？
步骤
1.起油锅，下牛肉末。
2.滑散，并炒熟。
3.加生抽、料酒调味去腥。
4.下青椒。
5.炒拌均匀并炒熟，加盐调味即可。
洋葱青椒炒牛肉怎么做 ？
材料
主料：牛肉300g、小青椒4个、洋葱1个；
辅料：油适量、盐适量、鸡精少许、地瓜粉适量、鸡蛋1个、酱油少许、白糖少许、红萝卜半根、姜1块
洋葱青椒炒牛肉
1
准备好材料，牛肉、洋葱、红萝卜、青椒、姜。
2
将菜分别切小片，姜切丝，备用。
3
牛肉切片，加入一个鸡蛋、少许白糖、少许酱油、适量地瓜粉抓匀，备用。
4
抓匀的牛肉，腌制一会儿。
5
热油锅。
6
放入腌制好的牛肉快速翻炒。
7
牛肉炒至七八分熟，先盛起。
8
锅里余油，先放入红萝卜煸炒几下。
9
加入洋葱和青椒，快速翻炒。
10
放入炒好的牛肉，快速翻炒均匀。
11
加入盐和鸡精，加入少许酱油，快速翻炒均匀。
小辣椒炒牛肉怎么做 ？
主料
牛肉 青椒3个
小米辣3个 洋葱半个
辅料
淀粉1.5勺 料酒2勺
蛋清1个 盐适量
生抽3勺 香油1勺
姜4片 大蒜2瓣
花椒适量 甜酱油2勺
鸡粉1勺 色拉油小半碗
郫县豆瓣1勺
辣椒炒牛肉的做法步骤
1. 牛肉切丝，逆纹切哦
2. 腌肉：放入淀粉 盐 生抽 蛋清 香油 色拉油 搅拌均匀。青椒 洋葱 姜切丝；大蒜切片，小米辣斜切段。
3. 热锅冷油 将姜丝 大蒜片 花椒爆香，下青椒丝 洋葱丝 小米辣 炒香 捞出备用。
4. 用刚才的油 下牛肉 郫县豆瓣（如果油不够再加一点）中火炒到牛肉全变色
5. 倒入刚才炒好的配菜 倒入甜酱油 大火炒均匀 快起锅时放鸡粉