万丰美食菜谱大全菊香马蹄糕怎么做如何做好吃 ？
主料
马蹄粉150克 干菊花（最好用杭菊）30朵
马蹄2个
辅料
白糖（随自己口味增减）200克 水900克
菊香马蹄糕的做法步骤
1. 先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤出倒入锅内；
2. 用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆（无粉粒），马蹄切碎；
3. 菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎；
4. 把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕，散发出淡淡的菊花香味。
小贴士
喜欢口感硬点的可以少放水，菊花水煲好后焗一会儿再倒出，味道会浓一点。也可以调成生浆，一层一层倒入碟内放锅里蒸，制成千层马蹄糕，口感会更好，但是费时间，还要控制好每层的生熟，有时间也可以试一试。
马蹄糕的做法 ？
方法一材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g步骤：1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。方法二1.马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆。2.马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀。3.砂糖炒至金黄色加水，加水煮至砂糖溶化，制成糖水。4.把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆。5.在蒸的容器扫一层油，防止粘底。6.把马蹄浆倒入容器，抹平。7.猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成。方法三时间：10-30分钟；主料：马蹄粉150g、干菊花（最好是杭菊）30朵、马蹄2个；辅料：白糖（随自己口味增减）、水900g制作步骤：1.先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内；2.用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆（无粉粒），马蹄切碎；3.菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎；4.把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕，散发出淡淡的菊花香味。方法四 需要准备的材料马蹄、马蹄粉、糖、油、水。第一.马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。第二.用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉。第三.用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。第四.锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮。第五.煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火。第六.用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆（倒入前要先充分搅匀），粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。第七.蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。第八.蒸好的糕冷却后，从容器中倒扣出来，切厚片可直接冷食。第九.或沾上少许干淀粉粉，用中小火双面煎黄热食。温馨提醒：马蹄糕要选择大的，越大越好。 1. 马蹄粉的好坏直接影响到成品的口感。2. 即使质量再好的马蹄粉和红糖，始终都会有些杂质量，这是由制作工艺决定的。在红糖融化成糖水之后，如果发现有杂质沉淀，可以先将红糖水倒出，去掉底部沉淀物再重新倒入锅中煮沸。在泡马蹄粉的时候，可以将浮在水面的一些小杂质弄掉。在倒生浆的时候（即步骤5）要留意，倒到最后可以看到容器底部有沉淀的杂质，注意不要一并倒进沸水中。3. 蒸马蹄糕的关键在于烫生浆粉的水温，也就是步骤4。根据老妈的经验，大约在80度左右最佳。但是我们都没有具体用温度计量过，只能凭感觉。所以说这是最难的一步，多摸索几次也许就有感觉了。如果生浆倒入后马上结成透明疙瘩状，说明水温过高，烫得过熟。如果还是白色糊状，说明水温过低，烫得太生。半生浆呈半透明糊状为最佳。我这次做得不够爽口，原因就是粉浆烫得不够熟。4. 将半生浆导入蒸盘的时候尽量将表面抹平，否则熟了之后表面不好看。如果倒入不同形状的容器，蒸出来的马蹄糕就会形状不同。5. 蒸好之后要等它彻底凉透了再去倒出来，否则会不成形。
怎样做马蹄糕不粘 ？
主料
马蹄粉
250g
辅料
黄片糖
150g
清水
600g
马蹄
100g
步骤
1.把所有材料准备好。
2.马蹄洗干净，削去外皮。
3.用刀轻轻拍一下，切成小块。
4.马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。
5.充分搅拌均匀后的生粉浆。
6.倒入切好的马蹄。
