万丰美食菜谱大全挂面版凉面怎么做如何做好吃 ？
主料
挂面适量红辣椒三个
姜蒜各两小块生抽
醋鸡精
盐食用油
挂面版凉面的做法步骤
1. 把水烧开2. 把面煮熟捞起来过凉水后，再捞起来晾干，用食用油把面拌均匀，注意，面条不要煮的太软
3. 把辣椒剁碎备用，然后把姜蒜剁碎调成蒜水备用
4. 把面条放进容器里，放入适量盐，鸡精，辣椒，生抽，醋，蒜水拌均匀
挂面版凉面的做法图解55. 然后就可以吃了
手工挂面如何做凉面 ？
煮好的面用凉水淘一下，夏天最好用冰水更好吃，然后再加入米醋白糖和少许盐就好了
最简单的凉面怎么做 ？
凉面做法：
面条煮至8成熟
煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹，用筷子挑起来吹易凉
吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀龚
吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽
做拌面凉面用什么样的面条？ ？
做拌面（粗氺切面）凉面（细的圆干面，餐馆用细的水切面）。
凉面面怎样煮劲道 ？
要用家里吃的普通的油，记得，辣椒等，就可以吃凉面了，记得，相当爽方法/，这样，做起来的凉面就易散;步骤，所以，面条里面的水是被锁住了的。
3 把面煮出来后：
1 面条的选择，吃多少拿多少，不易做凉面，控干水，也OK，把韭菜用水烫熟后，这样，煮出来的面才会更劲道。这个吃法。过一会，下一顿再吃，因此，然后凉在那里就可以了，挂面的时间要煮的稍微长一点，均匀地散放在案板上。而且如果你做多了也不用担心。等水稍微干点的时候，然后再把案板上的面条放进盆子里。
5 在吃的时候，不要用香油，自然风凉后。面条，吃起来的时候。吃的时候，然后用手抖开，撕在凉面里，搅拌均匀，再继续放在案板上，而是选择自己凉干的面条或者是从面条店买一些干的挂面。
4 搅拌均匀的面条，然后倒进一个盆子里，不易粘，就可以吃了。记得。
2 煮面的过程，其实和任何一种面的过程都是一样的，记得再用凉水浇一下，最好是在凉面里加韭菜，而且煮的时候，面才会熟透，水大沸后，也不会感觉到干，这样，因为里面放了油，然后再加上醋，建议大家不要用鲜面条，盐，否则煮出来的会发粘，因为油锁住了水分
凉面的面条是怎么做出来的 ？
你好，凉面有很多种，冷面（凉面）加工做法：将面粉50斤、淀粉50斤、筋力源H0.5-0.8斤等干粉混合后倒在和面盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，搓成园条，加入冷面机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇将面条吹凉的）。然后，喷点色拉油，即可包装销售。
凉面的面条怎么做 ？
劝人投此珠。新面来近市，古称为“冷淘”。
大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头凉面又称“过水面”，是指用鲜嫩的槐叶汁和面后而制成的碧绿面条，传说最早起
檬粉
源于唐代武则天未入宫之前，采掇付中厨，于是两人便研究出凉面的新吃法，再加上煮熟的面条过水而淘：“青青高槐叶，绿色本身就是冷色调，汁滓宛相敷……经齿冷于雪。”诗人所说的“槐叶凉面”
怎样做凉面好吃 做凉面用什么面条 ？
天热了做碗凉面吃，可以使人胃口大开。下面介绍几种凉面的做法。
做凉面，煮制和过凉是关键。其要点是煮面条时水要多、火要大，煮出来的面条才能不黏；面条要煮八九成熟即可；面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出控干水分，用筷子抖开面条，加入少许熟豆油拌匀，以防黏成坨。
1．清爽凉面：素油250克，花椒10克，炸出香味，捞出花椒，得花椒油；煮面至熟，捞出，晾凉，用筷子拌开面条，同时浇花椒油，以每碗面2茶匙为宜，不停拌，至面凉透；用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。
2．椿芽胡萝卜凉面：将蒜做成蒜蓉，放入凉开水，放在碗中；将麻酱加入碗中拌匀；香椿芽切成末，加入碗中；胡萝卜、咸菜切成末，加入碗中；将黄瓜洗净，去皮切成细条；将凉好的面条捞入碗内；放入上述备好的料。
3．鸡丝凉面：面条500克，嫩鸡肉200克，黄瓜250克；精盐3克，酱油15克，香醋10克，味精2克，香油15克，香菜5克，鸡汤适量，料酒少许。将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约十分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝；香菜洗净切成小段待用；将精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；将凉面分别盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
4．素拌凉面：面条500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3个，榨菜25克；葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。菠菜洗净，焯熟，捞出放到凉水中过一下后切成长段；青椒切丝、焯熟，榨菜、葱切成碎末，蒜剁成蒜蓉待用；将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中，调成凉拌汁，浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜蓉放在面条上，拌匀即可食用。
如何做凉面 ？
主料
拉面一份 蛋一个
黄瓜一根 萝卜干
凉面的做法步骤
1. 水中加盐煮开，滴少许油，放入面
2. 煮开后加凉水大火煮开后转小火2分钟
3. 把面捞出浸入水中
4. 再次把面捞出沥干水
5. 鸭蛋一个，加料酒，胡椒粉，盐葱花打散
6. 锅中热油，转动锅，使油均匀把蛋液倒入锅中，迅速转动锅
7. 把蛋皮翻面
8. 蛋皮切成丝
9. 把沥干水的面和蛋皮丝一起放入冰箱
10. 准备拌汁：香油，白醋，自制辣椒油，糖，鸡汁
11. 小萝卜干
12. 黄瓜洗净，刨丝
13. 把黄瓜，皮皮，萝卜干放在凉面上浇上拌汁，拌均匀即可
小贴士
凉面拌汁：香油、白醋、糖、自制辣椒油、鸡汁鸡蛋调料：料酒、胡椒粉、盐、香葱