万丰美食菜谱大全土豆丝炒肉 ？
土豆炒肉丝
0材料:
土豆，青椒，红椒，肉，码盐，山芋粉，酱油，料酒
做法:
1.土豆切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。
2.猪腰条肉切丝，码盐·山芋粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会。
3.起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。
4.另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。
5.把土豆丝捞起，漓干，油锅见热，倒入土豆丝，马上倒些醋，翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料，（秘密就是此招）7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下，倒下青椒丝，肉丝，红椒丝，大火炒匀即可。如果加入榨菜丝也照样美味。
土豆丝炒肉怎么做好吃 ？
土豆丝炒肉，通常是厨师考试的时候做的一道菜。
首先准备好调味品和油，蒜是必须的，土豆丝要最后切。
楼上说土豆丝要泡一泡，那是饭店的做法，因为他要事先准备好土豆丝，长时间放置会变色，所以采用水泡，个人在家做或者考试，那是绝对不能用水泡的，因为这是功夫菜，要的就是这个功夫。
起油锅，放入调料，南方的调料里有大蒜，北方的先不要放大蒜。
然后放入土豆丝，开始翻炒，炒土豆丝的功夫从这里就开始了。
由于淀粉的原因，土豆丝会糊锅，所以要不断的往里面加水，加水的时候要用水围绕锅的边沿转圈往里到，一次到一点不至于糊锅就可以，整个过程可能会到很多次。
土豆丝基本变色后，北方的放入大蒜在翻炒一下，南放的因为事先已经放入大蒜，所以不用放，在翻炒几下，就可以出锅了。
肉丝炒土豆丝的做法，肉丝炒土豆丝怎么做好吃 ？
土豆丝炒肉的做法
1.
备猪肉、土豆、辣椒
2.
切丝
3.
先将辣椒炒香后放进肉丝炒匀
4.
翻炒翻炒
5.
放点盐炒匀
6.
倒进土豆丝
7.
炒熟
8.
撒上味精
9.
出锅时淋上生抽
10.
装盘上桌
土豆丝炒肉怎么炒不烂 ？
土豆丝不烂抄前用水抄一下，肉不烂炒前用淀粉水浸泡10分钟…搞定
酸辣土豆丝炒肉的做法，酸辣土豆丝炒肉怎么做 ？
食材明细
肉适量
土豆两个
胡椒粉适量
生抽适量
盐适量
陈醋适量
干辣椒适量
蒜葱末适量
豆瓣酱适量
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
酸辣土豆丝炒肉的做法步骤
1
土豆削皮，切薄片，再切成丝。用水泡着防氧化。
2
准备蒜末葱末。如图的一半。
3
热锅热油，放土豆炒至稍微变软。
4
下一勺豆瓣酱炒香，约1分钟。
5
加入肉片翻炒30秒。然后加盐，干辣椒，胡椒粉和蒜末，继续翻炒约2分钟。
6
最后加入适量的陈醋和葱末，炒匀即可。
7
装盘。好好吃。
每天吃土豆丝炒肉会胖么 ？
我也很爱吃土豆，不过我每天都会运动30分钟呢！
土豆的淀粉含量很可怕的，在蔬菜当中几乎是最高的，通常在14%-20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量都在5%以下，淀粉多，意味着热量高，所以肯定是会胖的，建议经常吃土豆的你，要不选择换换吃其他的蔬菜：黄瓜、胡萝卜、藕片这些炒肉也挺好吃的；或者你就每天多锻炼锻炼，既可以减肥又可以健身，多好呀
土豆丝炒肉丝怎么炒好吃 ？
食材
主料
土豆
2个
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
红辣椒
适量
青辣椒
适量
味精
适量
步骤
1.土豆洗净切丝，土豆泡在清水里反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净
2.猪肉洗净切丝
3.锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入肉丝炒至八成熟，放红辣椒、葱炒香
4.放入土豆丝加少许酱油、盐翻炒至变软
5.最后放青辣椒、蒜翻炒片刻，加味精即可出锅
土豆丝炒肉不良反应 ？
土豆丝不烂抄前用水抄一下，肉不烂炒前用淀粉水浸泡10分钟…搞定