万丰美食菜谱大全椰汁桂花马蹄糕怎么做 ？
用料
马蹄粉 125g
糖 60g+90g
糖桂花 50g
水 200g+200g+50g
椰浆 170g
桂花椰汁马蹄糕的做法
准备材料
A)马蹄粉125g+水200g，开成马蹄粉浆水。过筛备用。
B)水200g+糖60g+桂花糖50g,煮成桂花糖水。
C)桂花糖水，倒入一半A(马蹄粉浆水)，搅均备用。
D)椰浆170g+糖90g+水50g，开成椰汁水，倒入余下A(马蹄粉浆水)，搅均备用 。
E)大火隔水蒸。用勺舀一层桂花糖马蹄粉浆水进糕盘，蒸至浆水凝固。一般3分钟左右。然后再用勺舀一层椰汁马蹄粉浆水进糕盘，蒸至浆水凝固。如此轮流反复蒸完全部浆水。
桂花马蹄糕如何做 ？
桂花马蹄糕 菜系及功效：甜品/点心 利尿食谱 幼儿菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 咽炎食谱 口味：甜味 工艺：蒸 桂花马蹄糕的制作材料： 主料：荸荠1500克 辅料：桂花50克 调料：白砂糖200克 制作： 1. 将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉； 2. 马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆； 3. 再加入白糖和匀成半糊状； 4. 将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。 桂花马蹄糕的制作要诀： 1. 马蹄糕蒸好后切出的成品若没有韧性，光洁度也差； 2. 原因主要是马蹄糕在拌和浆子时，水分比例不对； 3. 如浆子过干，蒸出的糕不绵扎，光洁度也差； 4. 所以浆子的水分要吃足，制品才能达到质量要求； 5. 马蹄分两次使用。
桂花可以煮来吃吗会不会中毒，我打算蒸桂花马蹄糕 ？
可以。不会中毒。很好吃的。
桂花千层马蹄糕的做法，桂花千层马蹄糕怎么做 ？
1、首先在锅内放二杯清水把片糖煮融化，关火后倒入一大勺马蹄桨水和桂花糖，搅拌均匀，放凉备用。
2、再把马蹄粉倒入另一锅内的两杯清水中融开，然后把放凉的糖水分别倒入马蹄粉水里，搅拌均匀即可。
3、白色椰奶：把100克白糖加入1碗椰奶里面，煮至片糖完全融化。
4、用一碗清水把80克马蹄粉搅拌至无颗粒，一边加入椰奶一边用筷子快速搅拌。
5、锅内加适量的水，放入蒸盘，倒入第一层的马蹄粉桨，蒸到透明为止，再加入第二层的粉桨，蒸到透明，如此类推，直到粉桨加完，再小火蒸上20分钟就可以了。
桂花椰汁糕怎么做 ？
材料
桂花层材料：糖桂花大半碗，水两碗，鱼胶粉25g
椰汁层材料：椰浆半罐，牛奶250ml，水1碗，鱼胶粉25g
做法
【桂花层】：
1、将水煮开，然后加入糖桂花。
2、等桂花水煮开之后，关小火。
3、然后加入鱼胶粉，边搅拌边加，等鱼胶粉全溶化后即可。
【椰汁层】：
1、将水煮开，放入糖，煮直糖融化。
2、往糖水中加入椰浆、牛奶，煮开。
3、煮开后关小火，加入鱼胶粉，边搅拌边加入，煮至鱼胶粉融化关火即可。
【成品】
1、向容器中倒入第一层椰汁，然后放入冷冻室（就是结冰的那层）10分钟。
2、10分钟之后取出，然后将放凉了的桂花水用勺子舀在已凝结的椰汁层上，再放入冷冻室10分钟。
3、依次重复，放到最后一层的时候放入冷藏室2个小时以后即可。
桂花马蹄做法 ？
蜂蜜桂花马蹄的做法：
原料：荸荠、蜂蜜、干桂花
做法：
1、把荸荠刷洗干净，在开水锅里滚煮一、两分钟捞起沥干，削去外皮。荸荠去皮，用开水焯过沥干，在表面切几刀，不要切到底，翻过来在另一面也切几刀，两面的刀口是交叉的，简单地说就是蓑衣黄瓜的切法。
2、在荸荠的两面各切几刀，不要切到底。
3、调入蜂蜜和干桂花，拌匀，腌入味即可。
桂花马蹄糕的制作材料：
主料：荸荠1500克
辅料：桂花50克
调料：白砂糖200克
教您桂花马蹄糕怎么做，如何做桂花马蹄糕才好吃
1. 将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉；
2. 马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆；
3. 再加入白糖和匀成半糊状；
4. 将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。
桂花马蹄糕的制作要诀：
1. 马蹄糕蒸好后切出的成品若没有韧性，光洁度也差；
2. 原因主要是马蹄糕在拌和浆子时，水分比例不对；
3. 如浆子过干，蒸出的糕不绵扎，光洁度也差；
4. 所以浆子的水分要吃足，制品才能达到质量要求；
5. 马蹄分两次使用。
小帖士骸健康提示：
1. 马蹄含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等；
2. 另外，还含有一种抗菌成分，叫荸荠英，对金葡萄球菌、大肠肝菌、绿脓肝均有抑制作用；
3. 荸荠还可以降压，民间用它消肿瘤包块。
参考资料：sushi.abang.com/od/veg2/a/gunhuamati.htm
蒸马蹄糕，下点什么材料，能让它变韧（有嚼头）点？ ？