7.小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的300克水。
8.大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生粉浆。
9.边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。
10.熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。
11.把拌好的粉浆倒入碟子里，放进锅中大火蒸20—30分钟。
12.蒸粉浆熟透呈透明状即可。
13.摊凉后便可脱模。
菊花椰汁九层糕怎么做 ？
菊花椰汁九层糕的做法
用料
椰汁材料A：
椰桨 400克
水 150克
砂糖 90克
马蹄粉 90克
菊花香材料B：
菊花 适量
水 600克
马蹄粉 130克
砂糖 120克
把材料准备好
把B的水放一半到锅中加菊花、砂糖煮
煮到砂糖化了菊花出味
把A全部材放入深盘中拌匀让马蹄粉、砂糖化
拌匀后一定要过筛2次
把煮的菊花水过筛倒出
把B材料的剩下一半水加马蹄粉、砂糖拌匀，倒入一点用
把煮好的菊花水倒一半到锅中开小火
剩下一半的倒入拌好的马蹄粉水中
菊花水煮开慢慢加入马蹄粉水一边倒一边拌匀
直到这样稀稀的糊就可以
把稀糊倒入马蹄粉水中
拌匀后过筛2次
把刚才的菊花倒回马蹄粉水中
拌匀
2种都做好
先一层菊花汁加盖蒸3分钟
再加一层椰汁
一层一层的蒸
菊花糕的做法，菊花糕怎么做好吃，菊花糕的家常做法 ？
主料
马蹄粉
250g
菊花50g
冰糖
400g
辅料
清水
1600g
步骤
1.1000清克水加菊花、冰糖煲15分钟。
2.250克马蹄粉混合600克清水搅匀成无颗粒的马蹄粉水。
3.煲好的菊花茶把菊花隔去。（此时已经可以饮的哦）
4.一次性将煲好的菊花茶加入马蹄粉水中，并一个方向不停搅匀，成生熟粉糊。
5.把粉浆倒入蒸盆中抹平。
6.大火蒸20分钟，放凉后切块，冷藏后食用更清爽。
有谁会做茶楼的那种 马蹄糕 我想自己做来吃 ？
方法一 材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g 步骤： 1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干 马蹄糕 水分即成。 2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。 3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，伐把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。 方法二 1:马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆. 2:马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀. 3:砂糖炒至金黄色加水,加 马蹄糕 水.煮至溶化,制成糖水. 4:把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆. 5:在蒸的容器扫一层油,防止粘底. 7:把马蹄浆倒入容器,抹平. 8:猛火蒸40约分钟,放凉后切减即成. 方法三 时间：10-30分钟； 主料：马蹄粉150g；干菊花（最好是杭菊）30朵；马蹄2个； 辅料：白糖（随自己口味增减）；水900g 制作步骤：1：先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内； 2：用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆（无粉粒），马蹄切碎； 3：菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎； 4：把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕，散发出淡淡的菊花香味。
菊花茶加什么可以甜点 ？
材料：
马蹄粉175克、白糖150克、清水300克+500克、胎菊20克
制作：
1、胎菊加上300克开水，静置冲泡10分钟。
2、泡好的菊花水过滤隔渣，将菊花水放冷。
3、放冷后的菊花水，加上马蹄粉搅拌均匀成生浆。
4、再加500克热开水到菊花里，约5分钟后过滤出澄清的菊花水。
5、将澄清的菊花水重新加热至沸腾，冲入拌好马蹄粉的生浆，搅匀成生熟浆。
6、容器里抹上色拉油，防沾，倒上马蹄糕生熟浆。
7、上锅里大火蒸约30分钟到熟。
小贴士：
1、用菊花水冲的马蹄粉生浆，需边搅拌边冲入沸腾的菊花水，质地才均匀，不容易沉淀。
2、生熟浆是马蹄糕爽口弹牙的关键、这个浆做的好了，马蹄糕的雏形也基本出来了。
3、马蹄粉可以适当多加30克，成品更又弹性。
4、蒸制的时间也是有讲究的，不要盖盖子蒸，这样容易不熟，容易夹层。
5、白糖换成冰糖，效果更好。
菊花，是中医学里面非常经典的清热明目平肝的药物，
而且气味芳香，无论是用来泡茶或是做糕点，
都非常受大众的欢迎。
上班对着电脑，下班对着电脑，睡觉前还抱着手机可了劲地刷屏，
久而久之，眼睛不单只是视力下降那么简单。
突然间发现了原来整个脸最先衰老的是眼睛，
眼睛干涩没有神采，黑眼圈眼袋渐显，
有什么好办法呢，
除了尽量避免几乎是不可避免的辐射污染外，
那就常点喝菊花茶吧，
或者做成菊花糕，
清凉爽口不上火，
很适合夏天吃哦。
马蹄糕热量高还是白米饭热量高？ ？
得看你吃多少吧