桂花马蹄糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 利尿食谱 幼儿菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 咽炎食谱口味：甜味工艺：蒸桂花马蹄糕的制作材料：主料：荸荠1500克辅料：桂花50克2. 马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆；3. 再加入白糖和匀成半糊状；4. 将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。桂花马蹄糕的制作要诀：1. 马蹄糕蒸好后切出的成品若没有韧性，光洁度也差；2. 原因主要是马蹄糕在拌和浆子时，水分比例不对；3. 如浆子过干，蒸出的糕不绵扎，光洁度也差；4. 所以浆子的水分要吃足，制品才能达到质量要求；5. 马蹄分两次使用。小帖士-健康提示：1. 马蹄含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等；2. 另外，还含有一种抗菌成分，叫荸荠英，对金葡萄球菌、大肠肝菌、绿脓肝均有抑制作用；3. 荸荠还可以降压，民间用它消肿瘤包块。 马蹄糕的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 甜品/点心 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱口味：甜味工艺：粉蒸 马蹄糕的制作材料：主料：荸荠粉600克2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用纱布过滤， 再行煮沸，冲入粉浆中；3. 冲时，要随冲随搅，冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成半生半熟的糊浆；4. 取方盘一个，轻抹一层油，将糊浆倒入，放置蒸笼上；5. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼用中火蒸20 分钟即成；6. 待糕冷却后，切成块，适宜凉食。马蹄糕的制作要诀：1. 冲制的糊浆生熟度要适中，太生，淀粉沉底，面稀；太熟，糕身起眼，质霉；2. 蒸时火候要适度，火过大，中间未熟，表层溢泻；火过小，表层外溢，糕起蜂巢，影响质量；3. 此糕油煎热食，也别具风味。
请教马蹄糕做法？ ？
马蹄糕 材料:
马蹄粉，马蹄，糖
做法: 1.马蹄粉用适量水调成糊状的生粉浆。
2.清水加入白糖煮沸成糖水，加入一些马蹄粉糊，边倒边搅拌使之成为熟粉浆。
3.马蹄切小粒加入粉浆内。
4.将熟粉浆和生粉浆拌匀成为半生熟浆，倒入盘中，大火蒸至熟透，显透明状没有白色的粉就熟了，冷却后切片即可，也可以用油煎一下，吃起来更滑口。
材料:
新鲜去皮马蹄400克，马蹄粉125克，黄片糖砂糖红糖200克，水4杯
做法: 1.去皮后的马蹄,切成小丁 (大约小指尖大小,也可以再切小一些)；
2.马蹄粉放入容器,冲入一杯凉水,搅拌均匀成马蹄粉汁，放一旁备用；
3.加3杯水到锅里,再将片糖加入,开火把水烧开,至片糖全部溶化,关火；
4.将兑好的马蹄粉汁再次搅拌一下,然后冲入到煮好的糖水里,慢慢搅拌成浓稠的糊状；
5.再将马蹄丁加入,拌匀；
6.模子事先刷上一层植物油,将马蹄糊倒入模型,并用塑料刮板刮平表面,放入蒸锅,大火蒸制20分钟取出放凉,再放到冰箱冷藏至冰透即可取出,脱模,切小件即可。
材料:
马蹄粉250克，马蹄250克，糖适量
做法: 1.马蹄切粒
2.马蹄粉加水，煮开，放入马蹄拌匀
3.将马蹄面糊倒入抹了油的容器中，放锅里蒸30分钟
材料:
马蹄粉1杯，苹果300公克，冰糖200公克，水6杯，植物油1大匙
做法: 1. 苹果洗净去皮切碎；马蹄粉与2杯水调成粉浆备用。
2.将另外4杯水与冰糖一起煮至溶化后，冲入作法1的粉浆中，快速搅拌成煳状，再加入作法1的苹果搅匀，最后倒入已涂油的糕饼盆内，隔沸水用勐火蒸40分钟，取出待冷后切片即可。
主料：荸荠500克，荸荠粉250克，
调料：冰糖500克
做法: 1.马蹄（荸荠）去皮，冲干净，拍烂备用；
2.以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀；
3.其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦油之糕盆内；
4.隔水蒸约20分钟，便成鲜马蹄糕。
材料:
泮塘马蹄粉，水，糖(可用白糖冰糖片糖悉随尊便)
做法: 1.用三分一的水开马蹄粉,将粉浸透,滤去杂质,备用。
2.其余的水大火烧开加入糖,直至糖完全融化。
3.把烧开的糖水倒入粉浆中,一边倒一边搅拌,拌好后放入抹了油的糕盘中,最后大火蒸二十分钟,熄火后待糕冷却后即成。
小诀窍:
马蹄粉与水的比例是1:5(按重量算),糖的分量随个人喜好加,一般是一斤马蹄粉放1.5斤糖,我觉得太甜,只放六两。
材料:
马蹄粉120克，水240毫升，片糖360毫升，干桂花1大匙
做法: 1.马蹄粉120克用240ML水开匀后过滤。
2.片糖用360ML水煮化，加一汤勺的干桂花煮开后关火盖好。
3.等桂花泡一会。再加入不到一半的马蹄粉水拌成稀糊后放凉。
4.拌入剩下的粉浆，加入马蹄粒（六个切碎）。烤盘抹油。
5.倒入一层薄薄的粉浆，入烧开水的蒸锅子蒸两分钟取出放凉后卷成筒状。
6.切段。刚好是三烤盘。
材料:
马蹄粉，水蜜桃，黄片糖
做法: 1.用凉开水调开马蹄粉，调的时候就有一股香味~~~~~~
2.水蜜桃去皮切丁。
3.黄片糖在水里煮开溶解，把开水倒进马蹄粉糊糊里，和水蜜桃丁混匀。
4.上火蒸25分钟，等凉后切块。
材料:
大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)
做法:
1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。
2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。
3、用余下5碗水煮开放入......余下全文>>
超市里买的马蹄糕桂花糕怎么做？？有没有会的，求详细做法 20分？
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